Популярни рецепти за авокадо

Авокадото е един от най-известните и консумирани тропически плодове, който е наситен с огромно количество различни витамини и минерали. Историята на появата му започва хиляда години преди Христа, а родното място на растението е Южна Америка. Днес се отглежда в много страни с тропичен и субтропичен климат. Но, въпреки това, в Русия популярността на този плод дойде съвсем наскоро.

Авокадото е плод с форма на круша, тъмнозелен или почти черен цвят, с жълто-зелена каша и голяма кост в средата. Вкусът на плода е деликатен и не много силно изразен, с някои кисели и тръпчиви нотки, напомнящи ядки. С нещо конкретно не може да се сравни. Отдалече изглежда като неузряла круша или дори тиква. Благодарение на това може да се използва в различни ястия: супи, пайове, салати, сандвичи, сосове и дори някои десерти.

Стойността на използването на екзотични плодове при готвене

Плодът е доста висококалоричен и има висока енергийна стойност. Така 100 грама узрели плодове съдържат:

• Мазнини - 15-30 g;
• Въглехидрати - около 5 g;
• Протеини - 2-2,5 г;
• Съдържание на калории - 167 ккал;
• Фибри - 3,65-6,7 g;

Въпреки високото съдържание на калории, той е лесно смилаем, поради което с право може да се счита за диетичен продукт.

Пулпът от авокадо има лека мазна структура, така че може да се използва в естествената му форма за вкусни салати, да се смила в тестени изделия, картофено пюре или сос.

Едно от важните предимства на тропическите плодове е, че той може да се намери в почти всеки супермаркет и на достъпна цена.

Прости и вкусни салати от авокадо

Най-често авокадото се използва непроменено в салатите. Има много, за всеки вкус и бюджет. Предлагам достъпни, бързи и много вкусни. В същото време подходящ както за почивка, така и за редовна вечеря.

Салата с пилешки гърди и авокадо

• Обелете лука, ябълката и авокадото, нарежете ги на филийки, а лука - на половин пръстени. Настържете моркови на ситно ренде.
• Обелете пилешките гърди и разделете на тънки филийки.
• За соса смесете майонезата с киселото мляко, добавете ситно нарязания лук, чесън и магданоз.
• Поръсете соса с лимонов сок и разбъркайте.

Първо сложете листа от маруля в чиния, след това плъзнете всички съставки, изсипете дресинга и поръсете с нарязани орехи.

Салата от авокадо и риба тон

• Количество - 2 порции;
• Време за готвене - 10 минути.

Необходими продукти:

• 1 узряло авокадо;
• 150 гр. Риба тон;
• 1 голяма прясна краставица;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• черен пипер и сол на вкус.

1. Нарежете авокадото наполовина, внимателно извадете пулпата, за да не повредите корите. След като нарежете и поръсете с лимонов сок.
2. Препоръчително е да обелите краставицата, след това да нарежете на ивици.
3. Сгънете рибата тон на сито, за да се отървете от излишната течност. Смесете всички съставки, подправете зехтин и подправки на вкус.
4. Разбъркайте и сложете в останалите лодки от кора от плодове.

Гръцка салата с тропически нотки

• Количество - 4 порции;
• Време за готвене - 15 минути.

• 1 голямо авокадо;
• 2 пресни краставици;
• 2 сини лука;
• 1 голям пипер;
• 2 домата;
• 150 г сирене фета;
• 100 г без костилки маслини;
• пода на лимона;
• маруля, сол, черен пипер.

1. Скъсайте листата от маруля с ръце.
2. Обелете краставиците и авокадото от кожата, след това нарежете и изсипете малко лимонов сок.
3. Пипер и домат нарязани на едри кубчета. Маслините могат да бъдат разделени наполовина.
4. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте.
5. Смесете олио, лимонов сок, сол и черен пипер в малка купа.
6. Сложете салатата в чиния, гарнирайте отгоре с няколко резена сирене фета и изсипете дресинг.

Какво да направите сандвичи с авокадо

Сандвичите са незаменима закуска за всеки човек. Винаги се правят бързо, удобно е да ги вземете със себе си на път. Най-често срещаните сандвичи с наденица и сирене са доста уморени, така че нека приготвим няколко здравословни и оригинални закуски от авокадо.

Пикантни сандвичи с червена риба и авокадо

• Количество - 2 порции;
• Време за готвене - 15 минути.

• 4 пълнозърнести или елда кифлички;
• 1 голямо авокадо;
• 200 г пушена сьомга;
• куп рукола (може да се замени с магданоз или спанак);
• 1 супена лъжица. л. хрян;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 2 с.л. л. лимонов сок.

1. Смесете майонезата с хрян.
2. Нарежете кифлите наполовина и намажете с тънък слой от приготвения дресинг.
3. Нарежете рибата и авокадото на ивици, сложете хляб, изсипете няколко капки лимонов сок и поставете нарязана зелена отгоре.
4. Покрийте сандвича с втората половина на кифличката.

Горещи сандвичи със сирене

• Количество - 2 порции;
• Време за готвене - 10 минути.

• 4 филийки хляб;
• 4 чинии сирене моцарела;
• 1 авокадо;
• малко сол и лимонов сок.

Обелете и нарежете плодовете, сложете хляб, поръсете с лимонов сок и сол. Покрийте с моцарела и сложете във фурната за 5 минути, за да се разтопи сиренето.

Токове с авокадо

• Количество - 2 порции;
• Време за готвене - 15 минути.

• 1 авокадо;
• хляб за тост;
• 20 мл лимонов сок;
• 50 мл зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• сол, черен пипер.

Нарежете хляба на 6-8 филийки и подсушете в тостер. След това намажете с четка за сладкиши със зехтин и разтрийте с чесън. Извадете кожата от авокадото, смилайте я с пюре блендер. Добавете лимоновия сок, останалото олио и пюрето от чесън. Готовата маса сложете на тостове и украсете със зеленина.

Диетични ястия с авокадо

Въпреки че тропическият плод се счита за висококалоричен, той се усвоява бързо от организма и като част от него има огромно количество полезни минерали и витамини: E, A, B, фолиева киселина, калий, калций, фосфор, магнезий и други. Поради това много диетолози препоръчват използването на авокадо при приготвяне на здравословни храни.

Най-простата диетична салата

• Количество - 2 порции;
• Време за готвене - 5 минути.

• 1 малко авокадо;
• 1 средно голяма краставица;
• 3 варени пилешки яйца;
• ⅓ Пекинско зеле;
• 30 мл растително масло;
• 10 мл лимонов сок.

Обелете и нарежете краставицата и авокадото на едри кубчета. Извадете яйцата от яйцата и разделете на малки филийки. Нарязваме зелето. Смесете всичко, подправете с олио и лимонов сок.

Супа от авокадо със студено пюре и зелени супи

• Количество - 1 порция;
• Време за готвене - 10 минути.

• 1 средно голямо авокадо
• 1 малка краставица;
• 1 ч.л. лимонов сок и нискомаслено кисело мляко;
• куп зеленина.

Обелете краставицата и авокадото, а пулпата нарежете в блендер. Добавете зеленина, лимонов сок и кисело мляко. След това отново победете всичко добре. Супата е готова.

Витаминна салата

• Количество - 4 порции;
• Време за готвене - 15 минути.

• една ябълка и едно авокадо;
• 2 киви;
• 1 малък бял сладък лук;
• 30 мл зехтин;
• 2 стръка цилантро или магданоз;
• морска сол на вкус.

1. Първо нарязваме лука и нарязваме на ивици киви. Смесете всичко, така че лукът да се маринова.
2. Обелете ябълката и авокадото, нарежете на едри парчета.
3. Поръсете салата с цилантро (магданоз), налейте олио и сол.
4. Разбъркайте и оставете за 3-5 минути.

Полезни съвети и интересна информация.

Ако изберете правилното авокадо, плодът ще ви изненада с много лек и деликатен вкус. За да определите зрялостта, трябва да използвате няколко правила.

1. Обърнете внимание на цвета на корите. Тя трябва да е тъмна, почти черна.
2. Леко натиснете пръст върху кожата на плода. Ако е трудно, плодът е незрял. Когато вдлъбнатината е твърде дълбока, напротив, тя вече е прераснала и вероятно е изгнила. Когато нарязването бързо се заглади, това е узрял плод с отличен вкус.
3. Можете да разклатите малко плода, като го поставите до ухото си. Ако чуете рапване на кост в средата, авокадо готово за ядене.
4. Опитайте да разкъсате стеблото. Цветът на мястото под него трябва да е зелен, в никакъв случай жълт или кафяв.

Ако не успяхте да намерите узрели плодове, вземете зеления. За бързо узряване го увийте в хартия и го оставете на стайна температура. Можете да сложите в торбичка с ябълки и банани. Не го съхранявайте в хладилника.

Ако отрежете плода и половината трябва да остане, след това го поръсете с вар или лимонов сок, увийте го с прилепващ филм и поставете в отделението на хладилника, за да съхранявате плодове. Въпреки това, максималният срок на годност е един ден.

Тропическото авокадо е цял вулкан от полезни свойства, витамини, минерали. С него можете да готвите много различни ястия: леки и сложни, за празниците и за всеки ден. Въпреки високото съдържание на калории, той се счита за диетичен, тъй като съдържа много мононенаситени киселини, които спомагат за бързото му усвояване от организма.

Редовната консумация на екзотичен продукт намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, понижава холестерола, подобрява състоянието на кожата и има противовъзпалителен ефект.

Ястията, приготвени с тропически плод, са толкова разнообразни, че могат да заменят дълго уморения оливие, херинга под кожено палто, класически гръцки и други. С него можете да направите масата по-интересна, по-вкусна и по-екзотична.

Зареждането ...