Kuinka tehdä pannukakkuja - 3 askel askeleelta reseptit

Tämänpäiväisessä artikkelissa kerron kuinka tee pannukakkuja maidossa, vesi ja kefir. Jokainen tietää lapsuudestaan ​​tästä herkullisuudesta, mutta ruoan alkuperähistoria on monille edelleen valtava salaisuus. Avaan salaisuuden verhon ja pohdin pannukakkujen historiaa materiaalin lopussa.

Kuinka tehdä pannukakkuja maidosta

Pannukakut ovat keittämisen kannalta yksinkertainen ruokalaji. Perinteiden mukaan pannukakku taikina vaivaa smetana ja lisää tattarijauhoa. Joissakin resepteissä käytetään hiiva taikinaa.

Tattarijauhojen ostaminen ei ole vaikeaa, mutta sitä ei ole hyvin vaivattu ja se on sekoitettava vehnäjauhoihin yhtä suuressa osassa. Hiivan taikinan valmistaminen vie useita tunteja.

Hapankerma perinteisiin resepteihin sisältyy kohtuuttomasti, koska valmiit herkut ovat erittäin tyydyttäviä. Ja kun otetaan huomioon se tosiasia, että ihmiset syövät niitä makeilla kastikkeilla, niistä tulee raskaita ja rasvaisia ​​ruokia.

• Sekoita munat, sokeri ja suola kulhoon. Kaksi munaa riittää. Jos otat enemmän munia, taikina muuttuu kumiksi. Kaada maito munaa kulhoon ja sekoita sekoittamisen jälkeen huolellisesti sekoittimella.
• Lisää seulotut jauhot pieninä annoksina. Tämä tekniikka kyllästää jauhot hapolla, joten pannukakut ovat hieno ja pehmeitä. Lopputuloksena on taikina, jonka koostumus muistuttaa nestemäistä smetanaa.
• Jotkut kokit lisäävät leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Heidän mukaansa nämä ainesosat parantavat valmiin ruuan laatua. Reseptissäni niitä ei ole, koska niillä ei ole paljon vaikutusta.
• Lisää lopuksi öljy ja sekoita kaikki. Voin ansiosta letut eivät tartu pannuun paistamisen aikana, mikä helpottaa kääntämistä ja kypsennystä.
• Kuumenna pannu. Kaada vähän suolaa astiaan, tummenemisen jälkeen poista se kankaalla ja lisää vähän öljyä.
• Kaada osa taikinasta pannulle. Välittömästi, kallistamalla astiaa hieman, sivuille, jaa tasaisesti työpinnan yli. Käännä pannukakku kirjaimellisesti 2 minuutin kuluttua puisella lastalla.
• Lisää vielä 2 minuutin kuluttua lautaselle. Samoin leipoa kaikki pannukakut. Suosittelen sen asettamista voideltuun astiaan. Peitä kansi.

Nyt tiedät, kuinka tehdä pannukakkuja maidolla. Jos sinulla on ruoanlaiton salaisuuksia, luen ne mielellään. Jätä ne kommentteihin.

Kuumien pannukakkujen tarjoaminen on parempi kvitteni hilloa, marjasiirappi tai paksu smetana.

Kuinka tehdä pannukakkuja veteen

Pannukakut ovat monien suosikki herkkuja. Rakastajatarit leipovat niitä kefiiriä, maitoa, jogurttia ja vettä koskevien reseptien mukaan. Aion harkita viimeistä vaihtoehtoa, kertomalla kuinka tee pannukakkuja veteen.

Vedessä keitetyt pannukakut ovat yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Se on täydellinen ihmisille, jotka kärsivät ruoka-allergioista ja kauneudesta, jotka etsivät kuvaa ja pelkäävät lihoa.

• Jauhot - 2 kuppia.
• Munat - 2 kpl.
• Vesi - 750 ml.
• Voi - 100 g.
• Kasviöljy - 0,25 kuppia.
• Soda, sokeri, suola.

• Kaada puoli lasillista vettä emaloituun tai lasiseen astiaan ja lisää sitten munat, suola, sokeri ja sekoita kaikki.Sinun pitäisi saada sekoitus homogeenista konsistenssia.
• Kaada jauhot kulhoon vähitellen sekoittaen koko ajan. Yritä tehdä taikinasta homogeeninen ja ilman jauhoja.
• Kaada lämmin vesi ja sekoita. Ota riittävästi vettä, jotta taikina muistuttaa nestemäistä smetanaa. Lisää vähän kasviöljyä ja sekoita.
• Valmista paistinpannu. Paistamiseen sopii matala valurautainen tuote, jossa on kätevä kahva. Tällaisissa astioissa on kätevää jakaa taikina tasaisesti ja kääntää pannukakut päälle. Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna.
• Kaada taikina pannun keskikohdalle liedellä ja levitä tasaisesti. T-muotoinen sauva helpottaa tehtävää. Tee niin nopeasti kuin mahdollista, koska se asettuu kuumalle pinnalle heti.
• Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se varovasti veitsellä tai erityisellä lastalla. Laita valmiit pannukakut lautaselle, voitele voilla.

Nyt tiedät hyvin, kuinka keitä pannukakkuja vedellä. Valmistele resepti helposti reseptillä. Pysyy pöydällä hunaja, smetanaa tai hilloa, soita kotitaloudelle ja tarjoile jälkiruoka.

Kuinka keittää pannukakkuja kefiirillä

Jatka keskusteluaihetta harkitse keittämistä kefir-leivonnaisia. Ne ovat erinomaisia ​​aamiaiseksi tai illalliseksi. Venäläinen keittiö on aina ollut kuuluisa rehevistä pannukakkuista ja tuoksuvista pannukakkuista. Muista upea kevätloma - pannukakku. Tänä päivänä pannukakut leivotaan ja pinotaan siististi suuriin paaluihin.

Kefiiriin perustuva valmistustekniikka ei eroa klassisesta menetelmästä. Ainesosat yhdistetään oikeassa järjestyksessä, vaivaa taikina ja paista leivonnaiset. Valmiit pannukakut voidaan täyttää. Yleisimmin käytetyt sienet, sianmaksa, jauheliha ja muut tuotteet. Jos pidät paksuista pannukakkuista, kiinnitä huomiota kefyrin keittämiseen.

Olet varmasti jo kokeillut herkullisia pannukakkuja, joille on ominaista upea maku ja erinomainen ulkonäkö. Monet kokit yrittävät luoda ruuan uudelleen keittiössä, mutta yritykset epäonnistuvat. Esitän sellaisten pannukakkujen valmistuksen salaisuuden. Reseptiä käyttämällä voit ilahduttaa perhettä "rei'itetyllä" herkuttelulla.

• Kefiiri - 500 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 250 ml.
• Jauhot - 300 g.
• Soda, sokeri, paistoöljy.

1. Kuumenna kefir kaasuliesi tai mikroaaltouunissa.
2. Murenna munat kefir-ruokia, lisää sokeria soodalla ja sekoita. Jos teet sen oikein, neste alkaa vaahtoutua.
3. Syötä seulotut jauhot pieninä annoksina. Sekoittamisen jälkeen saat taikinan, joka muistuttaa hapankermaa tiheydeltään.
4. Lisää keitetty maito. Maidon ansiosta taikinasta tulee nesteempi.
5. Paista esilämmitetyssä ja öljytetyssä pannulla pannukakut molemmin puolin kultaiseksi sävyksi. Jokainen pannukakku peitetään reikillä. Tämä on soodan ja kefirin ansio.

Valmiit ruoat sopivat hyvin hilloihin, hilloihin ja maitotiivisteeseen.

Pannukakkuhistoria

Itälaistit keksivät pannukakut, joten niitä pidetään venäläisen keittiön ruokia. Muut versiot eivät ole samaa mieltä tämän lausunnon kanssa ja ovat valmiita kyseenalaistamaan sen.

Kiinalaisten mukaan pannukakkujen syntymäpaikka on Kiina. Todellisuudessa kiinalaiset pannukakut muistuttavat tavallisia kakkuja, ja sipulit ovat osa reseptiä. On olemassa toinen kiistanalainen mielipide, jonka mukaan pannukakkujen syntymäpaikka on Muinainen Egypti. Mutta egyptiläiset käyttivät erilaista tekniikkaa ja ainesosia.

Nykypäivän Venäjän alueella ihmiset valmistivat jo ennen valtion muodostumista lounaita varten pannukakkuja. Heidän avullaan tehtiin uhrauksia ja ennustamista. Slaavilainen keittotekniikka ei käytännössä eroa nykyisestä versiosta. Ainoa poikkeus on täyttö.

Brittiläiset pitivät pannukakkuja, jotka kokeilivat ainesosia ja saavuttivat fantastisen tuloksen.

Saksalaiset ja ranskalaiset keittävät erittäin ohuita pannukakkuja. Tämä johtuu halusta pelastaa hahmo.Samanaikaisesti he täyttävät anteliaasti konjakki ja muut alkoholijuomat.

Itä-Euroopan pannukakut ovat suuria. Jopa yksi Tšekin, Slovakian tai Romanian pannukakku riittää kyllästymiseen.

Etelä-Amerikassa kypsennetyt letut ovat paksuimpia. He tarjoillaan pöydässä hapan ja katkeran kastikkeen kanssa. Taikina perustuu maissijauhoon ja voi kermaan.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kukin kotiäiti lähestyy omalla tavallaan pannukakkujen valmistusta salaisilla resepteillä ja suosikkiruoilla. Aloittelijakokit ovat varmoja siitä, että tämä venäläinen ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti. Ruoanlaitossa ei tapahdu mitään. Artikkelin lopussa omistaan ​​herkullisten leivonnaisten keittämisen salaisuudet.

• Puhdista ennen ruuanlaittoa ajatukset, pese kädet, laita kaunis esiliina, kytke musiikki päälle ja keskity. Mikään ei saa estää ruoanlaittoa. Puhtaalla pöydällä tulisi olla läsnä ne ainesosat, joita tarvitaan mestariteoksen valmistamiseksi.
• Seulota jauhot useita kertoja epäonnistuneesti. Joten se on kyllästetty happea ja ilmapannukakut muuttuvat. Kaada vesi, maito ja muut nesteet jauhoihin. Muista tässä tapauksessa lisätä kasviöljyä taikinaan. Muuten pannukakut tarttuvat pannuun.
• Valurautainen pannu on paras keittiöväline. Se on lämmitettävä ja rasvattava perusteellisesti öljyllä. Sianliharasva soveltuu myös tähän tarkoitukseen. Voitele paistinpannu paistamisen aikana tarpeen mukaan.
• Ensimmäinen pannukakku on osoitus ainesosien valmiudesta ja oikeasta käytöstä. Kokeile sitä selvittääksesi mitä lisätä ja miten korjata maku.
• Kun keitä pannukakkuja, älä kuvaa patsasta. Ruoka vaatii luovuutta. Nosta pannu varovasti ja kaada taikina ohuena virtauksena. Kierrä pannua jatkuvasti levittääksesi taikina tasaisesti.
• Valmiin ruuan kauneus riippuu suoraan taikinan jakautumisesta ja pannukakun kääntämisestä. Kokeneet kulinaariasiantuntijat kääntävät herkullisuuden heittämällä sen pannuun. Jos haluat hallita tällaisen tekniikan, sinun on harjoiteltava. Ajan kuluessa opi leipomaan samanaikaisesti useita pannuja.
• Viimeinen salaisuus. Paista pannukakkuja ennen ateriaa. Vain kuumassa muodossa säilyvät ylittämätön maku ja aromaattiset ominaisuudet.

Ladataan ...

Artikkeli on päättynyt siitä, miten kypsentää maito-, kefiiri- ja vedessä olevia leivonnaisia. Jälkiruoan tarjoamisen päätät itse. Kaikki riippuu mielialasta ja taloudesta. Pannukakut yhdistetään ihanteellisesti hilloihin, pasteetiin, smetanaan, katkarapuihin, voihin, kaviaariin ja muihin tuotteisiin. Nähdään pian!