Kako napraviti kvas od kvasne sladovine - 3 korak po korak recepti

Da biste napravili kvass od kvasasto pivo kod kuće treba baza, koja se prodaje u trgovinama. Prilikom odabira slada uzmite u obzir „ekstrakt slada“ - naziv koji koriste neki proizvođači isti je proizvod.

Ocijenite vrstu sladovine. Visoka konzistencija i gotovo crna boja ukazuju na visoku kvalitetu. Ne uzimajte mogućnost tekućine.

Imajući slobodnog vremena i želju da sami napravite osnovu za kvass, možete to učiniti sami bez kupnje proizvoda u trgovini.

Klasični recept za kvas od kvasine klice

Razmislite o receptu koji se temelji na mora.

• Pripremite staklenku od tri litre. Otopite sladovinu i šećer u 0,5 litara tople vode (maksimalna moguća temperatura je 35 stupnjeva). Prihvatljiva je bilo koja količina šećera; ovaj se sastojak dodaje ukusu.
• Ulijte dobivenu tekućinu u staklenku, dodajte ostatak vode, a zatim - kvas, ne miješajte.
• Staklenku pokrijte poklopcem, prijeđite na sljedeću fazu za 1-2 dana, kada dođe do fermentacije.
• Periodično provjeravajte okus pića, kad rezultat odgovara, ulijte u plastične boce, a u svaku dodajte po nekoliko kora. Zatim će doći do karbonizacije.
• Koristite kvass kada postane pjenast, a boce postanu tvrde. Čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti kvas od koncentrata kvasa

Volite li kvass? Ukusno piće dobit će se pomoću koncentrata.

• osnova - 1,5 tbsp. l .;
• čaša šećera;
• kuhana voda - 3 litre;
• 6 g kvasca (uživo).

1. Izlijte pripremljeni koncentrat u čistu posudu za 3 l, a zatim litru vode (temperatura 80 stupnjeva).
2. Infuzirati tekućinu tri sata.
3. Ulijte šećer, prelijte ostatkom ohlađene vode, dodajte kvas. Napunite staklenku na vješalici za kaput.
4. Nakon 3-4 dana, kada fermentacija završi, gotov proizvod izlijte u posude, ohladite.

Kako napraviti kvas od kiselog tijesta

• ražnja kiselo tijesto - 20 g;
• pivo - 200 g;
• ohlađena kuhana voda - 6 litara;
• šećer - 6 žlica. l .;
• grožđice.

1. Kvas razrijedite s malo tekućine. Upotrijebite tavu za piće.
2. Dodajte sok, tekućinu temeljito promiješajte.
3. Nakon 12 sati vidjet ćete mjehuriće zraka, što ukazuje na primarnu fermentaciju. Dodajte šećer, promiješajte tekućinu.
4. U bocu s kvasom dodajte malo grožđica, potopite 12 sati.
5. Pripremite se za piće nakon sedam dana. Držite u hladnjaku sve ovo vrijeme.

Koristi i štete kvasa iz slada

Blagotvoran učinak kvasa iz kvasne sladovine, pripremljene kod kuće, na probavni trakt, zahvaljujući kemijskom sastavu. Piće ne dopušta razmnožavanju štetnih bakterija i mikroba, poboljšava stanje disbiozom, normalizira metabolizam, probavu i rad kardiovaskularnog sustava. Korisna svojstva pojavljuju se tijekom fermentacije, kao i tijekom fermentacije kvass od raženog brašna.

Vitamini prisutni u sastavu imaju pozitivan učinak na imunološki sustav, dok kiseline uklanjaju mrtve i bolesne stanice.Uz pomoć domaćeg kvasa smanjuju težinu, uklanjaju umor, poboljšavaju dobrobit i stanje zubne cakline. Koristan je kod hipertenzije, bolesti gušterače i dijabetes, Zbog sadržaja vitamina C, krvne žile se čiste, izlučuje se kolesterol. Kvass je koristan i za tijelo ljudi koji pate od žgaravice, jačine u želucu, povećana tvorba plina.

Korisno je piti s glaukomom i drugim lezijama očiju. Uz redovitu upotrebu, opaža se poboljšanje vida. Kvass je učinkovit lijek za viruse i bakterije. Koristi tijelo od tonzila, otitisa, upale pluća, bronhitisa.

Šteta i kontraindikacije

Neki bi se trebali odreći kvase. Takvo piće šteti čiru, izaziva pogoršanje. Kontraindicirano ga je koristiti za onkološke bolesti, probleme u radu žučnog mjehura, jetre. Ne preporučuje se piti kvass vozačima, trudnicama, dojećim ženama zbog povećanog rizika od edema i poremećaja stolice. S oštećenom funkcijom bubrega, problemima s mokraćnim putovima, dozvoljeno je konzumirati malu količinu pića.

Učitavanje ...

Kvass se odnosi na pića koja su savršeno osvježavajuća, bogatog su ukusa. Mnogo korisnih svojstava omogućuje vam korištenje kvasa iz kvasine, zob, cikorija s raznim zdravstvenim problemima. No, prije nego što ga uključite u prehranu, proučite postojeće indikacije i kontraindikacije. Odaberite recept koji vam se svidio više od ostalih, kuhajte i jedite prirodni proizvod!