Šampinjoni su odavno osvojili prvo mjesto u pripremi jela od gljiva. Jednostavni su u kuhanju i ugodnog slatkog okusa. Navikli smo kupovati u supermarketima, ali gljive je lako uzgajati kod kuće, a ako želite, možete stvoriti vlastiti posao.
Jeste li odlučili sami uzgajati šampinjone? Prije svega, odlučite se za mjesto za proizvodnju, jer tehnologija izravno ovisi o tome, na primjer: u ljetnoj kući, u podrumu privatne kuće, u iznajmljenoj sobi. Zatim proučite tehnologije sadnje i njege, moguće bolesti, temperaturne uvjete i druge.
Prava tehnologija za uzgoj šampinjona
Za sadnju vam treba micelij zrna ili komposta. Uz pravilno posađen micelij, dobro odabranu temperaturu i vlažnost, usjev možete ubrati u prvoj godini.
Mljeveni micelij
Prilikom sadnje micelija zrna u tlu napravite brazde dubine ne veće od 0,3 m i širine oko 0,5-0,6 m. U tom stanju ostavite ukopane rupe 2-3 dana kako bi se normalizirala temperatura. Zatim nastavite s polaganjem micelija. Bolje je organizirati tijelo gljive raspoređeno na udaljenosti od najmanje 20 cm.
Kompostni pogled
Ako je izbor pao na izgled komposta, tehnologija je nešto drugačija. Na dno mini jama stavite drenažu, a na vrh - komprimirani kompost, u koji stavite micelij i prekrijte ga. Ako se sve pravilno izvede i micelij je bio visokokvalitetan, tjedan dana kasnije vidjet ćete nove niti - grane micelija.
3 tjedna nakon uspješne sadnje, položite sloj vlažne zemlje na vrh kreveta. Važno je osigurati da debljina sloja ne prelazi 25-30 cm, jer u protivnom može biti blokirano formiranje tijela šampanjca. Sastav tla treba sadržavati treset, kredu i sodro tlo, koji će osigurati potrebnu kiselost za razvoj.
Osigurajte ventilaciju i potrebnu vlažnost. Ako govorimo o određenim brojevima, tada je za aktiviranje spora optimalna temperatura 24-28 ° C, a za rast gljiva - 16-18 ° C.
Da biste udovoljili temperaturnom režimu, ugradite privremene nadstrešnice ili prekrijte tlo slojem slame. Pazite da se na zemlji ne pojave bijele naslage - to je prvi znak prekomjernog sušenja tla. Navlažite tlo i uklonite slamu ili nadstrešnicu neko vrijeme.
Prvu žetvu šampinjona nabavite mjesec i pol nakon sadnje. Gljive bere odmah nakon zrenja, kao gljive kamenica, Razdoblje prinosa je 3-4 dana. Naknadno plodenje treba očekivati u razmacima od 3-4 mjeseca. Prvi usjevi bit će najbogatiji.
Značajke uzgoja u podrumu
Vrsta uzgoja u podrumu je a priori uspješna, jer su u podrumu već stvoreni optimalni uvjeti za zrenje - potrebna temperatura i osvjetljenje. Glavna stvar je pratiti vlažnost tijekom razdoblja inkubacije, koja ne smije pasti ispod 75%. Ali ovdje je problem rješiv - koristite konvencionalni ovlaživač. Da biste aktivirali spore, napravite temperaturu višu, a za rast gljiva - nižu. Nema potrebe za stvaranjem dodatnih sadržaja.
Kako raste u zemlji
Ova metoda je složenija od uzgoja u podrumu. Važno je kompetentno pristupiti odabiru mjesta za sadnju - potražite sjenovito i vlažno mjesto. Izgradite staklenik ili nadstrešnicu. Tehnologija sadnje micelija je standardna.Održavajte ispravnu temperaturu (šampinjoni ne podnose vrućinu), potrebnu vlažnost, kontrolirajte način ventilacije.
Obratite pozornost na izbor supstrata koji bi trebao sadržavati najmanje ugljičnog dioksida i najviše hranjivih sastojaka. Najbolja opcija je šumsko zemljište.
Šampinjoni kao posao - odakle započeti?
Zbog relativne nepretencioznosti i velike plodnosti, korisno je uzgajati šampinjone u industrijskim razmjerima. Razmislite detaljno o planu kreiranja tvrtke.
- Odlučite se za prinos, izračunajte površinu prostorije za uzgoj (na primjer, da biste dobili 3 tone usjeva, potrebna vam je soba od 100 četvornih metara).
- Na temelju dugoročne prirode događaja i financijskih mogućnosti, možete uložiti u izgradnju nove građevine, unajmiti ili kupiti gotovu zgradu. U početnoj fazi iznajmljivanje je isplativije.
- Sljedeći zadatak je pronaći pouzdanog dobavljača micelija. Ne vrijedi štedjeti. Odaberite pouzdane dobavljače s bogatim iskustvom.
- U industrijskom smislu, šampinjoni se najčešće uzgajaju u drvenim sanducima ili vrećama. Ova metoda omogućuje vam racionalno korištenje područja prostorije.
- Važna stavka rashoda je zaposlena radna snaga, kao i kompetentno osposobljavanje radnika u tehnologiji njege šampinjona. Broj radnika ovisi o stupnju obrade i financijskoj sposobnosti.
Podaci o videozapisu
Gdje nabaviti micelij za sadnju?
Kvaliteta micelija određuje volumen usjeva. Na Internetu postoji mnogo ponuda različitih dobavljača. Ne jurite za niskim cijenama, to prijeti problemima s budućom žetvom.
Idealna opcija je odabrati pouzdanog i poznatog dobavljača, koji na forumima o uzgoju gljiva savjetuju stvarni kupci.
Micelij se može samostalno uzgajati kod kuće, ali za prvu sadnju preporučljivo je odgoditi eksperimente i kupiti dokazanu robu.
Korisni savjeti
Za prvu sadnju odaberite micelijsku kompostnu vrstu - manje izbirljivu i otporniju na kršenje uvjeta uzgoja. Produktivnost kompostnog micelija manje je bogata, međutim, lakše je steći prvu i potrebnu vještinu s njom.
Prije sadnje micelija pažljivo pregledajte supstrat. Trebao bi biti malo proljetan, ne raspadljiv i ne previše tvrd.
Za povećanje produktivnosti, konjski gnoj se dodaje u supstrat. Ako ga nema, može ga zamijeniti ptica ili krava, ali to može negativno utjecati na volumen usjeva.
Učitavanje ...
