Ползите и вредите от различните видове боб

Нито една добра домакиня, която се грижи за здравето на близките, не може без боб. Фасулът е най-ценният източник на витамини, микроелементи, фибри и растителни протеини; те се характеризират с ниско съдържание на калории, което ги прави незаменими за тези, които губят тегло и нетърпеливи да се хранят правилно.

Фасулът се вписва идеално в рецептата салати, гарнитури и супи. Може да се вари, пече се на пара, Mothballи освен това, по време на термична обработка, тя запазва полезните си свойства почти изцяло. Нека да поговорим за ползите и вредите.

Състав и хранителна стойност

Диетолозите са сигурни: бобът трябва да присъства в ежедневната диета, тъй като по отношение на богатството на хранителни вещества никой продукт не може да се сравни с него. Тази култура на боб съдържа:

• Растителният протеин (около 20%), който се абсорбира от човешкото тяло, е много по-добър от животински.
• Фибри, които помагат за премахване на токсините и токсините.
• Бавните въглехидрати, наситени клетките и тъканите с енергия за дълго време, без вредни скокове в нивата на глюкозата.
• Витамини (A, C, E, PP, група B).
• Микроелементи (цинк, желязо, мед, йод, флуор, манган, селен и други).

Съдържанието на мазнини е ниско - само 2%, а енергийната стойност на варения боб е около 95 ккал на 100 грама, което ги прави незаменим продукт от много диети. Съставът и полезните свойства на различните сортове (червени, бели, черни, зелени) не са много различни.

Ползите и вредите от червен и бял боб

Червеният и бял боб са традиционен и познат вид боб от детството. Бяло - по-ронливо, с деликатен вкус. Много хора предпочитат да го използват задушено или консервирано. Червеното има по-изразен, но и приятен вкус. Може да се добавя към салати, гарнитури, супи. Черното има по-сладък вкус с едва забележима горчивина. Добре върви със зеленчукови салати, добавя се към яхнии и се сервира с месо.

Червеният и белият фасул имат благоприятен ефект върху функционирането на органите и системите на тялото.

1. Сърдечно-съдова система: способна да понижава налягането, което е отлична профилактика на хипертонията.
2. Пикочната система: премахва камъните и пясъка от бъбреците, облекчава възпалението, има диуретичен ефект.
3. GIT: премахва токсините, повишава киселинността при гастрит и се бори с възпалението на черния дроб.
4. Полезно за диабет, туберкулоза и анемия, повлиява благоприятно състоянието на нервната система.

Въпреки това, дори и най-полезният продукт може да има противопоказания.

В случай на индивидуална непоносимост също трябва да бъде изключена от менюто.

Ползите и вредите от зеления фасул

Зелен боб - незрелите шушулки от зеленчукови зърна (този, който не се отглежда за семена) е най-вкусният и обичан вид боб от мнозина. Листата на младите бобови шушулки остават меки и гъвкави, така че могат да се ядат.

При правилна обработка зеленият фасул върши чудеса с тялото. Какви са полезните свойства на този уникален зеленчук?

• Помага за нормализиране на храносмилателния процес, прочистване на червата от вредни отпадъчни продукти.
• Има антимикробни и противовъзпалителни свойства, бори се добре с вирусни, гъбични и инфекциозни заболявания.Редовното хранене помага да се почисти повърхността на зъбите, да се отървете от неприятните лош дъх.
• Благодарение на високото съдържание на витамини А и Е се подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.
• Той е особено полезен за диабетици - може да доведе до нормални нива на кръвната захар.
• Жените по време на менопаузата, включително зелен фасул в диетата, отбелязват значително подобрение на благосъстоянието.
• Помага за справяне със стреса и тревожността, със заболявания на отделителната система.
• Полезно за мъже със сексуална дисфункция.

Струнният фасул има същите противопоказания като червени и бели колеги, но има по-мек ефект върху храносмилането, така че е разрешено да се яде деца от една година под формата на картофено пюре, докато бели и червени могат да бъдат въведени в диетата едва от три години.

Информация за видео

Аспержи боб: ползи и вреди

Аспараговият харикот е разновидност на силикулозата, в която шушулките са напълно зелени и нежни. Наскоро отглеждани специални сортове с дълги и тънки шушулки.

Аспараговите зърна премахват излишната сол от тялото, ако се готвят с минимално количество сол. Спомага за укрепване на сърдечно-съдовата система. Аргининът в състава действа на организма като инсулин.

Трябва да се помни, че не можете да ядете сурови зърна от аспержи. Пресният продукт съдържа много токсични вещества, които се неутрализират чрез термична обработка.

Както всеки друг вид, шушулките от аспержи могат да причинят подуване на корематака че хората с проблемни черва трябва да бъдат внимателни.

Фасул по време на бременност

Използването на боб за бъдещата майка и бебе е огромно. Тя е в състояние да повиши нивото на хемоглобина, да облекчи бременната жена от токсикоза, високо кръвно налягане и други неприятни симптоми, които съпътстват процеса на раждане на дете.

Бременните жени също имат такъв неприятен козметичен дефект като възрастовите петна. Фасулът помага да се предотврати появата им и дори да излезе тен. Желязото в състава повишава имунитета, защото в периода бременност тялото на жената е уязвимо на вируси. Магнезият поддържа нервната система през целия период на бременност.

За да може бобът да се възползва от тялото и да не предизвика метеоризъм или храносмилателно разстройство, той трябва да се консумира само след предварително накисване и термична обработка.

Адекватното храносмилане ще помогне за улесняване на храносмилането.

Как да поддържаме полезни свойства за готвене

Фасулът - наистина невероятен зеленчук, тъй като при всякакъв вид термична обработка той запазва максимум полезни свойства. Единственият метод за готвене, при който губи повечето от важните си вещества, е консервирането. Как така варете боб правилно ли е, че е и здравословно, и вкусно?

Основният трик за получаване на меко и деликатно ястие е предварително накисване във вода.

1. Бавното накисване е стар познат начин, когато бобът се залива с вода и се оставя за една нощ, като мацка-грах, В идеалния случай водата се сменя на всеки три часа. Водата трябва да се източи преди готвене.
2. Горещо накисване: бобът се изсипва във вряща вода, вари се 2-3 минути и след това се оставя в запечатан съд за 2-3 часа.
3. Благоприятен за червата метод: провеждат се същите манипулации, както при горещо накисване, само бобът се оставя да се влива под капака за една нощ.

Използвайки един от методите за накисване, не забравяйте да ври в нова, чиста вода. Процесът на готвене е най-малко един час и половина. Солта и подправките се добавят в края на готвенето.

Червено, бяло или зелено, варено или печено със зеленчуци във фурната, боб - един от най-ценните продукти, открити от човечеството. Ако няма противопоказания, то със сигурност трябва да стане част от диетата за тези, които се грижат за здравето и благополучието.

Зареждането ...