Как да готвя свински котлети във фурната

Свинските котлети са популярно и вкусно ястие. Готви се лесно, а външният вид е доста подходящ както за обикновена вечеря, така и за празнична трапеза. Най-лесният начин да се готви у дома е да се пече във фурната, когато се използва по-малко олио, което ще се отрази на калорийното съдържание на готовото ястие.

Подготовка за готвене

Когато печете, обикновено използвайте филе или свински врат. Тъй като месото от тези места е нежно, ястието е меко, сочно и вкусно.

Техниката за готвене позволява използването на различни опции, така че ще бъде еднакво вкусно да се почерпи както в тигана, така и печен във фурната.

Ако сте начинаещ специалист по кулинария, преди да приготвите котлетите, по-добре е да се запознаете не само с рецептата, но и със снимката на готовото ястие, за да го приготвите правилно и добре поставен на масата.

Ако искате да получите сочно и нежно месо, използвайте някои трикове.

• Свинското трябва да е прясно, също охладено, но не замразено.
• За гала вечеря е по-добре да вземете сладко от кости, така че ястието ще изглежда по-изискано.
• За соса трябва да използвате хармонично комбинирани продукти със свинско месо: мед, сирене, бяло вино, горчица и др.
• Разбийте месо, покрийте го с прилепващ филм, а преди това можете да го поръсите с вода и да изрежете мастните слоеве.
• За да направите месото по-нежно, в края добавете бяло сухо вино в съда с него и задушете котлетите за известно време.

Класически свински котлети със сирене и домати

Тази рецепта е добра за празнична или ежедневна вечеря. Готовите котлети могат да се сервират с гарнитура или със зеленчуци. Месото ще бъде сочно и с оригинален вкус.

• Съберете всички съставки. Месото се разделя на парчета със среден размер и бие. Намажете формата с олио и сложете свинско месо там. Начукайте чесъна, настържете сиренето, изплакнете и нарежете зелените.
• В отделен съд смесете сирене, билки, чесън, майонеза, горчица, сол и черен пипер, разбъркайте до гладкост.
• Нарежете лука на половин пръстени и сложете на слой върху месото.
• Нарежете доматите на филийки и покрийте лука, изсипете отгоре целия сос от сирене, предварително омесен.
• Запечатайте формата с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 60 минути.

Разпределете готовото ястие на порции, добавете гарнитура и сервирайте.

Сочни и вкусни котлети с гъби.

За готвене могат да се използват всякакви гъби, но ако са горски гъби, те първо трябва да бъдат подложени на термична обработка. Те трябва да се потопят във вода и да се готвят за половин час. Ако приемате стриди или гъби, тогава не е необходима предварителна подготовка.

• 300 г свинско месо;
• 100гр сирене;
• 100 г гъби;
• 6 супени лъжици. супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• сол, черен пипер, подправки;
• лук;
• малко масло.

1. Нарежете месото на 3 пържоли, покрийте всяка с прилепнал филм и разбийте. Гъбите, нарязани на филийки, сварените горски сортове могат да бъдат нарязани на ситно. Нарязваме лука. Настържете сиренето.
2. В намазнена тава за печене добавете свинско месо, отгоре с майонеза или заквасена сметана, подправете с подправки.След това сложете лук и гъби. Поставете всичко във фурна с температура 200 градуса и печете 30 минути. След това добавете сирене и печете още 10 минути.
3. Сервирайте готовото ястие на споделен чиния или на порции с гарнитура.

Рецепта за картофи и лук

В тази рецепта е важна правилната подготовка на продуктите. За да не останат картофите сухи или сурови, първо трябва да се варят, докато се сварят наполовина. Разделете шията или поясницата на порции, разбийте и накиснете в марината от подправки, горчица и лимонов сок и след това изпържете малко в тиган.

• 350 г месо;
• 5 картофа;
• 1 морков;
• лук;
• 1 супена лъжица. лъжица горчица;
• сол, черен пипер;
• 1 ч.л. риган, босилек и червен пипер;
• растително масло.

1. Разделяме месото на порции, разбиваме. Всяка пържола намазваме с горчица и овкусяваме с черен пипер и сол. Можете да поръсите с лимонов сок. След това оставете да се маринова за 20 минути.
2. Почистваме зеленчуците, нарязваме на кръгчета. Лукът ситно нарязан. Гответе картофи и моркови, докато се сварят наполовина, около 6-8 минути.
3. В тиган запържете свинското от двете страни малко, след това извадете и добавете лука в тигана и продължете да пържите за около 3 минути.
4. Изсипете лука от тигана с мазнината в сварени зеленчуци и разбъркайте малко.
5. В намазнена форма разпределете пържолите и зеленчуците отгоре. Почистваме за 20 минути във фурната с температура 200 градуса.

Сервирайте със зелени или кисели зеленчуци.

Свинско котлет с ананас

• свинско месо - 400 г;
• лук - 2 бр .;
• консервирани ананаси - 200 г;
• майонеза - 250 мл;
• сол на вкус;
• черен пипер - щипка;
• смазочно масло.

1. Нарежете консервираните ананасови пръстени на кубчета.
2. Настържете сиренето.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
4. Извадете прясното месо във фризера за 2 часа, след което нарязайте на порции.
5. Сгънете пържоли от двете страни, подправете със сол и черен пипер.
6. Сложете парчета върху лист за печене, намажете с майонеза, сложете отгоре кубчета лук и ананас.
7. Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 15 минути, температурата трябва да е 180 градуса.

Идеална гарнитура са печени картофи или зеленчукова салата.

Т-костни котлети

• Нарязаното месо на костта плитко се нарязва. След това настържете със сол, билки, чесън, майонеза или сос. Оставете за 20 минути.
• След това оваляйте в галетата и разбитото яйце и след това изпържете от двете страни в тиган, докато се получи кафява коричка.
• След това сложете във формата и печете 20 минути.

За да не се загуби сочност, 5 минути преди края можете да поръсите сирене отгоре.

Френски котлети

• 3 глави лук;
• малък буркан майонеза;
• 400 г сирене;
• 0,5 кг свинско месо;
• 3 домата;
• подправки по желание;
• растително масло.

1. Нарежете месото на порции през влакната, разбийте, подправете с подправки и го оставете да вари за половин час.
2. Нарежете лука на пръстени, нарежете доматите на филийки, настържете сиренето.
3. Покриваме листа за печене с фолио и отгоре слагаме месото, лука и доматите. Направете мрежа за майонеза и поръсете със сирене.
4. Поставяме във фурната с температура 200 градуса за половин час.
5. Сервираме готовото ястие със зеленчуци или варена паста.

100 грама свински котлет съдържа около 301 kcal, със съдържание на мазнини 58% и протеин 39%.

Ако в месото практически няма мазнини и се използва минимум масло, съдържанието на калории ще бъде 251 kcal. Можете да изчислите, че в една стандартна порция около 470 ккал, така че отслабването не е препоръчително за такова ястие.

Полезни съвети

• За готвене е по-добре да вземете прясно бедро, шия, лопатка. Цветът трябва да е светло розов, с малък слой мазнини.
• По-добре е да режете напречно влакната, дебелината на готовите пържоли не трябва да надвишава 1,5 cm.
• Изплакнете и подсушете месната съставка преди пържене, за да ускорите процеса на готвене, като запазите сочността.
• Използвайте минимално количество олио за пържене, докато фурната трябва да се загрее до желаната температура.

Свинските котлети са ситно и вкусно ястие, което се приготвя лесно и просто.Чрез добавяне на различни съставки към маринатата, можете да получите крайния продукт с всякакъв вкус - от сладък до горчив. Изборът е ваш!

Зареждането ...