Kako kuhati oslić u pećnici - 5 korak po korak recepti

Nutricionisti se ne umaraju ponavljati prednosti morske ribe, pa ih preporučuju jesti barem dva puta tjedno. U članku ću razmotriti ukusne recepte za osliće kuhano u pećnici, koji diverzificiraju jelovnik i djelomično mijenjaju ideju kuhanja ribljih jela.

Ukusan i sočan recept za oslić u pećnici u foliji

Oslić nije sasvim pogodan za prženje, jer postaje suh i gubi okus zbog niskog sadržaja masti. Ali pečenje je idealna opcija. Kuhanje u pećnici pomoću folije pomoći će očuvanju sočnosti.

• Tri mrkve na rerni, sitno nasjeckati luk, staviti u tavu, pržiti u biljnom ulju.
• Pomiješamo kečap i majonezu, operemo ribu, utrljamo začinima, solju, posipamo folijom. Na vrh stavimo prženo povrće i kuhani umak (od kečapa i majoneze).
• Poslano u pećnici 40 minuta. Temperatura je 180 stupnjeva.

Poslužite tako sočnu ribu uz rižu, krumpir ili povrtnu salatu.

Oslić s krumpirom i povrćem

• oslić - 2 kom .;
• krumpir - 6 kom .;
• luk - 2 kom .;
• mocarela - 60 g;
• rajčica - 1 kom .;
• kopar - grančica;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• biljno ulje.

1. Moja riba, pustite da se malo osuši, narežite, uklonite greben.
2. Krumpir ogulite, isperite, narežite na krugove. Podmažite oblik biljnim uljem, krumpir stavite u 4 reda, papar, sol.
3. Začinite oslić limunovim sokom, posipajte ga na koži krumpirovim jastukom kako bi povrće dobilo maksimalan okus ribe.
4. Narežite mocarelu na srednjoj rerni, sitno nasjeckajte kopar, pomiješajte komponente. Izrežite kolutiće luka i pospite uz ribu, malo soli.
5. Na vrhu opet položite sloj krumpira, soli, papra. Pokrivamo lim za pečenje folijom i sve šaljemo u pećnicu na 40 minuta. Temperatura je 160 stupnjeva.
6. Nakon 40 minuta izvadite iz pećnice, pospite naribanim sirom i začinskim biljem, vratite 10 minuta da dobije ukusnu sirnu koricu. Možete ukrasiti svježim rajčicama.

Kako ispeći cijele mrkve od oslića

Prema ovom receptu, riba se kuha na limu za pečenje bez folije, ali zadržava sočnost i okus. Limun daje poseban dodir i to nije samo kiselost, već i prekrasna kora.

• oslić - 3 lešine;
• limun - 1 kom .;
• sol, mljeveni crni papar;
• omiljeni začini;
• majoneze;
• biljno ulje.

1. Jake očistimo od peraja i svega viška, operemo ga i počnemo lučiti. Za marinadu uzimamo majonezu, u nju dodamo začine. Dobivenom smjesom utrljajte ribu.
2. Narežite limun na krugove, podijelite ih na pola. Unutar ribe stavimo nekoliko kriški, nekoliko kriški - na vrh leševa. Ostaviti da se marinira 15 minuta.
3. Lim za pečenje namažemo biljnim uljem, na njega stavimo kisele trule. Šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta.
4. Pećnicu stavimo u roštilj kako bi jelo postalo smeđe. 5 minuta je dovoljno.
5. Prije posluživanja ukrasite svježim krastavcima, rajčicom, voljenom zeljom.

Zanimljiva i originalna jela od oslića

Recept za kiselo vrhnje

• 600 g oslića;
• 210 g kiselog vrhnja;
• 2 luka;
• 60 g brašna;
• 45 g margarina;
• papar, sol.

1. Ribu podijelite na porcije, posolite i popaprite, ostavite na stolu 15 minuta, ostavite da se malo marinira.
2. Svaki komad uvaljajte u brašno i pržite na margarinu s obje strane do zlatno smeđe boje. Nakon toga prebacite u oblik namazan margarinom.
3. Oljuštite sitno sjeckani luk i položite ga na vrh oslića. Te komponente na vrhu prelijemo kiselim vrhnjem, solju.
4. Stavimo u pećnicu na 17-20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
5. Posluživanje ovog nevjerojatnog jela najbolje je uz svježe povrće ili prženi krumpir u ulju.

Recept s orasima i suhim voćem

• 800 g oslića;
• 50 g grožđica;
• 70 g biljnog ulja;
• 100 g badema i oraha;
• 500 g rajčice;
• sol, papar;
• zelje.

1. Jake očistimo i narežemo na srednje komade, posipamo začinima.
2. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite kriške dok ne nađu laganu, svijetlu koru.
3. Prelazimo na namazan obrazac. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.
4. Rajčice prelijte kipućom vodom, stanite nekoliko minuta. Isperite hladnom vodom, uklonite kožu, narežite na male kocke.
5. Rajčice raširimo u tavi i pirjamo dok ne dobiju kašu. Solite i popaprite berbu rajčice.
6. Pržite grožđice i bademe, nasjeckajte orahe.
7. Šunku širimo na tanjur, prelijemo umakom od rajčice, posipamo suhim voćem i orasima, ukrasimo začinskim biljem.

Tehnologija kuhanja

Možete pripremiti oslić kod kuće u kiselom vrhnju, u umaku, s povrćem ili sirom. Pečena riba je sočna i nježna, ako pažljivo razmislite o pečenju. Riblja jela pripremaju se brzo, stoga im nemojte dodavati hranu koja zahtijeva dugu toplinsku obradu.

Obično se oslić peče u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 20 minuta. Stvorite ukusno i originalan ručak moguće za sat vremena.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

U pečenom osliću samo 98,77 kcal na 100 grama, 17,2 g proteina, 2,84 g masti i 0,46 g ugljikohidrata. Protein se lako probavlja. Meso ove ribe sadrži: vitamine A, C, E, skupinu B, bakar, magnezij, fosfor, jod, natrij, kalij, kalcij, sumpor, željezo, fluor, cink i mangan.

Prednosti i štete mesa oslića

Hyuk je pogodan za one koji imaju dijabetes, paze na težinu. Riba je niskokalorična, pa se smatra dijetalnim proizvodom koji ne dopušta nakupljanju masti u tijelu. Vitaminsko-mineralni kompleks koji se nalazi u mesu pomaže uravnotežiti prehranu.

Klinički je dokazano da je kajear oslića vodeći u sadržaju polinezasićenih OMEGA-3 kiselina, što je korisno za živčani sustav i prevenciju hipertenzije. Meso je prikladno i za one koji imaju problema sa štitnom žlijezdom, jer sadrži jod.

Glavna stvar je ne zaboraviti na osjećaj proporcije. Oslić sadrži puno željeza, što može uzrokovati zatvor. Treba biti oprezan osobama s oštećenom acidobaznom ravnotežom, alergijom na morske plodove i intolerancijom na proteine.

Značajka oslića je njegova sklonost nakupljanju teških metala i žive, tako da je važno znati gdje je ulovljen.

Kada kupujete smrznute lešine, provjerite da u sastavu nema stabilizatora. Te tvari pomažu u održavanju oblika proizvoda, ali u velikim količinama negativno utječu na zdravlje.

Korisni savjeti

U prodavaonicama se prodaju gotovi sjekovi od oslića ili bez glave. Sljedeći savjeti pomoći će vam da odaberete pravi proizvod za svoja ukusna jela.

• Obratite pažnju na boju: meso oslića treba imati svijetlo bež boju s blijedo ružičastom ili ljubičastom nijansom.
• Ako kupujete smrznuti proizvod, pregledajte led: optimalno je da li je ledena kora male debljine.
• Odaberite lešine srednje veličine.
• Ako odaberete trup s glavom, pogledajte u oči i škrge. Oči ne bi trebale biti mutne, a škrge bi trebale ići jako daleko.

Možete skuhati ukusan oslić ako koristite prave začine. Odaberite specijalne mješavine za riblja jela ili dodajte najviše jedan ili dva začina kako biste očuvali okus mesa.

Učitavanje ...

Riba u ljudskoj prehrani ne gubi na važnosti. Pregledao sam neke od najjednostavnijih, najbržih, ali i najukusnijih recepata za osliće koji se mogu naći u vašoj kuharici.