Kako napraviti palačinke s mineralnom vodom

Okus palačinki svima je poznat od djetinjstva. Budući da smo bili mali, doručkovali smo palačinke sa džemom, koje je naša majka pripremila s posebnom ljubavlju prema nama. S vremenom se malo toga promijenilo, ali ukusne poslastice i danas miluju milioni ljudi. Šalica hladnog mlijeka i nekoliko palačinki na mineralnoj vodi s sirom ili džemom, pa čak ni najzgodniji gurman neće odoljeti!

Raznolikost recepata je velika. pripremiti palačinke s mlijekom, kiselo vrhnje, jogurt ili serum, napravite bujne, tanke ili osjetljive rupice ... Međutim, u ovom ćemo članku pripremiti ukusne palačinke s mineralnom vodom.

Kalorični sadržaj

Nekad tijesto za palačinke kuhana na mineralnoj voda da daju sjaj i elastičnost, sada se dodaje mineralna voda napravite palačinke mršav, zamjenjujući ga mliječnom bazom.

Energetska vrijednost jela ovisi o receptu. Hranjiva vrijednost 100 grama klasičnih palačinki je 135 kcal, a za 100 grama mršavih palačinki na mineralnoj vodi samo 100 kcal. Po želji, poslasticu možete učiniti dijetnijom tako što ćete iz sastojaka ukloniti šećer.

Klasične tanke palačinke s mineralnom vodom

Za kuhanje u kući najpopularniji je klasični recept za palačinke na mineralnoj vodi. Koristili su ga naši djedovi i bake. Palačinke su ukusne, osjetljive i savršene za doručak ili kao desert.

• Razbiti jaja u duboku zdjelu, dodati vanilin i šećer, sol i dobro tući.
• U pjenastu masu dodajte mlijeko i brašno i promiješajte.
• Ulijte mineralnu vodu i umutite. Dodajte približno 3 žlice biljnog ulja i ponovno temeljito promiješajte.
• Ostavite tijesto oko 15 minuta da gluten nabubri i masa postane viskoznija.
• Nakon vremena, tijesto izlijte na vruću tavu i pržite dok površina ne postane zlatna.

Za klasične palačinke možete sigurno koristiti i slatki i slani punjenje. Iako bez punjenja ispadaju vrlo ukusno. Na vrhu ih podmažite maslacem ili medom, a planina palačinki će krenuti za nekoliko minuta.

Klasične debele palačinke s mineralnom vodom

Popularne su i guste palačinke, jer se prema ovom receptu ispadaju bujne i zadovoljavajuće.

• 500 ml malo pjenušave vode;
• 3 pileća jaja;
• 350-400 g brašna;
• 75-100 g šećera;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• prstohvat sode;
• prstohvat limunske kiseline;
• sol.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte brašno, šećer, prethodno ugasjenu limunsku kiselinu i sol.
2. U zasebnoj posudi umutite jaja s mineralnom vodom i biljnim uljem.
3. Izlijte smjesu od jaja u brašno tankim tokom, ne prestajući miješati dok se kvržice ne otope.
4. Ostavite 25 minuta na toplom mjestu.
5. Nakon što prođe vrijeme, izlijte tijesto u vruću tavu s visokim stranama i rasporedite po cijelom dnu. Visina palačinki mora biti najmanje 5 mm.
6. Pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje s jedne strane, prekrivene poklopcem. Okrenuvši se na drugu stranu, pržite 2-3 minute bez poklopca.

Tanke palačinke na mineralnoj vodi s rupama

palačinke dobiva se prozračno, svjetlo, odašilje dnevnu svjetlost.

• visoko gazirana mineralna voda - 0,5 l;
• brašno - 0,25 kg;
• jaja - 5 kom .;
• maslac (75%) - 75 g;
• šećer - 10 g;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Razbiti jaja u duboku zdjelu, sol, šećer i tući u homogenu masu.
2. Dodajte 100 ml mineralne vode i nastavite miješati.
3. Ulijte pšenično brašno i tuku dok ne nestanu kvržice.
4. Ulijte rastopljeni maslac u tijesto i nastavite miješati sastojke.
5. Ulijte preostalu mineralnu vodu tankim tokom i polako tukujte nekoliko minuta.
6. Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
7. Pržite dok se na površini ne formiraju mjehurići i zlatna kora.

Ukusne guste palačinke s mineralnom vodom

Nije potrebno koristiti visoko gaziranu mineralnu vodu. Sasvim je realno kuhati bujne i guste palačinke na mirnoj vodi!

• brašno - 250 g;
• mineralna mirna voda - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice. l .;
• soda bikarbona - ½ tsp;
• svježi limun;
• prstohvat soli;
• biljno ulje.

Priprema:

1. U posudu izlijte pšenično brašno i ulijte mineralnu vodu, u kojoj su otopljeni sol i šećer. Dobro promiješajte.
2. Dodajte soda prelivenu limunovim sokom. Miješajte dok se ne pojave mjehurići.
3. Ulijte malo biljnog ulja i pomiješajte.
4. Ulijte malo više tijesta u tavu nego inače kako bi palačinke bile gušće.
5. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

Mineralne palačinke bez jaja i mlijeka

Obavezno isprobajte ovaj recept! Unatoč činjenici da palačinke ne sadrže ni mlijeko ni jaja i smatraju se vitkom opcijom, njihove ukusne kvalitete nadmašuju sva očekivanja.

• visoko gazirana mineralna voda - 0,3 l;
• brašno - 0,1 kg;
• jaja - 5 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• šećer;
• sol.

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, sol i šećer.
2. Ulijte mineralnu vodu i biljno ulje, temeljito promiješajte da se ne bi stvorile kvržice.
3. U vruću tavu ulijte potrebni dio test i pržite sa svake strane 2 minute.

Jelo se dobro slaže s džemom od meda, voća ili bobica, kompotom. U palačinke možete umotati bilo koji mršavi nadjev.

Korisni savjeti

Da bi palačinke bile ukusne i lijepe, svaka domaćica mora znati i slijediti nekoliko pravila.

• Tijesto će ispasti veličanstvenije ako za kuhanje koristite prosijano brašno nekoliko puta unaprijed.
• Pokušajte razrijediti sol i šećer u vodi prije nego što ga dodate u tijesto - neotopljene čestice mogu poremetiti strukturu tijesta.
• Prvo umiješajte tekuće sastojke i tek onda postupno ulijte brašno.
• Što manje šećera u tijestu, palačinke su tanje i svjetlije.
• Ako tijesto sadrži biljno ulje, možete preskočiti posudu za kuhanje.

Savjeti će vam olakšati postupak kuhanja, poboljšat će izgled i ukus. Sve radite s ljubavlju i rezultat će premašiti sva očekivanja.

Recepti za palačinke o kojima sam govorio vrijedni su svake pohvale. Nije važno da li su vitka ili kuhana prema klasičnom receptu, jaja su u njima prisutna ili ne, koristi li se visoko gazirana voda ili se dodaje mineralna voda bez plina. Glavna stvar je da su palačinke ukusne, nježne i lagane. Mogu se jesti za doručak, poslužiti kao desert za čaj. Odaberite svoj omiljeni recept za palačinke na mineralnoj vodi i oduševite najmilije idealnom poslasticom!

Učitavanje ...