Kako peći kolač i muffine kod kuće

Muffini i muffini su deserti napravljeni od biskvitnog tijesta ili kvasca. Za mnoge nacionalnosti oni su simbol Božića i vjenčanja. Unutar pečenja stavite grožđice, orahe, džem i kandirano voće, posuto vanilijom ili šećerom u prahu. Muffini - male verzije kolača za jednu porciju, pečenih u limenkama. Ukusni desert možete ispeći kod kuće, proučivši recepte i sitnice kuhanja.

Priprema za pečenje

Pripremit ćemo kalupe, potrebne proizvode i želju. Bilo koja torta uključuje standardni set proizvoda.

• Jaja - 3 komada.
• Mekani margarin - 100 grama.
• Šećer (po ukusu).
• Brašno - 1 šalica.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Šećer u prahu za posipanje.

1. Uzmi zdjelu, tamo razbij jaja.
2. Prosijte šećer i položite omekšani margarin.
3. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu miješajte mikserom dok ne postane glatka.
4. Stavite tijesto u silikonsku tepsiju za muffine.
5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
6. Ohlađene muffine možete posipati šećerom u prahu.

Postoje i drugi, složeniji recepti.

Sastavio sam jednostavne, ali ukusne recepte koji će vam pomoći ispeći nevjerojatne muffine bez iskustva. Da biste shvatili kako kuhati ovaj desert, samo proučite tehnike koje su opisane u nastavku.

Ukusni čokoladni kolači s kakaom

U 1 kolaču otprilike 220 kalorija.

• Prosijte brašno, pomiješajte s slastičarskim prahom.
• Umutite omekšali maslac dok ne pjenasto. Nastavljajući polako tući, dodajte na kraju šećer, vanilin, kakao i jaje.
• Ulijte brašno, mlijeko i tuku dok glatka. U uređaju za obradu hrane proces će biti jednostavniji, jer se proizvodi slažu u jednu zdjelu i usitnjavaju. Tijesto je mekano, ne širi se, već ravnomjerno klizi.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• Teglice za muffine stavljamo na čist i suh lim za pečenje.
• U svaki silikonski kalup ubacimo žlicu tijesta, malo s toboganom.
• Pecite 25 minuta na 180 stepeni.
• Izvadimo iz pećnice, ohladimo i ukrasimo po želji.

Muffini s voćem - naranče, banane

Slatkoća banane i kiselost naranče otežavaju jelo jelu, ali ova kombinacija stvara ravnotežu koju naši receptori vole i hvale. Uz to, hranjiva vrijednost banane neće biti suvišna u prehrani!

1. Voće operemo. Naranču ne čistimo, ali nakon uklanjanja sjemenki samljeti je mlinom za meso. Bananu vilicu nasjeckajte i kombinirajte s narančom.
2. Ulijte šećer u voćnu smjesu.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte škrob sa brašnom. Zatim dodajte kakao - 3-4 žlice.
4. Pomiješajte sastojke i izlijte u kalupe.
5. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
6. Nakon što isključite tanjur, ne izvadite deserte jer je tijesto mokro. Bolje ih je ostaviti dva, tri sata.

Muffini s borovnicama ili borovnicama kao u Americi

Muffini s borovnicama ili borovnicama sočni su i nježni. Upravo se spremaju. Bobice se mogu uzimati i svježe i smrznute.

1. U jednoj posudi pomiješamo mlijeko, maslac i pileća jaja.U drugom - šećer, brašno, vanilin, prašak za pecivo. Brzo kombiniramo obje smjese, brašno ne bi smjelo biti vidljivo.
2. Dodajte borovnice ili borovnice, miješajte dok se brašno ne vidi.
3. Papirne kalupe stavljamo u silikonske udubine. Tijesto razvaljamo i pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni 30 minuta. Spremnost provjeravamo čačkalicom koja će nakon proboja ostati suha.
4. Muffine pospite šećerom u prahu i ukrasite bobicama.

Nezaslađeni muffini

Ovdje dobivamo potpuno drugačiji format deserta. Sir i bilje dodaju pikantnost muffinima. Sigurna sam da to već niste probali, ali bit će razlog da iznenadite svoju obitelj. Možete poslužiti nezaslađene muffine s bilo kojim umakom ili kao dodatak prvim ili drugim jelima!

1. Brašnu dodajte naribani sir i prašak za pecivo. Samljeti zelje i sve pomiješati.
2. U drugoj posudi kombiniramo jaja, kiselo vrhnje, biljno ulje i mlijeko. Tekuću smjesu dodamo u brašno i polako miješamo dok brašno ne upije vlagu.
3. Obrasce namažemo maslacem i stavljamo tijesto u njih.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 30 minuta.

Kako napraviti kolač

Klasično mlijeko s grožđicama

Poznati recept za cupcakes je na mliječnoj osnovi sa grožđicama. Ali čak i ovdje možete malo eksperimentirati s vrstama grožđica i sadržajem masti u mlijeku!

• Brašno - 1,5 šalice.
• Maslac - 100 g.
• Lagane grožđice - 100 g.
• Mlijeko - 250 ml.
• Šećer - 100 g.
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 2 žlice.
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Prstohvat soli.

1. Operimo grožđice, prelijemo kipućom vodom i ostavimo da omekša.
2. U jednu posudu ulijte brašno i malo soli, dodajte prašak za pecivo i vanilin.
3. U drugom kombiniramo jaja, šećer, zatim unesemo mlijeko i biljno ulje. Sve miješamo.
4. Brašno pomiješajte sa suhim sastojcima i mliječnom smjesom dok ne postane glatko.
5. Dodajte grožđice, pomiješajte sve sastojke.
6. Stavili smo ga u obrasce i poslali u pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturu od 200-220 ° C 20-25 minuta.

Jednostavna prehrana na kefiru

• Kefir s malo masti - 1,5 šalice.
• Maslac - 100 g.
• Šećer - 100 g.
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 2 žlice.
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Kakao prah po ukusu.
• Sol po ukusu.

1. Ulijte kefir u duboku posudu, dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Promiješajte i očekujte pojavu mjehurića zraka.
2. Umutite jaje mikserom, stavite maslac i šećer, pa ulijte smjesu s kefirima.
3. Hranu dobro promiješajte, dodajte kakao (po želji) i brašno. Trebali biste dobiti jednolično tijesto. Ako je tekuće, dodajte još brašna.
4. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, uzmite kalupe od silikona i u njih ulijte tijesto, pecite 20 minuta, pazite da ne izgori.

Čokoladni kolači

Predlažem da u cupcakes dodate fino naribanu tamnu čokoladu ili kupite gotov dekor za torte u obliku kuglica.

• Brašno - 1,5 šalice.
• Maslac - 100 g.
• Gorka čokoladica - 50 g.
• Mlijeko - 250 ml.
• Šećer - 100 g.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Vanillin - 2 tsp
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Sol po ukusu.

1. Pomiješajte brašno i sol u jednoj posudi, dodajte prašak za pecivo i vanilin.
2. U drugoj posudi pomiješajte pileće jaje, granulirani šećer, dodajte mlijeko i maslac. Sve promiješati.
3. Da biste dobili homogenu masu, pomiješajte komponente dvije posude i dodajte naribanu tamnu čokoladu ili gotov preljev od čokoladnih kuglica.
4. Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje i pošaljite budući kolač u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 20 minuta.
5. Gotovo jelo prelijte čokoladnim umakom i dodajte list metvice!

Tekući cupcakes

Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Kao tekući nadjev možete koristiti krem ​​ili toplu čokoladu. Muffine možete ispeći prema bilo kojem receptu predloženom gore.

Nakon što se ohlade, potrebno je u sredinu uliti punjenje kulinarskom špricom, ili možete razbiti kolače na pola, a zatim spojiti.

Kalorijski desert

Cupcake je slatko tijesto, jede se za doručak ili za užinu.Ovo je prilično visokokalorično jelo koje se ne smije zloupotrijebiti. 100 grama pečenja sadrži 200-350 kalorija. Uključuju: oko 10 g proteina, 15 g masti i 20-60 g ugljikohidrata.

Korisni savjeti

Za cupcakes su vam potrebne male limenke s rebrastim stranama izrađene od metala, silikona ili papira. Prije pečenja premažite ih uljem, a također pospite brašnom. Nakon dodavanja svake komponente, tijesto se miješa, ali nježno, inače neće biti veličanstveno.

Učitavanje ...

Posluživanje muffina ili muffina dobar je način da ugodite prijateljima i obitelji. Kuhati ih je jednostavno, a ako želite, desert možete raznovrsiti dodavanjem voća, bobica ili krem ​​preljeva. Jedina razlika između muffina i muffina je u tome što su neki mali, a drugi veliki. Ali svaki od njih, pripremljen vlastitim rukama, učinit će ispijanje čaja nezaboravnim, čak i u novogodišnjoj noći.