Kako napraviti kestene kod kuće

Kesteni za mnoge su simbol jeseni. U antici su jeli puno i s užitkom. Puno više nego sada. Uostalom, tih nevjerojatnih plodova stabala bilo je u izobilju, odlikovalo ih je hranjivom vrijednošću i ogromnim blagodatima. Pokušat ću oživjeti drevne tradicije i pokazati kako kuhati kestene kod kuće na razne načine: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, kako ih pržiti i kuhati.

Priprema za kuhanje i tehnologija

Ako kestene kupujete u trgovini, ne zaboravite ih pažljivo provjeriti. Ako se kore naboraju, onda su stare. Ako u koži ima rupu, može je oštetiti štetočina. Koštica orašastih plodova svježa i pogodna za kuhanje ili prženje trebala bi biti glatka i ujednačena.

Prije pripreme kestena važno je obraditi ih i očistiti, temeljito isprati pod tekućom vodom kako biste uklonili zaostalu zemlju i prašinu.

Za uklanjanje kore možete koristiti dvije jednostavne i pouzdane metode:

1. Namočite nekoliko sati u posudi napunoj do vrha hladnom vodom.
2. Ostavite je zamotanog u vlažni kuhinjski ručnik nekoliko sati.

Da biste maticu izvadili iz ljuske, nježno napravite mali rez (oko dva centimetra) duž polukružne kore.

Ako želite brže očistiti, koristite sljedeću metodu:

1. Na svakom napravite rez.
2. Stavite u posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C. Pecite 15 minuta.
3. Izvadite je kad primijetite da se ljuska počela rastezati.
4. Skinite koru.

Klasičan recept u pećnici

• Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva.
• Širite kestene preko.
• Prebacite u posudu za tanjure ili posudu od lijevanog željeza.
• Ostavite da se peče petnaest do dvadeset minuta.
• Povremeno miješajte i preokrenite.
• Ostavite da se ohladi, pospite začinom, solju ili šećerom.

Kako kuhati kestene u mikrovalnoj

Pečenje kestena u mikrovalnoj pećnici je brzo i jednostavno, trajat će ne više od deset minuta.

• kesteni - 20 kom .;
• začin - 1 tbsp. l .;
• sol i šećer - 1 tsp.

1. Nakon čišćenja, orahe stavite u spremnik pogodan za upotrebu u mikrovalnoj. Preporučljivo je položiti rez i na dovoljnoj udaljenosti tako da se ne dodiruju.
2. Vrijeme pečenja je oko četiri minute na 750 vata.
3. Pričekajte 3-5 minuta dok se ohladi.
4. Očistite i počnite jesti, uživajući u jedinstvenom ukusu.

Kako peći kestene na roštilju

Za prženje kestena na roštilju morat ćete ih prvo rezati. Ako nema posebne zdjele s rupama, možete koristiti obični posuđe od lijevanog željeza.

Plodovi se slažu s reznicama prema dolje i stavljaju na roštilj. Pržite 7-10 minuta, povremeno preokrećući i protresti. Nakon hlađenja očistite i poslužite.

Pan recept

Spretnost i strpljenje potrebni su za prženje u tavi. Ako nema posebnog pribora, možete koristiti običnu tavu.

1. Prvo, kesteni sjeckani.
2. Zagrijte čistu tavu na vatri, ne dodajte ulje.
3. Pržite sa svih strana oko 20-30 minuta.
4. Pričekajte da se ohlade. Nakon što su oguljeni, posuti šećerom ili solju, poslužuju se do stola.

Kako kuhati kestene

Ova metoda pripreme vrlo je popularna, jer ne zahtijeva velika ulaganja vremena, trajat će samo 30 minuta. Male i srednje veličine kuhaju mnogo brže.

1. Kesteni se operu od prljavštine, stave u veliku posudu ili zdjelu.
2. Napunite je vodom (nesoljenom) i kuhajte dok se potpuno ne skuha.
3. Spremnost se provjerava umetanjem vilice u školjku - gotova matica lako se probija.

Što se može kuhati od kestena

Nudim dva ukusna recepta od kestena.

Vegetarijanske kotlete sa salatom od špinata

• 50 grama balzamičnog octa;
• 300 grama kestena;
• četiri žlice maslinovog ulja;
• 300 grama parmezana;
• špinat;
• peršin;
• sol.

1. U mikseru pomiješajte 300 grama kuhanog kestena s četiri žlice mljevenog parmezana i peršina. Dodajte sol.
2. Oblikujte kotlete ili mesne okruglice. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C deset do petnaest minuta, povremeno preokrećući.
4. Paštete poslužite uz salatu od špinata. Začinite salatu s peršinom maslinovim uljem i solju.

Jesenska salata

• zelenu salatu;
• 25 pečenih kestena;
• 5 suhih marelica (suhe marelice);
• komorač;
• jedna jabuka;
• 50 grama badema;
• hrpa kopra i zelenog luka;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• sol i papar;
• češanj češnjaka;
• dvije kriške bijelog kruha.

1. Kockice suhe marelice, tanke kriške komorača i jabuke. Izrežite kesten i bademe. Zeleno nasjeckajte. Sve nasjeckane sastojke stavite u zdjelu.
2. Bijeli kruh narežite na kockice, pržite ga u tavi, dodajući malo maslinovog ulja i češanj češnjaka. Kad kocke postanu zlatne i hrskave, uklonite ih s vatre.
3. Začinite salatu s maslinovim uljem, dodajte limunov sok, sol, papar. Na vrh izlijte narezani kruh. Dobar apetit!

Korisni savjeti

Da biste kestene držali što duže, koristite sljedeća 3 savjeta.

1. Čuvajte u zamrzivaču. Da biste to učinili, prvo ih isperite i izrežite. Pomoću ove metode vijek trajanja proizvoda povećava se na 12 mjeseci.
2. Zamrznite nakon kuhanja. Da biste to učinili, dovoljno je ukloniti kore s njih i prenijeti ih u vrećice. Rok trajanja bit će oko šest mjeseci.
3. Čuvati u vodi. Ovu metodu koriste oni koji su ih sakupljali samostalno, bez kupovine u trgovini. Takozvana metoda "utapanja". Da biste to učinili, stavljaju se u vodu 4 dana, mijenjajući tekućinu svaka 24 sata. Nakon filtriranja i čuvanja tri mjeseca na hladnom i suhom mjestu.

Kalorični sadržaj

Kesteni su dobri za tijelo, bogati su mineralnim solima i vlaknima, imaju protuupalno djelovanje, praktički ne sadrže kolesterol, ali sadrže puno fosfora, neophodnog za živčani sustav. Preporučuje se kod nedostatka željeza i anemije. Koristi se primjećuju ne samo za hematopoetski sustav, već i za crijeva.

Sadržaj kalorija nije vrlo visok - 165 kcal na 100 grama. Nutricionisti preporučuju onima koji ne žele debljati, pripremiti porciju od 100 g. To je oko osam komada.

Učitavanje ...

Kestene vrijedi probati čak i najzahtjevniji i kapriciozni gurmani, koji su obično nepovjerljivi prema novim jelima. Sigurna sam da ćete i sami moći skuhati mnoga zdrava jela.