Как да готвя компот от ябълки у дома

Думата „компот“ е използвана за първи път във Франция. В нашия район тази вкусна напитка имаше малко по-различно име - бульон. С течение на времето френският термин се вкорени, най-вероятно поради лекотата на произношението.

Компотите се приготвят от различни плодове, зависи от сезона. Един от най-обичаните и често срещани е компот от ябълки. Прясна и витаминна напитка може да се вари дори през пролетта, което е важно в това време на годината.

Ябълковият компот има много полезни свойства: витамини от групи C, B, E и микроелементи, необходими за здравето: фосфор, йод, магнезий, калций, калий и други.

Технология на готвене

За да приготвите ябълков компот у дома, пригответе ястията и съставките. Ще се изисква:

1. Голям тиган.
2. Дъска за подстригване.
3. Нож за обелване на зеленчуци.
4. Сито или желязо чиста марля.
5. Зрели плодове.
6. Захар или мед.
7. Вода и подправки на вкус.

Технологичен процес:

1. Първо измийте плодовете. След това извадете сърцевината, нарязана на филийки.
2. За да се предотврати потъмняването на ябълките по време на готвене, те първо се спускат в студена и подкиселена вода с лимонена киселина.
3. След приготвяне на сиропа. Лимонов сок, захар, подправки се добавят към вряща вода. Дръжте на слаб огън за 5 минути. След това филтрирайте сиропа и потопете плодовете в него, варете не повече от 5 минути.

Ако сортовете са бързорастящи, например антоновка или узрял плод, ябълките не е необходимо да се варят. Те попадат във варен сироп, покриват се с капак и остават там, докато напълно изстинат.

Ако в приготвянето се използват сушени плодове, те се измиват добре предварително и се накисват в топла вода за 10 минути. След това потопете във врящ сироп и гответе за около 15 минути.

Класически компот от пресни ябълки Витамин

Компотът от пресни плодове съдържа много витамини и хранителни вещества.

• Ябълките избират твърди и узрели. Измийте, нарежете наполовина, почистете сърцевината. Не премахвайте кожата, тя е необходима за приятен аромат.
• Разделете всяка половина на 4-5 резена, залейте със студена вода, добавете лимонов сок и поставете да се готви.
• Когато течността заври, добавете захарта и разбъркайте.
• Извадете от котлона, оставете да изстине.
• Преди да сервирате в чаша с напитка, можете да поставите лист мента. Той ще украси и приятно освежи.

Вкусни компоти от сушени ябълки

Стойността на ябълките е, че те могат да се сушат за зимата. От сушените плодове вкусът на компота е ярък, а ароматът - наситен. Тези напитки се сервират горещи, за да могат да се стоплят в хладна вечер. Предлагам няколко рецепти за компоти от сушени ябълки.

Ягодова рецепта

• 300 г сушени ябълки;
• 200 г сушени ягоди;
• 2 литра вода;
• 200 г захар.

1. Измийте сушените плодове в студена вода.
2. Залейте ябълките с вода, поставете да се готвят.
3. След като заври, намалете огъня, добавете захарта, разбъркайте.
4. Когато плодът е омекнат наполовина, добавете ягоди.
5. Варете няколко минути и свалете от котлона.
6. Сервирайте с варени плодове в него.

Напитка със сушена ябълка и канела (вариант с греяно вино)

• 400 г сушени ябълки;
• 100 г стафиди без костилка;
• 200 г захар (за предпочитане кафява);
• 2 литра вода;
• 1 канелена пръчица
• 2 скилидки карамфил;
• 50 мл коняк (по избор).

1. Изплакнете стафидите и ябълките в студена вода.
2. Сложете в тиган, добавете вода, сложете да заври.
3. Когато заври, намалете огъня, добавете канелата и няколко карамфила.
4. След 20 минути кипене изсипете захар, разбъркайте, отстранете от котлона.
5. Можете да го пиете като обикновен компот или да добавите 1 чаена лъжичка към чашата. л. коняк и се наслаждавайте вид греяно вино.

Как да готвя здравословен компот за дете

От 6-месечна възраст на бебетата може да се дава ябълков компот. Насища тялото на бебето с витамини. Това е особено важно за децата, които се хранят с изкуствено хранене. Освен това той ще се изкачи и когато детето се нуждае от обилна напитка - висока телесна температура, лятна горещина, дехидратация.

ЗАПОМНЕТЕ! Компотите за малки деца могат да се готвят от пресни и сушени ябълки съответно от 6 и 9 месеца. Когато детето свикне, можете постепенно да добавите още един плод.

Рецепта за бебе от шест месеца

• ябълки - 1 бр .;
• филтрирана вода - 200 мл.

1. Измийте плодовете, отстранете сърцевината. Нарежете на малки парченца, добавете вода, доведете до кипене.
2. Изключете огъня, оставете за 1 час, за да настоявате.
3. Прецедете и можете да дадете на бебето.

Рецепта за деца от девет месеца

• сушени ябълки - 20 г;
• стафиди - 20 г;
• филтрирана вода - 250 мл.

1. Предварително накиснете ябълките, за да набъбнат.
2. След това ги изплакнете добре, изсипете във вряща вода.
3. Добавете стафиди, гответе за около 20 минути.
4. Извадете от котлона и охладете.

Най-добрата рецепта за компот от ябълки за зимата

Да се ​​занимавате с консервиране за зимата е не само приятно, но и полезно. Имайки в килера няколко кутии вкусен компот с аромат на лятото, ще изненадате гостите и ще зарадвате домакинството със студен зимен ден.

Рецепта за зимни филийки

• 0,5 кг ябълки;
• 250 г захар;
• 2,5 литра вода;
• резен лимон.

1. Пригответе буркан от 3 L (стерилизирайте).
2. Сложете вряща вода, обелете ябълките от сърцевината, нарежете на филийки, сложете в буркан.
3. Изсипете вряща вода върху плодовете, покрийте, оставете за 15 минути.
4. Изсипете течността в тигана, добавете захарта, гответе още няколко минути.
5. Към плодовете хвърлете резен лимон и налейте кипящ сироп.
6. На последния етап навийте капака на буркана. Обърнете с главата надолу, покрийте с нещо топло. Когато компотът се охлади напълно, можете да го носите в мазето за съхранение.

Компот за зимата с черешова слива

• 6-8 средни ябълки;
• 2 литра вода;
• 300 г захар;
• шепа вишна.

1. Измийте ябълките, отстранете стръкчето, сложете в буркан.
2. Доведете водата до кипене, налейте плодове.
3. Покрийте, оставете да вари за 20-30 минути. Повторете процедурата 2 пъти.
4. Отцежда се, добавя се захарта, отново се слага на огъня.
5. Към ябълките пуснете черешовата слива и всичко залейте с кипящ сироп. Затворете капака. Обърнете и покрийте с одеяло.

Огромен плюс на тази рецепта е, че през зимата ще получите не само вкусна напитка, но и десертни сладки ябълки на празничната трапеза.

Компот от ябълки с други плодове

Всички ястия с ябълки имат много деликатен и ненатрапчив вкус. Поради това почти всякакви плодове и плодове могат да се комбинират с тях. Различни са само допълнителните съставки. Ще разгледам универсална рецепта за асортирани компоти.

• 300 г пресни узрели ябълки;
• 200 г захар;
• 2,5 литра вода;
• 300 г всякакви плодове или плодове;
• мента, канела, карамфил, ванилия, лимонова кора, портокал, джинджифил - по желание.

1. Преди готвене измийте и осветете плодовете.
2. Ако използвате малки плодове, тогава ябълките трябва да бъдат нарязани на малки парченца.
3. За да поддържате плодовете здрави, извадете тигана от котлона веднага след вряла вода. След това го оставете да вари.
4. Добавете подправки на последния етап на готвене.

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на прясна плодова напитка със захар е средно 93 kcal на 100 ml. Увеличава се с добавеното количество захароза. Без захар от пресни ябълки - 56 ккал на 100 мл. Без захар, но от сушени плодове - 32 ккал на 100 мл.

☞ Хранене и енергийна стойност на ябълков компот в 1 литър

Полезни съвети

Всяка домакиня знае как да готви компот от ябълки. Само често се случва плодовете да се сварят, напитката да стане мътна или вкусът да е неизразителен. За да избегнете това, помислете за следните малки трикове.

1. Най-добрият вкус се дава от сладки и кисели ябълки.
2. Плодовете избират твърди, но узрели. Меките по време на готвене се превръщат в картофено пюре, докато зелените нямат богат аромат и вкус.
3. Apple не е необходимо да се кожи. Напълва напитката с маса от здравословни витамини.
4. За да запазите витамините и минералите, изключете огъня веднага след като заври течността. След това увийте тигана с кърпа и оставете да вари.
5. Гответе ябълки, които са твърде твърди и жилави за около 20 минути.
6. Сложете подправките в края на приготвянето, така че да не губят аромат по време на кипене.
7. Можете да добавите кафява или тръстикова захар в ябълковия компот. Вкусът ще се промени.
8. Медът може да се добавя само след охлаждане на напитката.
9. За да предотвратите потъмняването на нарязаните ябълки, потопете ги в осолена или подкиселена студена вода.

Ползите и вредите от ябълковия компот

• Ползите от ябълковия компот се обясняват с количеството на витаминните и минерални компоненти. Диетолозите са изчислили, че консумацията на 4-5 ябълки на ден може напълно да попълни дневния прием на желязо в организма.
• Напитка за храносмилателния тракт е полезна, защото премахва токсините от тялото.
• Компот, приготвен от ябълки, е полезен за малки деца. Тъй като ябълките се считат за хипоалергенни плодове, те често се използват в производството на бебешка храна. Напитките от тях са безопасни за хора със склонност към алергии.
• Ябълковият компот може да донесе вреда само в някои случаи. Например, ако добавите твърде много захар към него. Тогава това е опасност за хората, страдащи от затлъстяване и диабет. Ако има повишена киселинност на стомаха, не добавяйте кисели плодове и плодове. Компотът от сушени ябълки има слабителни свойства, така че се пие на малки порции.
• Трябва да се помни, че ползата от напитката може да се каже само ако е направена от екологично чисти, химически непреработени плодове.

Ябълковият компот е чудесна алтернатива на газирани и прахообразни напитки. Вкусът му може да бъде толкова разнообразен, че дори при ежедневно пиене няма да се отегчи. Напитката има освежаващи свойства, отлична утолява жаждата.

Зареждането ...

Напитка от сушени ябълки укрепва имунната система, премахва вредните токсини от организма, поддържайки го през зимата и пролетта, когато има липса на витамини. Разбира се, приготвянето на напитката е проста, а цената й позволява да се наслаждавате на нея поне всеки ден.