Вкусни супи от телешки бульон - 10 стъпка по стъпка рецепти

Говеждото месо е здрава и ароматна основа с ниско съдържание на мазнини. Отлична подготовка за бъдещи кулинарни творения. Каква супа да се готви на телешки бульон? Изборът е огромен, ще разгледам 10 вкусни и бързи стъпка по стъпка рецепти за супи от телешки бульон.

Броят на вариантите за готвене у дома е ограничен само от наличните съставки, количеството свободно време, кулинарни умения и фантазията на домакинята.

Готвенето на супа е най-добре от телешка каша или месо върху костта. Извадете преди готвене. филийки бекон, сухожилия и филм. Правилно направено телешки бульон Оказва се прозрачен, с богат аромат. Именно този бульон е подходящ за готвене на супа.

Лека супа от телешки бульон с вермицели

• Приготвям месната каша за готвене. Нарязвам веднага на парчета, внимателно измивам. Не готвя цял, но в нарязан вид, така че да се готви по-бързо и тогава не трябва да хващам говеждо месо.
• Готвя на среден огън. Когато бульонът заври, отстранете пяната и намалете котлона, за да забави. Само накрая добавям сол.
• Докато говеждото готви, приготвям зеленчуково печено за супа. Почиствам лука и морковите. Нарязвам луковите пръстени, нарязвам друг зеленчук с груба ренде. Първо запържете лука, след това добавете настърганите моркови. Внимателно се намесва, пасира при слаб огън.
• Почиствам и нарязвам картофените грудки на кубчета. Когато готвенето на говеждо месо изпратете картофите. След 15 минути добавете пасивацията.
• Слагам макароните в супата, хвърлям дафинов лист, намесвам се. Увеличавам огъня до силен, за да не се слепят "червеите".
• След две минути намалете температурата на печката. Оставете супата да вари 10 минути. Добавете подправки, сол на вкус.
• Сложих готовата супа от телешки бульон върху чинии. Украсявам със зеленина.

Страхотен обяд готов!

За бебешка храна вместо добавяне на пържени добавете пресни нарязани зеленчуци.

Зеленчукова супа от телешки бульон

за приготвяне на богата супа с добавяне на зеленчуци ще са необходими голям брой съставки и готов бульон за говеждо месо.

• Телешки бульон - 2,5 л,
• Картоф - 4 неща,
• Моркови - 1 брой,
• Пипер черен пипер - половин зеленчук,
• Лук - 1 глава,
• Маринован джинджифил - 3 супени лъжици,
• Целина - 2 стръка,
• Мариновани гъби - 100 г,
• Лимон - няколко филийки,
• Пипер, сол, пресни билки - на вкус.

1. Взимам 3-литров тиган. Изсипвам готовия бульон, покривам с капак. Подпалих средния огън.
2. Приготвям зеленчуци. Почиствам и нарязвам картофи на кубчета. Моркови на ренде. Нарязваме ситно лука и джинджифила, нарязваме целината на филийки, гъбите нарязваме на ситно. Почиствам белия пипер от семената, нарязвам.
3. Готвя лук тиган-моркови, пържени в растително масло в отделен тиган. Аз се намесвам, пасиращ на слаб огън.
4. След като заври бульона добавете картофи.След 10 минути понижавам пърженето и останалите натрошени съставки (с изключение на джинджифила) в супата. След 15 минути го добавете заедно с резените лимон. Изключвам печката, оставям супата да втаса, плътно затваряйки капака.

Сервирайте ястието, подправено с ароматни зелени.

Супа от зеле от телешки бульон

Пригответе вкусна и питателна супа в голяма тенджера за 8 порции в телешко или пилешки запас, Част от съставките ще бъдат използвани за приготвяне на основата за зелевата супа - ароматна отвара.

• Говеждо месо - 1 кг
• Моркови - 4 неща,
• Лук - 4 броя,
• Зеле - 600 g
• Картоф със среден размер - 6 грудки,
• Магданоз, сол, черен пипер - на вкус.

1. Измивам и почиствам моркови и лук за запаса. Слагам го в тигана, изпращам там измитото и обелено месо. Наливам студена вода. Когато бульонът „втаса“ (заври), намалявам огъня. Внимателно отстранете пяната. Сол на вкус.
2. Изваждам зеленчуците от тигана, вадя месото и оставям да изстине. Докато говеждото се охлажда, аз се занимавам с други съставки. Започвам с картофи. Моя, нарязвам на ивици. Настърган зеле. Подаване зеленчуци в бульона.
3. Нарязвам охладеното месо на парчета. Готвя пържените в отделна купа с малко количество олио. Основното е да се разбърквате навреме и да не се преекспонирате.
4. Изпращам парчета месо и пасивиране към зелева супа само след варене на картофи.
5. След 8-10 минути хвърлям черен пипер и лаврушка в тигана за аромат, добавям малко сол.

Оказва се, питателна и ароматна супа! Лекувайте членовете на семейството, като декорирате ястието с нарязани билки (магданоз или копър, по ваш вкус) и заквасена сметана.

Грахова супа

• Вода - 2.5 L
• Месо върху костта - 0,5 кг
• Картоф - 4 неща,
• Лук - 1 глава,
• Моркови - 1 брой,
• Грах - половин чаша,
• Чесън - 1 скилидка,
• Растително масло - 4 големи лъжици,
• Peppercorns, смлян черен пипер, сол, lavrushka - на вкус.

1. Висококачественият телешки бульон е важен компонент на бъдещето. грахова супа, Измийте добре говеждото си месо, сложете го в голям съд. Добавете студена вода и подправки на вкус. Готвя на среден огън за 120-150 минути. Отървам се от образувания на пяна с нарязана лъжица.
2. Взимам говеждото месо от бульона. Вареното месо бързо ще се отдели от костната основа. Извършете проста процедура. Изчаквам, докато изстине. След това нарежете и изпратете парчетата обратно в бульона.
3. Измивам предварително накиснат грах в течаща вода. Изхвърлям го в съд за готвене. Посолете ястието. Намалете огъня до минимум. Сварете граха до меко състояние.
4. Изпращам обелени и нарязани на кубчета картофи. Готвя около 15 минути.
5. Пасирам моркови и лук. Използвам растително масло. Пържат се и бъркам своевременно, като предотвратявам изгарянето на продуктите. Изпращане на пропуск към супата.
6. Готвя 5 минути, изваждам от печката. Добавям скилидка чесън, настърган на ситно ренде за аромат.

Как се прави гъбена супа

• Вода - 2 L
• Т-костно месо - 600 g,
• Шампиони - 200 g
• Моркови - половината плод,
• Картофи - 6 броя,
• Лук - 1 глава,
• Черен пипер грах - 5 броя,
• Дафинов лист - 2 неща,
• Сол, босилек, заквасена сметана - на вкус.

1. Месото се измива старателно. Изпращам в тенджерата да се готви 2 часа. След като заври, намалявам огъня, като не позволявам силно кипене на вода. Изваждам пяната.
2. Готвя зеленчуци за гъбена супа, Нарязвам картофите на кубчета, нарязвам морковите на едро ренде, почиствам лука, но не ги режа. Нарязвам гъбите на чинии.
3. Изваждам месото от бульона, изпращам картофите, цяла глава лук, настъргани моркови в контейнера. След като картофите са готови, хвърлям черен пипер, гъби и лаврушка. Готвя 10 минути.
4. Посолявам супата, изваждам сварения лук и дафиновите листа. В готовото ястие присъствието им не е задължително, тъй като придадоха приятен аромат.

Супата се сервира най-добре прясна. Слагам го на масата, като украсявам с босилек и лъжица нискомаслена заквасена сметана.

Борш върху телешки бульон

Нека заедно сготвим традиционното първо ястие на източните славяни, предназначено за 10 порции.Ще се окаже много вкусно. Опитайте!

• Месен бульон (предварително сварен) - 2 л,
• Бяло зеле - 150 г,
• Лук - 2 неща,
• Картофи - 6 грудки,
• Моркови - 1 брой,
• Цвекло - 1 брой,
• Доматен сок - 200 г,
• Растително масло - 50 мл,
• Сини сливи - 3 неща,
• Чесън - 3 скилидки,
• Сол, подправки - на вкус.

1. Изсипете готовия бульон в тигана. Включете огъня.
2. Почиствам цвеклото и морковите, настъргвам.
3. Аз passiruyut морков и лук зеленчукова смес. Първо запържете лука в растително масло, като разбърквате старателно. Добавете морковите. Готвя до златист лук. В края добавям половината настъргано цвекло, наливам доматения сок, намалявам котлона до минимум и трупа.
4. Оставям нарязаното цвекло в кипящ бульон с нарязани картофи.
5. След 7-10 минути готвене добавете към картофа натрошената част на зелето, пасирайте.
6. Когато всички съставки на борша са сварени, ще дойде време за сини сливи, сушени плодове, които ще придадат необичаен вкус на ястието. Измийте добре моята, нарежете на 4 парчета всяка и изпратете на супа. Пипер и сол на вкус. Взимам специална преса ("чесън преса") и пропускам 2 филийки.
7. Изключване на супата. Оставих го да вари за 20 минути, плътно затваряйки капака. Давам борш на масата.

Готвене лека супа от киселец

• Телешки бульон - 4 л,
• Картоф - 4 големи грудки,
• Яйца - 2 броя
• Киселец - 1 китка,
• Заквасена сметана - 50 g
• Копър, магданоз, сол - на вкус.

1. Сложих готовия бульон на печката. Довежда се до кипене на среден огън.
2. В отделен съд готвя 2 яйца за 8-10 минути.
3. Почиствам картофите, нарязани на малки кубчета. Изпращам зеленчука във врящ бульон. Довеждам картофите до състояние на готовност.
4. Настърган киселец и други билки (целина, магданоз или копър). Слагам го в супа.
5. Готвя 5 минути, след което добавям яйцата, натрошени на ренде.

Лека кисела супа, сервирана на маса със заквасена сметана. Отгоре можете да украсите с половин сварено яйце.

Картофена супа

• Вода - 3 L
• Говеждо месо - 400 g
• Картоф - 3 броя,
• Моркови - 2 броя,
• Лук - 1 брой,
• Чесън - 2 скилидки,
• Домати - 2 броя,
• Растително масло - 1 с.л.
• Сол, грах, черен пипер, билки - на вкус.

1. По-рано приготвен телешки бульон, филтриран през найлоново сито, поставен на печката.
2. Почиствам и нарязвам зеленчуци. Започвам с грудки картофи и моркови. Нарязвам единия морков на кръгчета, а другия оставям за печене.
3. Изпращам нарязани картофи и моркови в бульона (трябва леко да заври).
4. Почиствам лука и нарязвам на колелца, морковите на едро ренде. Изпращам зеленчуци да се пасират в растително масло. Среден огън, време за готвене - 2-3 минути при непрекъснато бъркане.
5. Правя домати за супа. Почиствам зеленчуците от кожичките, нарязани на малки кубчета. Изпращане към смес от моркови и лук. Само накрая добавям сол. Покрийте, включете минималната топлина и трупа за 8 минути.
6. Докато се приготвяше пасивацията, се приготвяха картофи и моркови. Изхвърлям задушените зеленчуци. Добавям черен пипер, хвърлям лаврушка. Нарязвам чесъна през преса и изпращам в бульона. Готвя 10 минути.

Ароматната и богата картофена супа с домати е готова. Сервирайте на масата, като отгоре поръсете зелените и подправете с лъжица заквасена сметана. Яжте за здраве!

Как се прави супа от боб

• Телешки бульон - 1,5 л
• Фасул - 300 g
• Картоф - 3 неща,
• Лук - 1 глава,
• Черен пипер - 4 граха,
• Дафинов лист - 1 брой,
• Сол, корен от магданоз - на вкус.

1. За да ускорите процеса на готвене на супата, вечер залейте боба със студена вода и ги оставете да се накиснат.
2. Сутрин измивам боба, наливам гореща вода и готвя до половината готов. Наливам водата, наливам загрятия телешки бульон. Хвърлям обелената глава лук (цяла) в бульона. Слагам да заври.
3. Почиствам картофите. Нарязвам на парчета и изпращам в бульона. Почиствам корен от магданоз и нарязвам. Хвърлям го в тигана.Готвя месен бульон с боб и други съставки на среден огън.
4. Добавям подправки и сол към супата 5 минути преди да завърша приготвянето.
5. Изключвам печката, оставям супата да „стигне“ за 30-40 минути.
6. Украсявам приготвеното ястие със зеленина и заквасена сметана.

Диета супа от телешки бульон с грах и карфиол

Лека и невероятно здравословна лятна супа, използваща телешки бульон и пресни зеленчуци.

• Телешки бульон - 1,5 л,
• Моркови - 2 броя,
• Корен от целина - 130 g
• Карфиол - 320 г,
• Зелен грах - 200 g
• Картоф - 1 брой,
• Дафинов лист - 1 малко нещо,
• Зелен лук - малък букет,
• Сол, черен пипер - на вкус.

1. Слагам приготвения бульон върху целулозата на печката на среден огън.
2. След като заври, изпращам нарязаните на кубчета картофи и след 10 минути карфиола, подредени в съцветия. Връщам огъня.
3. Запържвам нарязания лук, настърганите моркови и нарязаната целина с минимално количество растително масло в тиган. Постоянно се намесвайте. Хвърля се в тенджера със супа.
4. След 5 минути слагам граха.
5. Готвя супата, докато съставките са готови. Добавете сол и подправки. Изключете огъня, оставете зеленчуковата супа да вари. 20 минути са достатъчни. Сервирам на масата, изсипвам отгоре натрошен зелен лук.

Правилно приготвеният телешки бульон е отлична основа за супа. От бульона се получават отлични вкусови и хранителни качества. Основното е, че бульонът трябва да има прозрачен цвят и приятен вкус. Следва технически въпрос. Използвайте рецептите от моята статия и зарадвайте домакинството с най-различни първи курсове, показващи уменията на добра домакиня и кулинарен талант.

Зареждането ...

Успех!