Kiseli biserni ječam - recept za zimu, u sporenoj ploči s krastavcima

Kiseli krastavac možete pripremiti kod kuće na različitim juhama - ribama, mesima, vegetarijanskim i žitaricama - riži, bisernom ječmu i zobi. Rassolnik s bisernim ječmom je klasično jelo domaće kuhinje. Glavni sastojci su kiseli krastavci i kiseli krastavci, pa juha ima slano-kiseli okus.

U članku ću govoriti o 7 najboljih ukusnih recepata za pravljenje kiselog ječma kod kuće, ali prvo ću podijeliti njegova korisna svojstva.

Liječnici preporučuju konzumiranje krastavca osobama koje pate od bolesti bubrega i želudac, Glavni sastojak je slana otopina, dobar izvor joda, štitnik štitnjače. Kiseli krastavci sadrže vitamine B2 i B1, askorbinsku kiselinu. Biserni ječam - skladište provitamina A koje pojačava tjelesni imuniteti silicijeva kiselina koja se bori protiv stvaranja kamena u bubrezima.

Razmotrite najpopularnije recepte za mirisnu, hranjivu i ukusnu juhu na bazi slanog i bisernog ječma.

Klasičan recept za kiseli biser i ječam

• Unaprijed pripremite biserni ječam za kiseli krastavac, tako da iz njega izlazi višak škroba. Temeljito isperite i napunite vodom. Dajem vremena inzistirati (ostaviti na miru 60 minuta) da se kiseli krastavci ne ispadnu blatni.
• Kuham meso u zasebnoj tavi. Dovodim ga u spremnost.
• Odvojite kuhanu govedinu od kostiju. Izrežem na komade srednje veličine.
• U bogatu, svježe pripremljenu goveđu juhu dodajte komade mesa i ječam. Stavio sam da kuha još pola sata.
• Krompir narežem na kriške i dodam u juhu.
• Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte na krupno rešetku. Pržite biljnu smjesu u tavi.
• Dodajte nasjeckane kisele krastavce. Leš je 8-10 minuta. Na kraju sam stavila paradajz pastu. Pomiješajte i maknite s vatre.
• U kipuću juhu dodajte nježnu homogenu smjesu.
• Ulijem malo brasna, dovedem juhu do pripravnosti, držeći je na laganoj vatri 5-10 minuta. Sol i papar po ukusu, ukrasite biljem. Juha je spremna!

Ukusni kiseli pileći juha

• Grožđice - 70 g
• Mrkva, krumpir, svježi luk - 3 kom.,
• Piletina - 400 g
• Kiseli krastavci (krastavci) - 4 kom.,
• Lovorov list - 3 komada,
• Ulje (maslinovo) - 2 žlice. l.

1. Piletinu očistim, stavim u tavu, stavim na tihoj vatri 60-90 minuta. Da bi juha bila aromatičnija i bogata, dodatno bacam u nju cijelo oguljeno povrće - malu mrkvu, luk i lovorov list. Nakon kuhanja odvojite pileće meso od kostiju i nasjeckajte.
2. Dok je pileća juha prepuštena vlastitim uređajima, ja se bavim pripremom ječma. Temeljito isperite i potopite u vodi 10-15 minuta. Promijenite vodu, stavite kuhati. Zapalio sam vatru na malu, vrijeme kuhanja je 35 minuta. Kad smanjite volumen vode tijekom vrenja, dodajte novu. Kad se ječam skuha, ponovo ga isperem.
3. Bavite se prženjem povrća. Luk nasjeckajte sitno, mrkvu - u okruglom obliku. Pržite u maslinovom ulju. Vatra je mala.Povrće miješajte povrće kako ne bi izgorjelo.
4. Krumpir ogulim, ogulim i narežem na srednje kockice. Dodajte u juhu. Nakon 10 minuta ulijte mljevene kisele krastavce i pržite ih u pripremljeni kiseli krastavčić.
5. Kuhane dobro oprane žitarice i nasjeckano meso bacim u budući krastavčić. Okusim, dodam papar i sol.
6. Kuham još 15 minuta. Gotovo!

Iznenađujuće ukusno, zdravo i zadovoljavajuće jelo poslužujem na stolu sa kiselim vrhnjem i sitno zdrobljenim zelenilom.

Mršav bez mesa

• Mrkva - jedna sitnica,
• Perlovka - 100 g,
• Krompir - 3 kom.,
• Luk - 1 glava,
• Kiseli krastavci - 2 komada.

1. Temeljito isperem i namočim ječam u hladnoj vodi. Ostavite 60-120 minuta. Nakon što sam krenuo kuhati.
2. Operim i ogulim krumpir, narezan na male kriške. Ja naribam mrkvu, i samo ogulite luk.
3. Krastavce sam rezala na krugove, prethodno ih očistivši od sjemenki i kore.
4. Kako je žitarica spremna (trebala bi omekšati), spustim prethodno oguljeno i narežem povrće. Počinjem s krumpirom. Nakon 10-15 minuta stavio sam mljevenu mrkvu, luk i nasjeckane kisele krastavce.
5. Posolite, dodajte papar grašak. Kuhanje kiselih krastavaca na laganoj vatri.
6. Kad se kiseli krastavčić skuha, izvadim luk i zaspim svježim biljem.

Kuhajući video

Rassolnik juha s ječmom i svinjskim rebrima

Rassolnik na mirisnom svinjskom juhu san je svakog čovjeka koji se vrati kući nakon napornog rada. Recept nije najlakši, ali rezultat je da ližete prste!

• Biserni ječam - 90 g
• Svinjska rebra - 400 g,
• Mali krumpir - 3 kom.,
• Kiseli krastavci (krastavci) - 3 komada,
• Slanica - 60 g
• Luk - pola glave,
• Biljno ulje - 3 žlice. l.,
• Mrkva - 2 kom.,
• Za ukrašavanje jela - peršin i kopar.

1. Svinjska rebra temeljito operite, izrezajte na komade. Slanje u tavu. Kuham na jakoj vatri dok se ne stvori pjena. Smanjite vatru, uklonite pjenu.
2. Isporuka žitarica od viška škroba. Potopite i promijenite vodu nekoliko puta. Nakon što prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.
3. Krompir narežem na male kockice, ogulim i narežem luk. Mrkvu nasjeckam na rerni.
4. Kuhanje prženja u ulju. Ja u tavu bacim luk, pa mrkvu. Stavim na srednju vatru i promiješam. Luk sitno narežite na male kriške. Dodajte u tavu. Lešite na laganoj vatri.
5. Kad je juha za kiseli krastavac skuhala sam krumpir. Nakon 10 minuta ječam spuštam. Nakon što sam dodala gotovu pržnju zajedno s maslacem. Temeljito promiješajte. Nakon 5 minuta ulijte brasno.
6. Bacam sjeckano bilje, sol i papar po ukusu. Dovodim ga u spremnost. Skidam je s štednjaka i ostavim kiseli krastavčić 15 minuta da inzistira.

Kako kuhati kiseli ječam s ječmom u sporoj ploči za kuhanje

Korisni savjet. Kako žitarice ne biste odvojeno kuhali, dobro je isperite i ostavite da se natapa preko noći. Sutradan ga dodajte odmah u spor štednjak.

• Grožđice - 2 žlice. l.,
• Mrkva - 1 kom.,
• Krompir - 3 gomolja,
• Slani krastavac - 2 stvari,
• Mesna juha - 2 l,
• Luk - 1 mala glava,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Kulinarska pasta od rajčice - 1 žlica. l.
• Lavrushka - 1 kom.

1. Uzimam zasebnu tavu. Malu količinu bisernog ječma prelijte sa 200 grama vode i stavite na položenu vatru. Isključujem ga nakon 15 minuta.
2. Nasjeckam luk. Uključujem funkciju prženja u multicooker-u. Umočim luk u spremnik i kuham na maloj snazi. Stavim mrkvu, sitno sjeckanu ili mljevenu. Umiješam biljnu smjesu. Dodajte paradajz pastu. Temeljito promiješajte prženje.
3. Kuham kisele krastavce. Režite i stavite u spor štednjak.
4. Isključujem način prženja, ulijem spremnik spreman mesna juha, Bacam na kockice krumpir i ječam.
5. Okusim jelo. Malo soli. Uključujem način kuhanja. Postavio sam tajmer na pola sata. Na kraju multicooker programa, popaprite i bacite lovorov list. Ječmeni kiseli biserni ječam spremni!

Krastavce stavljam na tanjure, serviram uz zelje i kiselo vrhnje.

Štednjak pod pritiskom

Ukusnu i hranljivu juhu možete skuhati u štednjaku za 40 minuta. Većinu vremena ćemo potrošiti na jednostavne manipulacije s mesom. Prijeđimo na recept.

• Meso - 500 g
• Kiseli krastavac - 2 kom.,
• Češnjak - 2 mala klinova,
• Perlovka - 3 žlice. žlice,
• Krompir - 2 gomolja srednje veličine,
• Luk - 1 glava,
• Kisela rajčica - 1 kom.,
• Mrkva - 1 komad.

1. Moj ječam nekoliko puta. Ostavite na stranu.
2. U šporet podlijem hladnu vodu, dodam prethodno oprano i nasjeckano meso i žitarice. Nakon vrenja pažljivo uklonite pjenu, zatvorite poklopac. Kuham 40 minuta.
3. Kuham povrće. Luk nasjeckam na kolutiće, naribam mrkvu, nasjeckam češnjak i narežem rajčicu. Temeljito promiješajte smjesu, dovedite do spremnosti. Na samom kraju bacim sjeckane krastavce u tavu. Kuvam na vatri 5 minuta.
4. Otvorim štednjak, bacim nasjeckani krumpir. Nakon 5 minuta dodajte prženje povrća. Dovedem kiseli krastavac do vrenja. Ostavio sam da vari i poslužim.

Kiseli krastavci kuhani u štednjaku pod pritiskom su aromatičniji i bogatiji od kuhanih u uobičajenoj tavi. Isprobajte!

Kako pripremiti kiseli ječam s ječmom za zimu

Kiseli krastavci također se izrađuju u obliku ukusne gredice (kao gulaš za zimu), što će vam pomoći u slučaju nedostatka vremena i želje za brzim i ukusnim zalogajem. Također će biti odličan dodatak glavnom jelu. Na primjer krumpir kaša s mljevenim mesom.

• Perlovka - 2 čaše,
• Rajčice - 700 g
• Luk - 7 velikih komada,
• Svježi krastavci - 900 g,
• Biljno ulje - 200 g,
• Sol - 2 žlice,
• Crni papar (grašak) - 8 količina,
• 9 posto octa - 6 žlica. kašike (na izlazu od 6 l),
• Šećer nije obavezan.

1. Priprema ječma. Isperim u tekućoj vodi, namočim preko noći. Sljedećeg jutra kuham i kuham na štednjaku.
2. Ogulim krastavce trljam na krupno rešetku. Prženje pripremam od luka i mrkve do zlatno smeđe boje. Zatim sam stavila mljevene krastavce. Leš je 20 minuta.
3. Rajčice prolazim kroz mlin za meso, razmažem ih u tavi. Leš je još 10 minuta.
4. Pečenu šaljem na mljevenje, dobro promiješam. Dovedite do vrenja. Isključite, ulijte ocat i promiješajte. Pokušavam pripremiti čudesan pripravak za kiseli krastavac u koji ću staviti potrebnu količinu papra i soli. Malo šećera ne škodi.
5. Pustim da prokuha, ugasim vatru i ubacim kiseli biserni ječam u banke. Ležim u jednom i odmah zatvorim poklopac. Preokrenim limenke, prekrivam pokrivačem ili toplim pokrivačem. Naša prekrasna zimska berba je spremna!

Priča

Omiljeno mnogima, originalno rusko jelo relativno je nedavno steklo potpise kulinarskih obilježja. U Gogolove dane zvao se krastavčić pileća pitapunjena heljdom i sjeckanim jajima, začinjena slanom vodom, a poznato jelo je kalij.

Učitavanje ...

Sada je kiseli ukus i bogata juha, da mogu kuhati što kod kuće svaka domaćica treba. Postoji puno recepata za kuhanje, ali, bez obzira na odabrani put kuhanja, jelo začinite zanosom, strpljenjem i dobrim raspoloženjem.

Kuhajte s užitkom, kuhajte za zdravlje!