Kuinka tehdä itse tee mastiksia kakkua varten

Kokit käyttävät mastiksia lomakakkujen ja herkkujen sisustamiseen. Sen avulla ateriat valmistetaan eri muodoissa. Mieti miten tehdä mastiksia kakun valmistamiseen omilla käsillä.

Mastiksista tehdyt koristeet tekevät kulinaarisen teoksen tavallisesta kakusta. Makeasta massasta on helppo muotoilla erilaisia ​​hahmoja, kukkia, lehtiä ja jopa kokonaisia ​​kukka-asetelmia. Taitavaimmat kokit onnistuvat luomaan niin kauniita koristeita, että on sääli ihmisille, joilla on kunnia maistaa kakkua tai piirakkaa.

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että korkealaatuisen mastiksin valmistaminen ei ole vaikeaa. Useimpien aloittelijoiden ensimmäiset yritykset epäonnistuvat. Hyvän tuloksen saamiseksi sinun on oltava kärsivällinen ja harjoiteltava. Aluksi suosittelen kokeilua pienellä määrällä mastiksia. Viime kädessä opit keittämään muovimassan, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin plastiliinin.

Mastiksen valmistukseen käytetään erilaisia ​​aineosia - sitruunamehua, gelatiinia, jauhesokeria, vaahtokarkkeja, suklaata ja muita tuotteita. Valmiit massat vaivataan pöydälle, joka sirotellaan jauheella tai tärkkelyksellä.

Sävyttämiseen käytetään luonnollisia väriaineita - punajuurien, pinaatin, porkkanan ja marjojen mehu. Kaupan tehdasruokavärit ovat myös sopivia. Käytä mastiksia kakun koristamiseen, kun kerma on kovettunut. Seos on parasta levittää päälle kuiva sienikakku tai yli marsipaanimassa.

Nyt esitän askel-askeleelta reseptejä, joita käytän itse mastiksin valmistamiseen.

Kasviöljyyn perustuva mastiksia

• Kaada härät pieneen kulhoon, kaada gelatiini, sekoita ja odota, kunnes se turpoaa. Gelatiinin jälkeen liukene vesihauteessa ja jäähdytä hyvin.
• Yhdistä gelatiini glukoosin, kasviöljyn, munavalkuaisen ja jauhetun sokerin kanssa. Sekoittamisen jälkeen kulinaarisella lastalla sekoitetaan saatu massa huolellisesti homogeeniseksi.
• Rullaa mastiksia palloksi, laita pussiin ja jätä useita tunteja. Vaivaa sitten massa huolellisesti ja voit aloittaa veistämisen tai rullaamisen.

Reseptinumero 2

Toinen resepti on yksinkertaisempi, mutta sen mukaan valmistettu mastikka on ihanteellinen kakkujen, keksien ja muiden leivonnaisten koristamiseen.

• Vesi - 50 ml.
• Gelatiini - 2 tl.
• Jauhettu sokeri - 0,5 kg.

1. Kaada gelatiini kulhoon, lisää vesi ja sekoita. Liuottamisen jälkeen vesihauteessa ja odota, kunnes se jäähtyy.
2. Kaada gelatiini seulottuun tuhkarrussokeriin ja sekoita hyvin. Tuloksena on homogeeninen massa, joka, kuten ensimmäisessäkin tapauksessa, rullaa palloksi ja laittaa pussiin.

Sait ensimmäisen idean kuinka tehdä mastiksia kakun valmistamiseen omilla käsillä. Kuten näette, makean massan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Liiallinen tarttuvuus auttaa poistamaan jauhetun sokerin lisäämisen.

Parhaat reseptit mastiksia kotona

Kulinaarinen mastikka on upea koristemateriaali, jota käytetään kakkujen, muffinien ja piirakoiden koristamiseen. Koristeltuista leivonnaisista tulee helposti todellinen taideteos. Ei ole yllättävää, että jokainen aloitteleva sisustaja on kiinnostunut siitä, miten mastiksia tehdään kotona.

Ammattimaisen mastiksin valmistukseen käytetään erityisiä ainesosia, joita ei ole helppo ostaa. Mutta tämä ei ole syy huoleen ja turhautumiseen. Voit kokata edullisemmista tuotteista.

Tiivistemaitoon perustuva mastiksia

Yleisin - maitorasva, jolle on ominaista helppokäyttöisyys. Se sopii hyvin kakkujen käärimiseen ja syötävien muotojen luomiseen. Tällaisen maitomassan valmistaminen kotona ei ole vaikeaa tiivistetyn maidon perusteella.

• Tiivistetty maito - 100 g.
• Jauhesokeri - 150 g
• Maitojauhe - 150 g
• Sitruunamehu - 2 rkl. lusikka.

1. Yhdistä maitotiiviste maitojauheen kanssa. Siivilöi ainesosat nopeasti perusteellisesti. Vaivaa mastiksia, kunnes se on tahmeaa.
2. Kaada sitruunan mehu massaan. Jos tulos on liian tahmea - kaada vähän jauhettua sokeria, jos liian viskoosinen - lisää sekoitus maitojauhetta yhtä suuressa osassa.
3. Seos käärii kalvoon ja pitää sitä jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Ennen töitä lämmitä syötävä materiaali ja vaivaa.

Herkullinen suklaamastike

Nyt opetan sinulle kuinka valmistaa herkullista suklaamastiksia. Jos käytät valkoista suklaata ja väriaineita ruoanlaittoon, voit koristella kakun kaikilla sateenkaaren väreillä.

• Tumma suklaa ilman lisäaineita - 200 g.
• Nestemäinen hunaja - 4 rkl. lusikka.

1. Sulata suklaa mikroaaltouunissa. lisätä hunaja ja sekoita hyvin. Kun massa on jähmettynyt, laita tasaiselle pinnalle, joka on päällystetty kalvolla.
2. Vaivaa suklaapasta huolellisesti kymmenen minuutin ajan. Laita sitten pussiin ja anna kolmenkymmenen minuutin ajan. Ajan myötä mastiksi sopii makeisten koristamiseen.

Makeaa massaa säilytetään jääkaapissa kahden kuukauden ajan. Jos pakastimeen asetetaan, säilyvyys nousee yhteen vuoteen.

Kuinka tehdä vaahtokarkkimatti

Kakkua, joka on taitavasti sisustettu mastiksilla, pidetään kulinaarisena mestariteoksena. Ei ihme, koska se näyttää kirkkaalta, omaperäiseltä ja erittäin kauniilta. Askel askeleelta ohjeet marshmallow-mastiksin valmistamiseksi poistavat myytin, että kauniita kakkuja on mahdotonta luoda kotona. Tarvitset vain valmiskoristeen ja hyvän kakkuidean.

• Pureskella vaahtokarkkeja (vaahtokarkkeja) - 200 g.
• Jauhesokeri - 400 g
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
• Voi - 1 tl.
• Ruokavärit.

1. Pane vaahtokarkkeja astiaan lämmitystä varten, lisää sitruunan mehu ja voi. Astiat, vaahtokarkkeja, mikroaaltouunissa tai uunissa noin minuutin ajan. Tämä aika on tarpeeksi marshmallow kasvaa määrä.
2. Lisää väriainetta, jonka ansiosta mastiksin väri muuttuu. Voit koristella kakkuja ja veistää hahmoja valkoisella massalla.
3. Jatka vaivaamista. Lisään vähän sokeria ja sekoitan hyvin. Kun sekoittaminen lusikan kanssa on vaikeaa, laita massa pöydälle, kaada jauhe ja vaivaa kunnes se tulee tahmea.
4. Laita valmis mastiksi muovipussiin ja lähetä jääkaapissa useita tunteja, niin että se makaa. Voit säilyttää jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
5. Lämmitä kevyesti uunissa ennen käyttöä ja vaivaa uudelleen. Sitten siitä tulee sopiva koristeeksi joulukakut ja veistämällä makeita hahmoja.

Olen täynnä toiveita siitä, että ohjeiden lukemisen jälkeen sinulla ei ole vaikeuksia kakkujen sisustamisessa. Lisäksi tämä pieni keittoapuaine on erinomainen perusta kokeiluille.

Marshmallow Mastic

Monet kotiäidit käyttävät mastiksia, nimeltään vaahtokarkkeja, mastiksin valmistukseen. Sitä ei myydä kaikkialla, toisin kuin tavallisissa vaahtokarkkeissa.

Marshmallow-pohjainen mastiksit ovat täydellisiä alkuperäisten ja epätavallisten koristeiden luomiseen, joita usein esiintyy kakkuissa. Puhumme erilaisista hahmoista ja mielivaltaisen muotoisista syötävistä tuotteista. Kakku koristeltu sellaisilla hahmoilla upea lahja uudelle vuodelle tai syntymäpäivä.

• Marshmallow - 200 g.
• Jauhesokeri - 300 g
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

VAIHE-ASENNON KOKEILU:

1. Jaa vaahtokarkkeja puoliksi, jotka lämmitetään mikroaaltouunissa. Kaksikymmentä sekuntia riittää.
2. Vaahtokarkkeja yhdistetään sitruunamehun, tukerisokerin kanssa ja sekoitetaan huolellisesti.
3. Kääri makea aine kalvoon ja laita jääkaappiin noin 40 minuutiksi.

Hyväksy, marshmallow-mastiksin valmistus kotona on vain nopeaa. Seurauksena on, että se muokkaa erilaisia ​​hahmoja, kukkia ja muita esineitä, jotka on tarkoitettu jälkiruokien koristamiseen.

Kuinka päällystää kakku mastiksilla oikein

Omistan artikkelin viimeisen osan hahmojen luomiseen, kakkujen ja leivonnaisten herkkujen sisustamiseen. Jos haluat, että leivonnaiset ja jälkiruoat näyttävät hyvältä, kuuntele suositukset.

Selkeiden ja kauniiden hahmojen luomiseen tarvitaan erityisvälineitä - kiharaveitset, erilaiset pistokkaat ja muodot. Työkalu auttaa luomaan koruja, joiden kauneus on ylittämätöntä.

Kokeneiden kokien mukaan mastiksin valmistukseen tarvitaan jauhesokeria. Seurauksena on, että saumat eivät murtu käytön aikana, mikä lyhentää keittoaikaa ja yksinkertaistaa uuden vuoden valmistelu, syntymäpäivä ja mikä tahansa muu loma.

Levitä mastiksi kuivalle pohjalle materiaalin sulamisen mahdollisuuden poistamiseksi kokonaan, jolle on ominaista kadehdittava arkuus. Yhdistääksesi luvut, kostuta hieman makea massa.

Peitä herkullinen kakku herkällä mastiksilla oikein, laita makeus ympyrään pyörivällä mekanismilla. Massaa suositellaan rullaamaan pölyiselle pinnalle viiden millimetrin paksuiseksi. Mastiksikerroksen tulisi olla suurempi kuin kakun halkaisija.

Voit sijoittaa mastiksin kääntötapin avulla. Ripottele käsiäsi tärkkelyksellä. Tasoita aluksi kerros makeaa massaa jälkiruokapinnalle ja peitä sitten reunat. Leikkaa ylimääräinen veitsellä veitsellä.

Jos mastiksia jää kakun valmistumisen jälkeen, laita se pussiin ja lähetä se jääkaappiin, missä se mahtuu kahden viikon ajan.

Ladataan ...

Tarina on päättynyt kuinka tehdä itse mastiksia kakkua varten. Luo reseptejä ja noudata yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä itse erilaisia ​​erilaisia ​​herkkuja, jotka maun ja aromin lisäksi ilahduttavat sinua kauniilla ulkonäöllä.