Kako napraviti tinkturu od stolnog hrena i alkohola kod kuće

Hren je vrijedno povrće. Njegov korijen ima oštar oštar miris i slatkast okus, koji kasnije postaje gorući. U kombinaciji s ocatom začin je jelima. Reći ću vam kako kuhati hren kod kuće, ali prvo ću malo obratiti pozornost na korisna svojstva.

Hren je bogat vitaminom "C", što ga čini odličnim oružjem protiv skorbita. Korijen sadrži mnogo korisnih tvari, vitamine, vlakna, smole i ulja koji imaju ljekovit učinak na tijelo. Normalizira rad unutarnjih organa i sprječava razvoj mnogih bolesti. Sada predlažem da razmotrimo tehnologiju kuhanja začina.

Pregledati ću nekoliko popularnih i ukusnih recepata za korak od domaćeg hrena od stola. Oni će vam dobro doći i pomoći u raznolikosti izbornika.

Recept za hren od cikle

• Počinjemo s marinadom. U maloj tavi kombiniram šećer, sol i ocat, dodam vodu. Pošaljite u štednjak, stavite kuhati i uklonite.
• Dok se marinada hladi, zrna repe i korijena prelijem vodom, ogulim i prođem kroz sitnu rernu. Pomiješam sastojke, dodam ohlađenu marinadu, pomiješam, stavim u staklenku, zatvorim poklopcem i stavim u hladnjak do jutra. Začin je spreman.

Kako kuhati kiseli hren za zimu

• Hren - 500 g.
• Voda - 500 ml.
• Ocat - 250 ml.
• Šećer - 1,5 žlica.
• Sol - 1 žlica.

1. Prelijem vodu preko korijena, očistim je nožem, stavim u posudu, napunim hladnom vodom i ostavim jedan dan. Ako je korijen svježe ubran, preskočim postupak. Nakon jednog dana isušim vodu, osušim je i prođem kroz sitnu rernu.
2. Napravim marinadu. U zasebnu tavu ulijte dvije čaše vode, dodajte sol i šećer, dovedite do vrenja i dodajte ocat, Čim smjesa ponovno proključa, uklonite posudu sa štednjaka, napunite naribani hren i brzo promiješajte.
3. Buduću grickalicu odložim u male banke i pokrijem poklopcima. Stavim staklenke na dno tepsije prekrivene ručnikom, dodajem vodu tako da prekrije gotovo do vrha staklene posude, dovedem do vrenja i sterilim 20 minuta.
4. Na kraju vremena vadim limenke iz kipuće vode, valjam ih, okrećem ih naopako, zamotam u deku i ostavim ih 6 sati. Bez sterilizacije, proizvod se čuva u hladnjaku 3 tjedna. Sterilizacijom se razdoblje povećava na 2 godine, što će biti izvrsna opcija za kuhanje za zimu.

Kako napraviti hren od jabuke

• Jabuka - 4 kom.
• Ribani hren - 3 kašike.
• Šećer - 1 žlica.
• Limunov sok - 1 žlica.
• Mljevena kora pola limuna.

1. Jabuku očistim, izvadim jezgru, narežem na krupne komade, dodajem malo vode, šećera i limunove korice. Kuham na minimalnoj vatri dok ne omekša.
2. Gotovu jabuku ohladim i izmiksam mikserom. Kombinirajte dobivenu smjesu s limunovim sokom i naribanim korijenom. Poslužite uz ribu, meso ili kobasice, na primjer, s goveđim gulašom ili domaća gulaša.

Kuhanje hrena s rajčicom

• Rajčica - 1 kg.
• Hren - 100 g.
• Češnjak - 100 g.
• Sol - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.

1. Hren prelijem vodom i ogulim, rajčicu narežem na pola i izvadim središnju stabljiku, ogulim češnjak. Samljevene pripremljene proizvode sameljim u blenderu, dodam šećer, sol i izmiješam.
2. Dobivenom masom napunim sterilizirane staklenke, razvaljam ih poklopcima i pošaljem u hladnjak. Rok trajanja dostiže jednu godinu.

Sibirski "hren"

• Rajčice - 2,5 kg.
• Hren - 350 g.
• Octena esencija - 2 kašike.
• Šećer - 2 žlice.
• Sol - 1,5 žlica

1. Rajčice s hrenom prelijem vodom, narežem ih na komade i prođem kroz mlin za meso. Dodajte češnjak, zgnječen prešom, esenciju, šećer, sol. Miješam se.
2. Dobivenu smjesu napunim plastičnim bocama i spremim u hladnjak. Ponekad bacim „hrenoder“ u limenke i pošaljem ga u podrum.

Recepti koje sam smatrao jednostavnim su i neće uzrokovati probleme. Učinite li domaći hren, dodajte ih jelima s krunama, eksperimentirajte sa sastojcima i dijelite rezultate u komentarima.

Recepti za alkoholnu tinkturu na bazi hrena

Tinktura od hrena uobičajen je alkoholni napitak koji prosvjetljuje um, jača snagu duha, potiče apetit i ispunjava tijelo vitalnom energijom. Izvorno piće izrađeno je od alkoholne baze, hrena i sira medali postoje mogućnosti za upotrebu šećerne boje, vanilije, klinčića, ljute paprike ili đumbira. Ako se tinktura priprema pravilno, ima ugodan okus i ne gori. Od „pravog“ pića nema mamurluka.

Tinktura votke s medom

• Vodka - 0,5 l.
• Med - 1 žlica.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Hren - 1 korijen.

1. Ogulite hren, prelijte ga vodom i isjecite na male kocke ili prođite grubom rernom. Šaljem je u litru staklenke, dodam limunov sok i med, prelijem votkom, promiješam i inzistiram tri dana, miješajući jednom dnevno.
2. Procijedite tinkturu kroz gazu i bocu. Obavezno dajte nekoliko dana za odmor. Ispada meko, žućkasto piće ugodne arome. Preporučujem ga za dobar zalogaj.

Tinktura od hrena s đumbirom

• Vodka - 2,5 litre.
• Hren - 300 g.
• Đumbir - 150 g.
• Med - 3 kašike.
• Klinčić - 5 glava.

1. Očistim hren i đumbir, prelijem ga vodom, nasjeckam na kockice i pošaljem u trolitarsku teglu zajedno s medom i klinčićima. Ulijem votku ili mjesečinaostavite na tamnom mjestu 5 dana.
2. Nakon što prođe vrijeme, filtriram tinkturu, flaširam je, zapečam i šaljem na tamno mjesto na dan da se odmori. Nakon toga, proizvod je spreman za jelo.

Suprotno jednostavnosti, recepti vam omogućavaju da pripremite ukusnu i bogatu tinkturu. Po želji možete eksperimentirati s votkom osnovom, začinima i korištenim sastojcima.

Berba hrena za zimu

Ako se prisjetite jedinstvenog ukusa i korisnih svojstava korijena, postaje jasno zašto se bere za zimu i za što se koristi epidemije gripa.

Domovinom biljke smatra se jugoistočna Europa, odakle se korijen proširio po cijelom svijetu. Od davnina ga ljudi koriste kao lijek i začinjenu začin.

Berba krajem ljeta. Cjelokupno lišće biljke se opere, osuši pod krošnjama, mljeve u prah, pošalje u spremnik i čvrsto zatvori. Korijen je pažljivo iskopan, očišćen od prljavštine i spreman u podrum u kutiji od mokrog pijeska. Prije upotrebe, korijen se natapa 6 sati.

Učitavanje ...