Funchosa s povrćem i piletinom - domaći recepti

Azijska kuhinja je originalna. Jedno od neobičnih jela su rezanci od graha Funchosa. Postoji mnogo recepata za pravljenje funka kod kuće, jer spada u univerzalne proizvode, a kombinira se s raznim začinima, povrćem, peradi, mesom.

Priprema za kuhanje

Proizvod se temelji na škrobu dobivenom od zlatnog mung graha. Širenje funchose u svijetu počelo je iz Kine, pa se još uvijek smatra nacionalnim kineskim jelom. Mung grah uzgaja se i u Indiji, Koreji i Japanu. Tako je moguće kombinirati mišljenja i sa sigurnošću reći da fungoza dolazi iz jugoistočne Azije.

Zbog činjenice da se pravi od škroba, dobio je drugo ime - rezanci od stakla ili škroba. I to ne čudi, jer nakon kuhanja predstavlja tanke, bijele niti prozirnog (staklenog) izgleda.

Sastav uključuje ne samo škrob mung, već i druge mahunarke: yams, cassava, cain.

Kako kuhati

Funchoza se može koristiti u pripremi prvih, drugih jela, salata ili priloga. Priprema se lako - suhe rezance ulijte u kipuću vodu, kuhajte 3-5 minuta, stavite u fil za kolač i isperite hladnom vodom.

Ne možete kuhati, već jednostavno ulijte kipuću vodu, i ostavite da kuha 15-20 minuta.

Najpopularniji recepti s piletinom, svježom mrkvom i krastavcima. Poslužite na stolu u toplom obliku. Ohlađeni rezanci se lijepe i gube izgled.

Klasična fungoza u korejskom stilu s povrćem

• Vermicelli se namoči u vrućoj vodi 5-7 minuta.
• Nasloni se na kolofon, ispere hladnom vodom i pruži vrijeme višku staklene vode.
• Priprema se povrće: mrkvu i krastavce nasjeckajte tankom slamkom. Za korejske salate bolje je kupiti posebnu kašu. Zelenje i češnjak nasjeckajte što je sitnije moguće.
• Sjeckana mrkva se stavi u zasebnu posudu i miješa ručno dok se ne pojavi sok.
• Priprema se preljev: pomiješaju se svi začini, sol, ocat, maslinovo ulje.
• U zasebnom spremniku rezanci su povezani sa svim proizvodima, sve je ispunjeno preljevom. Zatim se sadržaj temeljito izmiješa.
• Za konačnu spremnost jelo se ostavi 2 sata da inzistira.

Klasična fungoza u korejskom stilu s povrćem je spremna. Može se poslužiti.

Pileći recept u tavi

• pola paketa staklenih rezanci;
• 1 velika mrkva;
• glava crvenog luka;
• 220 g piletine;
• 15-20 g svježeg češnjaka;
• 40-45 ml sojinog umaka;
• trećina čajne žličice kineskog začina pet začina;
• 10 g sezama prepečenih sjemenki;
• 30 ml sezamovog ulja.

1. Pileći file narežite na izdužene, tanke kriške, osušite na papirnom ubrusu.
2. Povrće. Prvo se luk i mrkva ogule, a zatim nasjeckaju tankom trakom. Za mljevenje korijena usjeva, bolje je upotrijebiti rerno „roko“, a za luk - rezač sjeckalice.
3. Funchoza.Izlije se u zasebnu posudu, prelije se strmom kipućom vodom i zatvori poklopcem. Treba ga infuzirati 5 minuta. Za čašu vode stavlja se u filca zavijanje.
4. Priprema tepsije: stavite na maksimalnu vatru, ostavite da se zagrije, dodajte sezamovo ulje, zagrijte 2 minute. Zatim sipajte luk, pržite 2 minute.
5. Nakon što je luk spreman, komadići piletine se stavljaju u tavu. Meso s lukom treba pržiti 8 minuta uz stalno miješanje.
6. Nakon što se u meso stavi mrkva, pržena još 4 minute. Nakon tog vremena dodaju se rezanci. Svi proizvodi se temeljito miješaju i prže 2 minute. Nakon toga možete ugasiti vatru.
7. Prije posluživanja dodajte začine. Ulijte soja sos, naribani češnjak, sezamove sjemenke. Po želji možete staviti sitno sjeckani zelje.
8. Posuda se zatvori poklopcem, sadržaj se infundira 5 minuta.

Salata od piletine i povrća Fungose

• povrće: 2 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 glava luka, 4 češnja češnjaka;
• umaci: soja - 6 žlica, kamenica - 2 žlice;
• začini: 1 žličica mljevenog đumbira, sušeni čili papar i sezam, crna paprika i sol po ukusu;
• piletina - 1 komad, težina (1,5-2 kg);
• orahovi rezanci - 100 g;
• gljive kamenica - 200 g;
• stabljike zelenog luka - 4 komada;
• vino od riže - 2 žlice;
• sezamovo ulje - 1 žlica;
• obična voda - 600 ml.

1. Umak. Ulijte sojin umak u jednu posudu, dodajte češnjak prošao kroz prešu. Zatim stavite naribani đumbir, papar, sol, umak od kamenica, vino od riže. Ako to nije, možete zamijeniti uobičajeno suho grožđe.
2. Pileći. Trup se temeljito opere i nasjecka na sitne komade. Stavlja se u zdjelu, prelije umakom, stavi na vatru. Kad umak prokuha, vatra se smanji na minimum. Tava se pokrije i ostavi 15 minuta.
3. Rezanci se kuhaju gore opisanom tehnologijom.
4. Povrće. Oni se čiste, peru, izrezuju na velike kriške. Dodajte u pileću tavu.
5. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, kuhaju dok povrće ne bude spremno.
6. Kad je sadržaj spreman, dodajte sezamovo ulje, sezam, šunku.
7. Tava se zatvori poklopcem i ostavi dok se potpuno ne kuha 2-5 minuta.

Prije posluživanja stavite zeleni luk.

Stakleni rezanci s mesom i povrćem

Recept je dizajniran za dvije osobe. Sastav ne sadrži sol, jer će sojin umak dati mesu jedinstveni okus i zamijeniti ga.

• 2 rezanci rezanci;
• 1 kg svinjetine;
• luk - 3 glave;
• mrkva - 1-2 komada;
• 1-1,5 čaša čaja od sojinog umaka;
• 1 žličica mljeveni korijander;
• biljno ulje - za prženje mesa;
• voda.

1. Rezanci se pripremaju na uobičajeni način.
2. Svinjetina se pere, suši na papirnatom ručniku, reže na duge, tanke trake.
3. Biljno ulje se izlije u tavu, stavi na vatru za grijanje. U njemu se stavlja meso, prženo 15-20 minuta. U procesu svinjetina izlučuje sok, pa je bolje pržiti u otvorenoj tavi.
4. Nakon 5-10 minuta prelije se soja sos, vatra se smanji na minimum. U ovom načinu, sadržaj treba prokuhati. Kad gravitacija zavre, spremnik se zatvori poklopcem i pirja 15-20 minuta.
5. Kad svinjetina postane meka, dodaju se prethodno nasjeckani luk, mljevena korejska mrkva.
6. Pod poklopcem na laganoj vatri sve se ugasi dok potpuno ne skuha.
7. Za posluživanje uzmite tanjur, na vrh stavite porciju svinjetine, svinjetinu, prelijte ribanom sojinom umakom. Preporučljivo je dodati svježe ili kiselo povrće.

Recept za morsku hranu

Kulinarski stručnjaci kažu da su tjestenine s morskim plodovima uvijek ukusnije ako ih ima puno.

• 100 g funkcionara;
• slatka paprika - 2 kom .;
• cherry rajčica - 5 kom .;
• luk - 1 glava;
• 2 češnja češnjaka;
• smrznuti zeleni grašak - 50 g;
• 500 grama koktela s morskim plodovima;
• Kraljevske kozice od 1 kg;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 2 žlice sojinog umaka.

1. Pripremite funchose po poznatom receptu.
2. Skuhajte škampe, Ako s ljuskom, očistite nakon vrenja. Ako je već oguljen, tada je dovoljno 500 grama. Kuhajte ne više od 2 minute.
3. Luk i češnjak ogulite, sitno nasjeckajte. Paprika opere, narezati na trakice.
4. U tavu stavite luk i češnjak, dodajte ulje, pržite 3 minute na jakoj vatri, neprestano miješajući.
5. Kad su luk i češnjak spremni, dodaje se povrće. Nakon što se sve prži oko 5 minuta.
6. Kad se povrće prži, stave se tjestenina, umak, mljeveni papar, sve se temeljito promiješa.
7. U posljednjoj fazi dodaje se koktel od morskih plodova i škampi.
8. Pirjajte jelo na laganoj vatri 7-10 minuta.

Kako napraviti juhu od funka

Recept je jednostavan i moćan čak i za početnicu hostesu.

• 350-400 g piletine;
• 100 g rezanci;
• 1 luk;
• 100 g pekinškog kupusa;
• sol i papar po ukusu.

1. Pileći file obradimo, operemo, stavimo u tavu s vodom. Nakon vrenja posolite i kuhajte 30-40 minuta.
2. Dok se nadjev kuha, nasjeckajte povrće.
3. Gotovu piletinu izvadimo iz tave, narežemo je na porcije.
4. Stavite juhu u juhu, kuhajte 7-10 minuta.
5. U juhu dodajte kriške piletine, pirjajte na laganoj vatri. Prije posluživanja možete staviti svježe bilje.

Prednosti i štete od funkcije

Stakleni rezanci imaju svojstva koja su korisna za tijelo i štetna.

Sastav sadrži vitamine skupine B, koji stabiliziraju živčani sustav, vitamin PP, koji poboljšava stanje krvožilnog sustava. Sadrži aminokiseline koje doprinose stvaranju novih stanica.

Proizvod se preporučuje za prehranu osoba s alergijom, jer mu nedostaje gluten. Široko se koristi u dijetama jer sadrži minimalnu količinu masti.

Međutim, sama fungoza je bez ukusa i obično se koristi u kombinaciji s raznim umacima. I ovdje treba biti oprezan. Mnoge začine je zabranjeno jesti ljudima koji pate od kroničnih bolesti želuca, gušterače i jetre. Kiseli, začinjeni i čak slatki umaci mogu naštetiti zdravlju.

Kalorični sadržaj

Sadržaj suhih kalorija prilično je visok. 100 grama sadrži oko 335 kcal. Ako kuhate, sadržaj kalorija naglo pada na 85 kcal na 100 grama.

S obzirom da se funchose ne jede odvojeno, kalorijski sadržaj gotovog jela ovisi o svim sastojcima. Na primjer:

• s gljivama - 105 kakaa;
• s povrćem - 100 kcal;
• sa svinjetinom - 150 kcal;
• s govedinom - 135 kcal;
• sa sirom - 120 kcal.

Najkaloričnija jela sa svinjetinom.

Korisni savjeti i zanimljive informacije.

Kako bi kuhali pravilno, kulinarski stručnjaci daju nekoliko korisnih savjeta.

• Tjestenina se stegne kad se ohladi. Kako biste spriječili taj postupak, tijekom kuhanja dodajte 1 žlicu biljnog ili maslinovog ulja na litru vode.
• Operite rezance samo hladnom vodom. To također smanjuje rizik od lijepljenja.
• Nakon kuhanja narežite na odvojene komade. Ako se reže suho, raspasti se.
• Kuhani rezanci brzo idu loše, pa kuhajte onoliko koliko pojedete odjednom.

Kineski kulinarski stručnjaci smatraju da je odabranost odabrana kao dugovječnost. Istočne legende tvrde da su japanske nindže napunile snagu upravo ovom rezankom.

Učitavanje ...

Samo prirodni proizvod ima ljekovita svojstva. Mnogi, ne razumijevajući to, zbunjuju ga s rižinim rezancima. Po izgledu su slični, samo se od rižinog brašna pravi riža, a nakon prerade dobiva mliječno bijelu boju.