Kuinka keittää lihapullia kastikkeella pannulla ja uunissa

Lapsuus jättää paljon kulinaarisia muistoja. Joskus haluat todella nauttia ruokien mausta, joita äidit tai päiväkodeissa ja kouluissa työskentelevät kokit ovat säännöllisesti hoitaneet. Siksi päätin keittää lihapullia kastikkeella kotona.

Käytä ruoanlaittoon erityyppisiä jauhelihaa. Artikkelissa kerron reseptin lapsuudesta yhdessä useiden muiden versioiden kanssa tästä syötävästä teoksesta.

Lihapullot - itsenäinen ruokalaji, joka ei tarvitse lisukkeita. Sitä tarjoillaan yleensä pöydässä vihanneksilla tai riisillä. On mahdotonta kuvitella ruokia ilman kastike, joka lisää fantastista mehukkyyttä.

Resepti kuten päiväkodissa

• Keitä riisimuroja, kunnes puoli kypsennetään. Kuori ja hienonna sipuli, lisää jauhelihaan, suola ja sekoita varovasti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Muna ja riisi lisätään jauhelihaan ja sekoittamisen jälkeen muodostuvat lihapullot.
• Rullaa saadut pallot jauhoina ja paista öljyssä molemmin puolin. Tämä vie yleensä noin neljänneksen tunnin. Alkuperäisen rakenteen säilyttämiseksi käännä mahdollisimman huolellisesti.
• Paistamisen jälkeen laita pieneen kattilaan, lisää vettä niin, että se puolittaa ne, suola ja hauduta kunnes se on tarjous.
• Paista jauhot erillisessä paistinpannassa, lisää tomaattipasta kermakerrokseen, kaada vesi ja sekoita. Kaada lihapullot saadulla kastikkeella ja hauta noin kymmenen minuuttia. Siinä kaikki.

Suosittelen pöydälle lihapullia haudutettujen vihannesten kanssa. Mikä tahansa lisuke sopii kuitenkin heihin esimerkiksi pannukakut, herkullinen pasta tai julienne.

Jauhetut lihapullit riisillä

Keittämistekniikan ja käytettyjen tuotteiden luettelon mukaan lihapullot muistuttavat hampurilaiset lisäämällä keitettyä riisiä.

• Jauhettu kana - 800 g.
• Riisijauho - 1 kuppi.
• Sipuli - 2 päätä.
• Muna - 1 kpl.
• Bullseye - 1 kpl.
• Pippuri, suola.

• Bouillon - 1 litra.
• Porkkana - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tuore kerma - 200 ml.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.

1. Yhdistä keitetty riisi, hakattu muna, raastettu omena, jauheliha ja hienonnettu sipuli. Suola saatu massa, ripottele kevyesti jauhoilla ja sekoita huolellisesti. Aloita lihapullien muodostuminen. Pyöritä jauhoja, jotta ne eivät hajota.
2. Kastike. Pane hienonnettu sipuli pannulla kuumennetulla öljyllä ja paista kevyesti. Kaada raastettu porkkana ja tummenna kaksi-kolme minuuttia.
3. Kaada jauhot paistinpannuun, kaada kerma tomaattipastalla ja sekoita. Lopussa kaada vähän vettä kastikkeeseen. Keittämisen jälkeen säädä maku suolalla ja pippurilla.
4. Laita muodostuneet lihapallot valurautaan, kaada kastikkeella ja lauta hauduttamaan minimaaliseen tuleen. Noin puolen tunnin kuluttua ne kypsennetään.

Kuinka keittää lihapullia uunissa

Täyte on yleinen puolivalmis tuote, josta valmistetaan erilaisia ​​herkkuja: lihapullia, lihaa ja kalakakut, lihapullia. Käytä sitä pannukakkitäyteenä, piirakat, leikkeet.

Jokainen kulinaariasiantuntija tietää, että uunissa leivotut ruokia ovat terveellisempiä, koska tämä tekniikka vaatii vähemmän öljyä ja säilyttää terveelliset aineet.

• Jauheliha - 1 kg.
• Riisijauho - 300 g.
• Porkkana - 1 kpl.
• Palkki - 1 pää.
• Munat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Pippuri, mausteet, suola.

• Vesi - 2 lasia.
• Porkkana - 1 kpl.
• Palkki - 1 pää.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Suola, mausteet, sokeri.

1. Keitä riisi. Paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla. Lisää munat jauhelihaan, sekoita, lisää paistetut vihannekset riisillä, raastetulla valkosipulilla, suosikki mausteilla ja ripaus suolaa. Sekoita.
2. Tuloksena olevasta seoksesta tee lihapullot, ui jauhoissa ja laita tiukka rivi ennalta voideltuun muotoon. Kostuta ne säännöllisesti puhtaassa vedessä, jotta massa ei tarttuisi käsiisi.
3. Kastike vuoro. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pannulla. Syötä jauhot, muuten kastike tulee vetistä. Kaada vettä pannuun samanaikaisesti tomaattipastan kanssa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lisää parin minuutin kuluttua vähän sokeria, suosikki mausteita ja suolaa.
4. Kaada lihapallat tuloksena olevalla kastikkeella. Kastikkeen tulisi peittää ne melkein huipulle. Laita lomake lämmitettyyn uuniin ja keitä noin tunnin ajan 200 asteessa.

Tunnin kuluttua hanki se, odota vähän, kunnes se jäähtyy, laita se lautaselle, koristele vihreillä ja laita pöydälle vihanneksilla tai salaatti.

Klassinen lihapullia pannulla

Haluatko kokata jotain uutta lounaaksi tai illalliseksi? Kiinnitä huomiota lihapulloihin, joissa on kastike - täysikokoinen ruokia riisiä, tuoretta lihaa ja vihanneksia. Voit halutessasi koristaa tattaripuurolla, pastaa tai vihannessalaattia.

• Täyte - 400 g.
• Muna - 1 kpl.
• Raejuusto - 100 g.
• Sipuli - 3 päätä.
• Pitkä leipä - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Maito - 2 rkl. l.
• Tomaattipasta - 4 rkl. l.
• Liemi - 300 ml.
• Vihreät - 100 g.
• Sinappi - 1 tl.
• Tärkkelys - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola, mausteet.

1. Jauha yksi sipuli ja muutama valkosipulinkynsi ja liota leipäviipaleet veteen. Lähetä ainekset jauhelihaan ja sekoita. Purista leipä etukäteen.
2. Aja muna tänne, lisää raejuusto, puoli hienonnettuja kasviksia, maito. Seuraavan sekoittamisen jälkeen maku korjataan suolalla ja mausteilla. Rosmariini, korianteri ja pippuri ovat hienoja.
3. Muodostuvien tai pallojen muodostamiseksi lihakoostumuksesta. Jokainen ui jauhoina ja paista kultaiseksi värisävyksi.
4. Kastike. Hienonna vihannekset hienoksi ja paista. Lähetä ensin pannulle sipulit ja porkkanat, vähän myöhemmin tomaatit ja paprikat ja hauduta sitten kaksi minuuttia. Kaada sokeri, tomaattipasta ja vähän suolaa. Pidä tulessa vielä 3 minuuttia.
5. Laimenna lusikallinen tärkkelystä vedellä ja lähetä vihanneksiin liemi, jäljelle jäävät yrtit ja valkosipuli kanssa. Peitä ja hauduta 10 minuuttia vähimmäislämpötilassa.
6. Laske viimeisen vaiheen aikana lihapullot varovasti. Laita vähintään neljännes tunti kannen alle. Siinä kaikki.

Keittämismenetelmä hitaassa liesissä

Lihapullit, jotka on kypsennetty hitaassa keittimessä kastikkeella, ovat uskomattoman suuvesittäviä.

• Täyte - 500 g.
• Riisijauho - 0,5 kupillista.
• Palkki - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Pippuri, suola.

• Tomaatit - 2 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Smetana - 50 ml.
• Suolaa.

1. Hienonna kuorittu sipuli huolellisesti, lajittele riisi varovasti ja huuhtele vedellä. Lisää aineosat lihamassan kanssa munan kanssa ja sekoita. Tee seoksesta säädetyn suola- ja pippurimaun kanssa siistit pallot.
2. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, poista iho ja vaivaa smoothie. Laimenna jauhot 0,25 litraan vettä, lisää smetana ja tomaattikuori. Tuloksena on kastike.
3. Laita lihapullot multikookerin tilavuuteen ja kaada kastike. Käynnistä laite, aktivoi sammutustila ja aseta ajastin tunniksi. Kun ohjelma päättyy, ruokalaji on valmis.

Tarjoile kuumana yhdessä vihannesten ja mahdollisten lisäruokien kanssa.Jos haluat kokata hitaassa liesissä, kokeile tee kaali rullina. Portaalimme kulinaariosasta löydät vastaavan reseptin. Onnea

Ladataan ...