Как да готвим пълнени гъби в фурната

Пълнени шампионки - горещо предястие пред основното ястие, подобно на френския жулиен. Идеално за допълване на празничната трапеза, ще бъде приятна изненада за семейна вечеря. Нека да обсъдим как да готвите пълнени гъби във фурната.

Изпечени във фурната, пълнените шампиньони запазват сочност и форма. За плънката се използва кайма, сирене и чесън, пилето, Когато се пече във фурната, вкусът на пълнежа се разкрива напълно, а гъбният сок го задвижва, прави го сложен, наситен. Оригиналният начин на сервиране създава празнично настроение. По-долу са доказани рецепти за пълнене. За готвене ще ви трябват продукти, налични във всеки супермаркет.

Калорийни пълнени шампионки

Гъби шампиньон - нискокалоричен протеинов продукт, но с добавянето на пълнежа енергийната стойност на ястието се увеличава.

Средната хранителна стойност от 100 грама пълнени шампиньони е показана в таблицата:

Класическа рецепта за пълнене шампион

Класическата рецепта е отправна точка за всякакви кулинарни изкушения. Можете да го усложните произволно, да добавите нови подправки и съставки, но основните етапи на приготвяне ще останат непроменени. Класическата рецепта за пълнене на шампиньони е балансиран баланс на вкуса.

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Изплакнете гъбите, изстържете затъмнени места, подсушете с кърпа.
• Нарежете бутчетата гъби и лук на филийки не повече от 0,5 см. Настържете сиренето на ренде с най-малките дупки.
• Запържете лука до прозрачен, след това добавете подправки и гъбени бутчета, пържете 3 минути, като бъркате постоянно. Добавете хлебните трохи, половината сирене и разбъркайте добре.
• Разпределете капачки от шампиньон върху лист за печене, намазан с растително масло, така че разстоянието между тях да е най-малко 1,5 cm.
• Напълнете шапките с пълнеж, създайте "капачка" от останалото сирене отгоре.
• Поставете тигана във фурната за 15 минути.

Гъби, пълнени с кайма

Гъбите с кайма са питателни и често се сервират като основно ястие.

• Шампиньони - 10 бр .;
• Кайма (пуешко, свинско или смес от свинско и говеждо месо) - 100 г;
• Пилешко яйце - 1 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Масло - 35 г;
• Подправка за кайма универсална, сол, магданоз за украса.

1. Изплакнете гъбите. Лук и шампионски бутчета, нарязани на кубчета по 0,5 см. Запържете лука до прозрачен в растително масло, добавете сметана и гъби. Запържете за 4 минути. Сложете в отделна чиния.
2. Посолете вътрешността на шапчиновите шапки и като цяло ги запържете в олиото, което остава на тигана в тигана за минута.
3. Поставете шапките върху листа за печене с изпъкналата страна надолу.
4. Смесете краката с кайма, лук, яйце, подправка, сол. Ако смляно говеждо месо, го запържете в тиган, докато се получи еднакъв цвят.
5. Плътно напълнете пълнежа в шапките. Печете шампиньона във фурната при температура 180 градуса 25 минути.
6. Сервирайте за предпочитане на студено. Гарнирайте със зеленина.

Рецепта от сирене и чесън

Сирене гъби, предназначени за сервиране алкохолни напитки празничен празник, тъй като е достатъчно висококалоричен и има деликатен вкус. Поради тази причина рецептата по-долу е предназначена за голям брой съставки.

• Пресни големи шампиньони - 450 г;
• Твърдо сирене ("холандско", "руско", "ементал") - 150 г;
• Майонеза - 3 супени лъжици. л .;
• Чесън - 4 скилидки;
• Малко кремообразно - 25 г;
• Подправки на вкус (за предпочитане сол, бял пипер).

1. Изплакнете гъбите с вода. Поставете шапките върху листа за печене с изпъкналата страна надолу. Поставете парче масло във всяка шапка.
2. Настържете сиренето отстрани на рендето с най-малките дупки, натрошете чесъна в чесън с чесън, нарежете бутчетата шампион на кубчета с размер 0,3 см. Смесете чесъна, сиренето, бутчетата, майонезата, подправките.
3. Шапките се пълнят плътно с пълнежа и се пекат във фурната при температура 180 градуса за не повече от 20 минути.

Рецепта за сирене и пиле

• Големи шампиньони - 8 бр .;

За пълнежа:

• Лук - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Охладено филе (за предпочитане гърда) - 100 g;
• Заквасена сметана 15% мазнина - 130 г;
• Пилешко яйце - 1 бр .;
• Зелен лук - 1 китка;
• Сол, черен пипер на вкус.

1. Изплакнете гъбите с течаща вода и изстържете потъмнелите места с нож.
2. Нарежете краката на кубчета от 0,5 cm.
3. Нарязано полуготово пилешко филе на кубчета със страна 1 см.
4. Нарязваме ситно лука и запържваме в растително масло до прозрачност.
5. Сиренето, нарязано на кръгчета с размерите на капачките от гъби.
6. В дълбок съд комбинирайте всички съставки за пълнежа, разбъркайте.
7. Плътно напълнете шапките с пълнежа, покрийте със сирене, изсипете заквасена сметана отгоре.
8. Печете във фурната при температура 180 градуса за не повече от 25 минути.
9. Сервирайте гарнирани със зелен лук.

Полезни съвети

Има няколко тънкости в пълнежа и печенето на шампиньони:

1. Времето за печене във фурната не трябва да надвишава 25 минути, за да не се изпари цялата влага и гъбите да не изсъхнат или да изгорят.
2. Преди да напълните шапките гъба пълнежът трябва да сложи малко парче масло в тях. Така ястието ще стане по-меко.
3. Най-добрият начин за сервиране е студ.
4. Магданозът е най-подходящ за декорация.
5. Добавя се майонеза за създаване на гъст сос.

Пълнените шампиньони са лесни за приготвяне у дома и благодарение на отличния си вкус и външен вид са подходящи за всяко тържество. При пълнене на пилешко филе ястието става диетично и може да се консумира от хора с чувствително храносмилане.

Зареждането ...