Kako napraviti chacha - korak po korak recepti s videom

Ako vas zanima kako napraviti čašu od grožđa, jabuka, mandarina kod kuće, pogledajte članak. Dijelit ću tajne domaćeg alkoholnog proizvoda, reći ću vam puno zanimljivih tema.

Chacha je alkoholno piće iz Gruzije. Neki nazivaju voćku od grožđa chacha, ali to nije tako, jer je u stvarnosti rakija. Vodka se proizvodi destilacijom, a čača se proizvodi destilacijom.

Prava čaša izrađena je u Abhaziji i Gruziji. Izrađuje se i kod kuće i u poduzećima. Jačina ovog mjesečina u prosjeku je 50 stupnjeva. Neki obrtnici proizvode proizvod od 70 stupnjeva.

Gotovo svi stanovnici Georgije znaju i znaju napraviti chacha. Prema lokalnim stanovnicima, umjerena konzumacija pića od šlaga pozitivno utječe na krvni tlak i kožu. Koristite u malim dozama, jer tvrđava u nekim slučajevima doseže 70 stupnjeva.

Klasični gruzijski recept

Kvaliteta gruzijske mjesečine izravno ovisi o sorti grožđa i tehnologiji proizvodnje.

• cijeđenje grožđa - 10 l.
• šećer - 5 kg.
• kvas - 0,1 kg.
• ohlađena kuhana voda - 30 l.

1. Svi sastojci osim kvasca stavljaju se u staklenu posudu. Kvas se dodaje zadnji. Temperatura vode trebala bi biti na 25 stupnjeva. Toplija voda negativno će utjecati na proces fermentacije.
2. Kapacitet se stavlja u toplu, neosvijetljenu sobu oko dva tjedna. Premažite gazom i povremeno miješajte kašu.
3. Nakon vremena dolazi trenutak destilacije. Prvo se uklanja pulpa prikupljena na površini. Da biste to učinili, tekućinu pronesite kroz gazu.
4. Premjestite sadržaj posude u mjesečinu. Uključite plin i postupno povećavajte temperaturu.
5. Nakon prve destilacije dobiva se malo mutna tekućina s neugodnim mirisom. Druga destilacija će riješiti problem.

Sada znamo kako napraviti chacha kod kuće. Slijedeći savjete, pripremite prekrasnu gruzijsku mjesečinu koja će razveseliti bilo koje društvo.

Kako napraviti Chacha od grožđa

U svakom selu Kavkaza još uvijek pohranjuju tehnologiju izrade klasičnih grožđa chacha.

1. Za kuhanje koristite tortu od grožđa. U veliku staklenu posudu napunite 15 kg kolača, dodajte 5 kg šećera i ulijte 5 litara čiste vode. Sve dobro promiješajte.
2. Pokrijte posudu plastičnim omotom i stavite na toplo mjesto oko tjedan dana. Svakodnevno temeljito promiješajte smjesu.
3. Nakon određenog vremena, s površine smjese koja je uspjela fermentirati skupljajte pulpu. Zatim se kaša ulije u samu vodu i provodi se primarna destilacija.
4. Rezultat je primarna čaša od grožđa koja ima neugodan miris. Piće se ponovo destilira kako bi se uklonili nedostaci.
5. Na kraju postupka alkoholna tekućina se flašira i šalje na toplo mjesto 40 dana.

Sada znate kako napraviti chacha od grožđa. Domaće piće ima izvrsnu aromu i pogodno je za svaku prigodu. Tvrđava doseže 70 stupnjeva.

Kako napraviti čašu od jabuka

Chacha se obično pravi od grožđa. Ipak, ne može svatko dobiti obrok od grožđa. Situacija s jabukama je različita, prodaju se svugdje. Recept za pravljenje jabuka je jednostavan. Tehnologija se ne razlikuje mnogo od grožđa i nije složenija. tehnologija piva.

Neki obrtnici u proizvodnji koriste jabuke s kruškama, drugi dodaju krumpir. Ovisi o osobnim ukusima i opsegu mašte.

1. Čiste jabuke se zgnječe i stave u bačvu ili limenku od 100 litara.
2. Smjesa od jabuka se prelije vodom i doda 10 kg šećera. Sve pomiješati i ostaviti oko tjedan i pol.
3. Završetak procesa fermentacije određen je na sljedeći način: ako su ostaci jabuka potonuli na dno, tada je sve u redu.
4. Nakon toga destilacija. Umjesto metalne cijevi, koristite plastičnu vrećicu. U slučaju cijevi, jabučna čaša dobiva drugačiji ukus. Teško je reći zašto se to događa, ali praksa to jasno pokazuje.
5. Iz sto litara kiselog tijesta dobiva se 12 litara visokokvalitetnog proizvoda, čija snaga doseže 50 stupnjeva.

Ako nema grožđa, koristite jabuke. Kako sam napravio chacha od jabuka, upravo sam rekao. Sretno u vinarstvu!

Kako napraviti mandarinsku čašu

Ako od mandarina napravite chacha, dobit ćete egzotično piće i izvrsnu alkoholnu poslasticu.

• ekstrakti mandarina - 10 kg.
• kuhana voda - 5 l.
• šećer - 3,5 kg.

1. Navedene komponente šalju se u veliku staklenu posudu i dobro miješaju.
2. Posudu pokriti poklopcem i staviti na toplo mjesto za fermentaciju.
3. Nakon tjedan dana, pulpa se uklanja i rezultirajuća masa se još uvijek prebacuje u mjesečinu.
4. Destilirano prema standardnoj shemi. Da bi piće bilo bolje, vrši se sekundarna destilacija. Rezultat je kristalno bistra tekućina.
5. Flaširati i ostaviti oko mjesec i pol da inzistiraju.

Tehnologija izrade mandarinskih chacha je jednostavna, ali treba puno vremena. Ako ćete kuhati, budite strpljivi.

Kako piti chacha

Na kraju materijala razmotrit ćemo kako piti chacha, jer nepravilna uporaba jakog alkohola može uzrokovati probleme.

1. Čaše za vino, Grappa se pije iz čaša konjaka, a uobičajeno je čašu sipati u obične čaše za votku.
2. Temperatura dovoda, Na pokazatelj utječe kvaliteta proizvoda. Ako je napitak stario i pročišćen, pijte na sobnoj temperaturi. Ako kvaliteta nije iznad prosjeka, ohladite na 10 stupnjeva.
3. doza, Gruzijci piju u malim obrocima. Mještani piće smatraju simbolom dugovječnosti. Svaki lokalni vlasnik definitivno će pronaći bocu vinove loze.
4. predjelo, Neki ljudi poslužuju slatka pića uz napitak, dok drugi radije piju s slanim poslasticama, poput slani losos, Autohtoni stanovnici Abhazije ne razvrstavaju i serviraju na stolu sve što žele.
5. miješanje, Po tradiciji, piju se u čistom obliku. Često se ispire domaćim suhim vinom. Nakon što su propustili dvije čaše vinove loze, piju čašu vina. Ova kombinacija izaziva brzu opijenost, a ujutro pričekajte teški mamurluk.

Ispitali smo kako piti i napraviti chacha kod kuće. Dodajem da se na osnovu napitka dobivaju izvrsni kokteli.

Učitavanje ...

Dijelit ću vam malu tajnu koja će vam pomoći da osigurate kvalitetu chachija. Umočite prst u piće i dovedite do izvora vatre. Ako plamen potpuno izgori i ne ošteti prst, recite sa pouzdanjem da je napitak prirodan i kvalitetan.