Kako brzo kuhati cijelu repe u tavi

Hranjiva svojstva, korisni mikroelementi, cjenovna cijena i ukusna boja učinili su repe posebnom pažnjom kulinarskih stručnjaka iz cijelog svijeta. Kuhana repa glavna je sastojka u mnogim jelima tradicionalne kuhinje: cikla, borsch, vinaigrette, predjela s češnjakom i suvim šljivama, povrtne kotlete. Razgovarat ćemo o tome kako brzo kuhati repe cijelu u tavi.

Vještina pravo kuhati repe određuje kvalitetu cijelog jela. Važno je izdržati vrijeme toplinske obrade, sačuvati korisna i ukusna svojstva, a ne izgubiti teksturu i boju. Poznate su desetke tajni kompetentnog kuhanja, a ovaj je članak namijenjen otkrivanju nekih od njih.

U kaloriji se kuhala repa

Povrće ima nisku kalorijsku i energetsku vrijednost. Treba ga koristiti s oprezom kod osoba sa šećernom bolešću, s crijevnim bolestima, sklonim probavnim smetnjama.

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata u 100 grama kuhane repe prikazan je u tablici:

Pravi recept za kuhanje repe u cjelini

Obično se repe koja teži 150 grama kuhaju najmanje 2 sata. Međutim, postoji način da se smanje vremenski troškovi:

• Da biste ubrzali postupak, trebate odabrati male gomolje s tankom bordo kožom.
• Povrće operite, ostavljajući dno vrhova i korijena. Bez mehaničkih oštećenja očuva se sočnost.
• Umočite u kipuću vodu 30 minuta. Da biste odredili spremnost, trebate ga probušiti vilicom - to bi trebalo biti lako.
• Stavite u ledenu vodu na 15 minuta. Temperaturna razlika doprinosi brzom omekšavanju vlakana. Osim toga, nakon izlaganja hladnoj vodi, piling se lakše uklanja.

Prema uputama, vrijeme kuhanja je 45 minuta, nema uništavanja vitamina i značajnog gubitka boje.

Ako je brzo kuhanje najvažniji prioritet u odnosu na očuvanje sočnosti, korisnosti i boje, repe treba očistiti i narezati na velike kocke prije kuhanja.

Kako kuhati repe tako da ne izgube boju

Kao i u procesu kuhanja boršč, a jednostavnim kuhanjem, kako biste zadržali boju repe nakon kipuće vode, u tavu dodajte 0,5 tsp. blagovaonica ili jabučni ocat, Umjesto octa, možete dodati 1 žličicu. šećer, 1 žlica. l. svježi sok od limuna.

Kuhanje repe u paketu

Kuhanje u vrećici ima 3 cilja:

• Da biste spriječili pojavu plaka na tavi, što je teško oprati;
• Uklonite miris prilikom kuhanja;
• Sačuvajte boju korijena.

faze:

1. Stavite repe u plastičnu vrećicu, stisnite zrak, svežite čvrsto što je moguće bliže rubu.
2. Stavite u tavu, ulijte vodu tako da pokriva paket za 5 cm. Stavite na jaku vatru.
3. Nakon vrenja smanjite vatru, poklopite, kuhajte oko 50 minuta.

Korisnost repe kuhane u paketu dovodi se u pitanje: prema domaćicama, kada se zagrijava, polietilen emitira tvari koje u velikim količinama mogu naštetiti zdravlju.

Video savjet

Prednosti i štete kuhane repe

Prilikom kuhanja elementi u tragovima praktički se ne uništavaju, tako da kuhana repa nije korisna sirovoj u pogledu korisnosti. Sadrži vitamine PP, P, B, vlakna, jod, mangan, željezo, cezij, rubidij, folne i oksalne kiseline, cink, aminokiseline (valin, arginin, betain).

Korisna svojstva uključuju:

• Potpunost željezom, neophodna za proces hematopoeze tijekom početka menstruacije kod žena i anemije.
• bogatstvo vlaknočišćenje gastrointestinalnog trakta od trulih bakterija, pojačavanje pokretljivosti crijeva, doprinoseći laksativnom učinku.
• Regulacija cijepanja mastismanjenje krvnog tlaka zbog betaina u sastavu.
• Prevencija hipertenzije magnezijem.
• Jod pomaže kod bolesti štitnjače.
• Visok sadržaj antioksidanata koji podržavaju rad imunološkog sustava.

naškoditi:

1. Povećana kiselost.
2. Visok rizik od šećera za pacijente dijabetes.
3. Oksalna kiselina može pogoršati urolitijazu.
4. Sudjelovanje u ispiranju kalcija, što je izuzetno opasno za bolesnike s osteoporozom.
5. Poremećaji crijeva.

Kuhana repa je povrće na temelju kojeg nastaju kulinarska remek djela europske kuhinje. Uključena je u najučinkovitiju dijetu za mršavljenje zbog antioksidativnih i laksativnih svojstava. Međutim, samo će kompetentnim odabirom načina pripremanja navedene značajke u potpunosti otkriti.

Učitavanje ...