U članku ćemo pogledati kako kuhati biskvit kod kuće ukusno i brzo. Upoznavši se s našim tajnama, možete pokazati svoj kulinarski talent i stvoriti pravo remek-djelo koje će se svidjeti članovima vaše obitelji.
Klasični recept za biskvit
Kulinari stručnjaci koriste klasični recept za biskvit iz kojeg se naknadno dobivaju deserti i kolači.
Za običan kolač gotov biskvit razrežite se po dužini u nekoliko pogačica, namočite u sirup i premažite kremom. Kod nekih kolača biskvit se u potpunosti prolazi kroz mlin za meso. Sada idite izravno na recept.
- brašno 1 čašu
- jaje 4 komadi
- šećer 1 čašu
- vanilin šećer 1 h. l.
- Kalup namažite uljem, na dno stavite pergament. Ako pergament nije pri ruci, obrazac se može lagano posuti brašnom. Preporuča se prosijati samo brašno nekoliko puta.
- Žumanjke odvojite od proteina vrlo pažljivo. Vjeverice će se dobro tući samo ako u njima ne ostane žumanjka. Posudu s bjelančevinama dobro operite i obrišite papirnatim ručnikom namočenim u limunov sok.
- U pripremljena jela stavite žumanjke, dodajte vanilin šećer i pola uobičajenog šećera. Utrljajte dobivenu masu dok ne naraste u volumenu i postane bijela. Žumance možete samljeti mikserom ili običnom vilicom.
- Vjeverice se stavljaju u zdjelu i tuku mikserom na maloj brzini dok se ne pojavi bujna pjena. Nakon toga povećajte brzinu i, nastavljajući tući, dodajte šećer u tankoj struji. Bjelanjke tucite dok se ne okrenu prilikom okretanja posuđa.
- Trećinu proteina sjediniti s žumanjcima i pomiješati. Nakon toga u dobivenu masu dodajte brašno i nastavite miješati. Dalje dodajte preostale proteine i zamijesite tijesto.
- Dobiveno tijesto stavite u kalup i dobro ga izgladite. Nakon toga, obrazac se šalje u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, oko 35 minuta. Biskvit će se skuhati kada se malo zgnječi, a rubovi se odmaknu od zidova oblika i uz malo pritiska proljeće.
Recept za kuhanje biskvita u multicookeru
Biskvit koji se kuha u polaganom kuhaču savršen je za izradu kolača i deserta. Osnova dobrog biskvitnog tijesta su tučena jaja i visokokvalitetni šećer. Na kraju na kraju trebate dodati brašno. Ako u tijesto dodate svježe bobice ili nasjeckano voće, dobit ćete izvrsnu šarlotu. Sada razgovarajmo izravno o receptu.
- jaja - pet komada
- brašno - jedna čaša
- šećer - jedna čaša
- vanilin - jedan gram
- Umutite jaja sa šećerom dok se ne pojavi bijela pjega. Korištenje miksera traje oko deset minuta. Zatim dodajte vaniliju i brašno. Biskvit se preporuča gnječiti odozdo prema gore, podižući ga žlicom. Tuku mikserom ne vrijedi, jer će sjaj izgubiti.
- Ulje dobro utisnite u kalup. Zatim stavite tijesto i stavite u spor štednjak. Na upravljačkoj ploči odaberite način pečenja.
- Za točno sat vremena keks će biti spreman. Pažljivo ga izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Kuhajući video
Korak po korak recept za talijanski biskvit
U Italiji se biskvit naziva "engleskim desertom". Međutim, on nema nikakve veze s Engleskom.
- mlijeko - 0,5 litara
- jedna polovica limuna
- žumance - 4 komada
- šećer - 85 grama
- brašno - 170 grama
- maslac - dvije žlice
- rakija - jedna žlica
- kolačići - 210 grama
- Strega liker - 85 grama
- bobičasto piće - 85 grama
- džem od marelice - tri žlice
- šlag i pečeni orasi
- U tavi zagrijte mlijeko i limun. Čim se počnu pojavljivati mali mjehurići, uklonite tavu sa štednjaka.
- Umutite bjelanjke dobro, dodajući malo šećera. Tuku se dok masa ne dobije svijetložutu boju. Zatim dodajte brašno. Procijedite mlijeko kroz sito i dobivenu smjesu prebacite u veliku tavu.
- Dovedite smjesu do vrenja. Kuhajte pet minuta, neprestano miješajući. Zatim uklonite posuđe iz štednjaka i dodajte rakiju. Tukli maslac. Promiješajte sadržaj tave tako da se ne pojave grudice.
- U jednu rakiju umočite kolačiće, a s druge u alkoholno piće Strega. Na pripremljeno jelo stavite vrhnje i zatim kolačiće. Ponovite sljedeće korake.
- U maloj tavi zagrijte pekmez s nekoliko žlica vode. To vruću masu ravnomjerno rasporedite na kolačiće. Napravite onoliko slojeva koliko ima dovoljno sastojaka. Gornji sloj premažite kremom, ukrasite orasima i vrhnjem.
U članku smo ispitali najpopularnije recepte za pravljenje keksa. Slijedeći naše recepte, pripremit ćete ukusne slastice i kolače s kojima možete počastiti prijatelje i rodbinu. Iskreno se nadamo da ćete uživati u receptima. Vidimo se uskoro!
Učitavanje ...
