Kako očistiti štuku prije kuhanja

Riba - prehrambeni proizvod bogat vitaminima, često se koristi u prehrambenom jelovniku. Postoje razne vrste, a metode kuhanja još više. Mnogi ljubitelji preferiraju štuku, čije je meso bogato proteinima i ima izvrstan ukus. Redovito jedenje pojačava ljudski imunitet, tijelo postaje otporno na razne infekcije, meso štuke ima antiseptičke tvari.

trening

Da bi jelo bilo brzo i lako se priprema, važno je pravilno pripremiti štuku. Obrada je sljedeća.

• Riješite se mirisa tine.
• Uklonite kosti.

Razbijanje trupa je prljavo zanimanje i malo domaćica to radi voljno. Ali želja da dobijete ukusno i zdravo jelo natjerat će vas da žrtvujete manikuru. Znajući kako pravilno rezati, sve će se brzo završiti. Trebat će nam:

• Pogodan nož.
• Ploča za rezanje.
• Teče voda.
• Papirnati ručnici.
• Posuda ili drugi prikladni spremnik.

Klasična rezana štuka

Kako se riješiti sluzi

Da biste se riješili sluzi, štuku treba oprati ispod slavine, zatim je spustiti u spremnik s vodom i ostaviti tamo 30 minuta. Nakon toga ponovno isperite i nastavite s rezanjem.

Kako ukloniti vagu

Prelijte kipuću vodu preko ribe i vaga će se lakše ukloniti. Za čišćenje je najbolje koristiti nož s debelim nožem. Potrebno je provesti pokret protiv rasta ljestvica.

Kako crijeva

Uz pomoć tankog oštrog noža napravi se rez na trbuhu, iznutrice se izvade. Rep i sve peraje režu se škarama. Gotov trup se opere pod mlazom hladne vode. Sljedeće kuhanje od štuke. Ako je riblji kolačizatim odvojite filete. Pržena ili pečena riba zahtijeva prethodno uklanjanje kostiju.

stanjivanje

Na 1 cm od škrge napravljen je rez unutar unutrašnjosti grebena, bez rezanja. Rez je također napravljen duž leđa. Nožem, počevši od glave, pažljivo izrežite filete s jedne strane. Zatim okrenite trup i napravite iste manipulacije s druge strane. Izvadite film iznutra i uklonite rebra.

Značajke rezanja zamrznutih štuka

Da biste se lako nosili sa smrznutom štukom, morate imati oštar nož, dasku za rezanje i klješta. Postupak čišćenja korak po korak izgleda ovako.

• Isperite štuku u tekućoj vodi.
• Obrežite sve peraje i rep.
• Napravite plitki rez oko cijele glave.
• Rez se vrši i duž cijelog trbuha i leđa.
• Kvačicama hvatajte rub kože s bočne strane kože i nježno je izvucite.
• Nakon toga odrežite glavu.
• Riba se izrezuje na komade, veličine 5 cm - lakše je odvojiti filete od grebena i malih kostiju.

Priprema za kuhanje

Osnova pripreme je pravilno rezanje, čišćenje od kostiju, ljuskica, kože. Štuka se priprema na različite načine, što ćemo razmotriti u nastavku.

pržiti-up

Za prženje štuke trebate izrezati truplo na komade veličine oko 5 cm.U zasebnom tanjuru pomiješajte brašno i sol s paprom, u drugom - razbiti par jaja. Možete ih malo soliti. Zagrijte tavu s malo ulja. Svaki komad:

1. Sa svih strana uvaljajte u brašno.
2. Potopite u potpunosti u smjesu od jaja.
3. Pošaljite u tavu i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.

uho

Da biste skuhali štuka uho, trebate baciti krumpir, cijeli luk i sol po ukusu u kipuću vodu. Kad je spreman, na red dolaze ribe i žitarice (možete koristiti rižu, biserni ječam, mljevenu žitaricu). Na kraju možete dodati lovorov list, svježi kopar.

Riblje torte

Samljeti filete štuke, dodati jaje, začine, luk, par žlica. žlice brašna, pomiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti poput palačinke. Pržite u maloj količini ulja.

pečenje

Jedna od mogućnosti kuhanja je pečenje u pećnici. Vrijeme kuhanja oko 30 minuta. Folija se može koristiti po želji. Riba će ispasti sočna, ukusna i zdrava.

• Štuka - 1 leš.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Začini po ukusu, sol.
• Majoneza ili biljno ulje.
• Svježa rajčica - 1-2 komada (ovisno o veličini).

1. Izrežite pripremljeni trup na komade od 3 cm. Stavite u zdjelu.
2. Ulijte sol, začine, ulje (ili majonezu) i pomiješajte. Ostavite 30 minuta, ostavite da se marinira.
3. Gotove komade stavite na lim za pečenje ili foliju.
4. Na vrh svakog komada stavite krug rajčice, lagano namažite majonezom i pospite naribanim sirom.
5. Stavite u pećnicu dok se potpuno ne skuha.

Korisni savjeti

• Preostali greben s malom količinom ribljeg mesa (nakon mljevenja) može se koristiti za pravljenje riblje juhe.
• Pri rezanju štuke trebate biti oprezni, jer ona ima oštre zube.
• Pri kupnji treba obratiti pažnju na škrge, miris, oči (ne smiju biti zamućene), elastičnost.

Štuka je izvrsna opcija za kuhanje ukusne i zdrave hrane kod kuće. Ako slijedite sve preporuke, rezanje neće trebati puno vremena. Dobar apetit!

Učitavanje ...