Šest ukusnih punjenih biberovih recepata za cijelu obitelj

Slatke paprike se prave tako da se pune i peku u pećnici. Pročišćen od sjemena, nalikuje loncu. Možete ga ispuniti bilo kojim punjenjem. Da biste to učinili, trebat će vam meso, povrće, gljive, žitarice, bilje i začini. Savjetujem vam da kupite ravnomjerno voće prikladne veličine tako da se punjenje smjesti u njih. Za nadjev možete koristiti raznobojne podočnjake, koji kad se poslužuju za stolom izgledaju vrlo impresivno.

Priprema za kuhanje

Od pripremljenih paprika, odrežite vrh, uklonite sjemenke i pregrade, iznutra isperite vodom. Preporučljivo je plodove blanširati, kapanjem u kipuću vodu nekoliko minuta. To će dati mekoću i spriječiti pucanje.

Ako pripremate klasičnu verziju, uzmite u obzir sljedeće. Za 10 mahuna trebat će vam 0,5 kg mljevenog mesa, 150 g luka, 3 žlice kuhane riže do pola kuhano, začini po ukusu.

Za umak uzmite 40 g paste od rajčice, 150 g guste kisele pavlake i vode. Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem, a pire krumpir konzerviranim rajčicama. Punjenje napunite do vrha, ali nemojte ga umakati. Ulijte umak tako da tekućina prekriva plodove za trećinu. Pustite u pećnici 40-60 minuta na 200 stupnjeva.

Kalorični sadržaj

Punjene paprike su zdrava hrana za želudac i tijelo. Njegovo meso sadrži vlakna koja pomažu bržem probavljanju drugih namirnica i daje minimalnu količinu kalorija.

Kalorična tablica različitih jela

Klasični recept za paprike punjene mljevenim mesom i rižom

Potrebne su tanke zidne slatke paprike. Koja boja nije bitna. Međutim, zeleni mahune nakon pečenja su malo gorke, pa ih je bolje ostaviti za salate.

• Od mesa napravite mljeveno meso, začinite solju i paprom, dodajte rižu (prethodno je isperite). Dobro promiješajte.
• Podočnjaci pažljivo očišćeni od sjemenki. Šalice moraju ostati netaknute.
• Povrće napunite mljevenim mesom i stavite u kalup, nakon što na dno dodate rafinirano ulje. Ulijte 350 ml vode i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
• Nakon 30 minuta (u sredini kuhanja) stavite na kockice rajčicu, začine i sol po ukusu, cijelu glavicu češnjaka. Dovoljno je ukloniti gornju ljusku s njega, bez rastavljanja u klinčiće.

Punjene sirove paprike

Punjene paprike sa sirom pogodne su za niskokaloričnu večeru ili ručak. Ovaj recept zadovoljava sve pokazatelje moderne prehrane.

• 8-10 paprika;
• 150 g crvenog luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 200 g mljevene kaše + 200 g kuhane slanutak;
• 1 šaka maslina bez koštica;
• 10 suhih rajčica;
• 80 g špinata;
• 150 g feta sira;
• 15 ml limunovog soka;
• 1 prstohvat limunove kore;
• 1 prstohvat osušenog bosiljka;
• 50 ml maslinovog ulja;
• sezonski ukus.

1. U tavi zagrijte ulje, dodajte proso, prethodno oprano.Promiješajte pržiti oko 3 minute. Izvadite posudu sa štednjaka i ostavite 5 minuta, a zatim je otpustite vilicom.
2. Mahune narežite na tepihe. Stavite na lim za pečenje, premažite uljem, dodajte malo soli i pošaljite u vruću pećnicu. Pecite sa svake strane 3 minute.
3. Luk sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu s uljem i smeđi luk. Začinite suhim bosiljkom, dodajte slanutak, kuhajte 8 minuta uz miješanje. Na kraju prženja stavite špinat, nakon 2 minute uklonite sa štednjaka.
4. Osušene rajčice nasjeckajte na kriške, a masline na pola. U tavu dodajte rajčicu, sameljinu, masline, sok, proso, pola sira (mrvicu). Sve promiješajte. Po potrebi posolite.
5. Napunite mahune, na vrh stavite preostali sir.
6. Pošaljite u vruću pećnicu (200 stupnjeva). Kuhajte dok se sir ne otopi.

Paprike punjene umakom od piletine i gljiva

Potpuno drugačiji okus daje punjenim paprikama drugačiji umak - gljiva. Možete uzeti bilo koje gljive, treba vam oko 300 grama.

• 12 komada paprike.

• 0,9 kg piletine;
• 100 g luka;
• za okus češnjaka;
• 5 grana kopra + peršin;
• 50 g kaše;
• po ukusu paprika, crni papar, sol.

• 220 g masne kisele pavlake;
• 10-15 g brašna;
• 75-80 g luka;
• 300 g šampinjona;
• sezonski ukus.

1. Počnite s umakom. Zagrijte kiselo vrhnje u tavi, dodajte brašno, kuhajte 2-3 minute. U zasebnoj tavi pržite luk, dodajte sitno sjeckane gljive. Pržiti dok ne omekša i poslati u umaku od vrhnja. Na laganoj vatri kuhajte 3 minute. Začinite po ukusu.
2. Kuhajte nadjev. Filete narežite na kriške, kuhajte mljeveno meso, Luk, češnjak, zelje pomiješajte mikserom, sve sjedinite s mesom, grizom i pomiješajte.
3. Pripremite papar (odrežite vrhove, ogulite sjemenke). Nadjev s mljevenim mesom.
4. Ulijte umak od gljiva u kalup. Na vrh stavite punjene mahune. Po potrebi dodajte kipuću vodu (razina tekućine treba pokriti paprike za jednu trećinu).
5. Stavite kalup u vruću pećnicu. Vrijeme kuhanja - 55 minuta (200 stupnjeva).

Paprike s rajčicom u pećnici

Da bi umak bio pikantniji, preporučujem mu dodavati nasjeckane češnjeve češnjaka.

• 6 mahuna paprike;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 150 g krem ​​sira;
• 0,3 kg konzervirane rajčice;
• 2 grane trešnje;
• 80 g luka;
• češnjak po ukusu;
• 5 listova salate;
• malo svježeg peršina;
• 100 g debelog kiselog vrhnja;
• 1 prstohvat bosiljka;
• po ukusu začin.

1. Podijelite mahune na polovice, stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu. Bit će dovoljno 8 minuta.
2. U tavi s zagrijanim uljem pržite nasjeckani luk i češnjak.
3. Stavite mljeveno meso, pržite. Dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i pirjajte oko pet minuta.
4. Polovine napunite mljevenim mesom, a pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu na 10 minuta na 200 stupnjeva.

Za posluživanje, nasjeckajte zelje, trešnja narežite na četvrtine, salatu s tankom slamkom. Gotove paprike stavite na jelo, pospite naribanim sirom, začinskim biljem, zelena salata, kriške višnje, odozgo i odmah stavite na stol.

Mršav papar s povrćem

Da bi se diverzificirala vitki stol Paprike možete napuniti povrćem. Kuhajte slično jelima s mesnim nadjevom, ali smanjite vrijeme pirjanja na 30 minuta. Poslužite bolje ohlađene, pospite sjeckanim začinskim biljem.

• 8 plodova papra;
• 120 g mrkve;
• mali korijen celera;
• 160 g luka;
• 200 g kupusa;
• 60 ml rafiniranog ulja;
• 200 ml soka od rajčice;
• svježe zelje;
• sezonski ukus.

1. Ogulite povrće i nasjeckajte sa slamkama. Kupus nasjeckajte proizvoljno.
2. Pržite pripremljeno povrće u rafiniranom ulju i začinite.
3. Odrežite vrh s svakog mahuna, odrežite septum, uklonite sjemenke.
4. Umočite u kipuću vodu 1 minutu. Preklopite na sito.
5. Ohlađeno voće napunite biljnim nadjevom.
6. Stavite u obrazac, ulijte sok od rajčice. Pecite 20 minuta (200 stupnjeva).

Vegetarijanski recept

Kad su vegetarijanske paprike spremne, stavite ih na duboki tanjur, pospite nasjeckanim biljem.

• 8 mahuna slatke paprike;
• 230 g riže;
• 150 g luka;
• 300 g svježih gljiva;
• 60-70 ml ulja.

1. Operite mahune, odrežite vrh i uklonite sjemenke. Umočite u kipuću vodu 2 minute, a zatim stavite na sito (drugar) i ostavite dok voda ne ispari.
2. Za nadjev skuhajte 230 g (1 šalice) riže. Operite gljive i pošaljite u kipuću vodu 5 minuta, a zatim vodu odlijte, gljive isperite. Samljeti ih i pržiti u rafiniranom ulju. U zasebnoj tavi smrvite luk. Kuhanu rižu kombinirajte s gljivama, lukom i začinite po ukusu.
3. Ulijte malo ulja u kalup. U to dobro utisnite paprike punjene punjenjem. Ulijte vodu, pire od rajčice i pirjajte u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.

Korisni savjeti

Odaberite prave mahune za jelo.

Kuhati punjene paprike kod kuće jednostavno je i jednostavno - trebate odrezati gornji dio s repom, ukloniti pregrade sjemenkama, isprati vodom. Kao punjenje možete koristiti povrće, meso, gljive i žitarice. Podočnjake napunjene mljevenim mesom trebate čvrsto položiti u kalup, preliti preko umaka i pirjati. Vrijeme kuhanja ovisi o sastojcima recepta odabranog jela.

Učitavanje ...