Как да запържим камбала в тиган - 4 стъпка по стъпка рецепти

Flounder се счита за необичаен морски обитател. Нищо чудно, защото природата я лиши от естествена симетрия. Тялото на камбалата е сплескано, а очите са разположени от едната страна. Няма да навлизаме в подробности за структурата, но помислете как да запържим камбала в тиган.

Освен с уникалната си структура, рибата впечатлява с невероятния си вкус. Той се осолява, суши, пече се във фурната и се задушава със зеленчуци, но пържената камбала се счита за най-вкусна. Ще говорим за готвене в тиган у дома.

Калория Печен камбала

В камбалата има много протеини, малко количество мазнини и почти никакви въглехидрати. В сравнение с телешки и пилешки протеини, те се усвояват по-бързо, така че диетолозите препоръчват камбала на деца от детска градина, ученици, бременни жени, спортисти и хора, ангажирани с тежък физически или интелектуален труд.

Разбийте в тиган в заквасена сметана

Пържена камбала в заквасена сметана е прекрасно ястие. Предлагам технологията на пържене в тиган с пълнеж на ядки, благодарение на което лакомството се усъвършенства. Ако няма ядки, не се обезсърчавайте, ще се окаже вкусно без тях.

• Измийте и почистете филето от камъни. С нож нарежете на големи парчета.
• Нарежете лука на пръстени и изпратете в предварително загрята тава, намазана с масло. Запържете за 5 минути.
• По това време оваляйте нарязаното филе в брашно и изправете до лука в тигана. Когато на рибата се появи златиста коричка, намалете огъня.
• Смелете ядките до брашното. Към тях добавете заквасена сметана, сол, черен пипер. Всичко това се изпраща в тигана до камбалата. Сложете дафиновия лист и оставете да къкри 5 минути след като заври. Изсипете малко брашно, за да стане сосът не твърде тънък.

Поставете приготвеното ястие в чиния и сервирайте. Пържени в заквасена сметана брашна ще бъдат прекрасно основно ястие или чудесно допълнение към по-сложен кулинарен шедьовър. Пилаф или зеленчукова салата ще свърши работа.

Вкусна камбала в тесто

Оваляйте рибата в брашно до златиста коричка. Ако готвя тесто за риба, получавате сочна и нежна почерпка. Това ястие се препоръчва да се готви на силен огън.

• Брашно филе - 4 броя.
• Чесън - 2 скилидки.
• Майонеза - 100 грама.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.
• Лека бира или бяло вино - 1/2 чаша.
• Яйца - 2 броя.
• Брашно - 1 чаша.
• Сол.
• Растително масло за пържене.
• Филийка лимон.
• Зелен лук за декорация.

1. За тесто смесете брашното с жълтъците, добавете вино или бира, разбъркайте. Оставете за 30 минути и след това добавете разбитите белтъци към пяната.
2. Посолете приготвеното филе и като потопете в тесто, изпържете в тиган до златисто кафяво.
3. За соса в майонезата изпратете нарязан чесън, лимонов сок и разбъркайте.
4. Сложете готовата риба в чиния и залейте соса.

Гарнирайте с резенчета лимон или билки. Сервирайте с картофена или зеленчукова салата.

Как да изпържим цяла камбана

В почти всяко семейство, което предпочита здравословна и здравословна храна, рибните ястия редовно се сервират на трапезата. Включително цяла печена камбала. Подобно лакомство, комбинирано с билки и зеленчуци, не само изглежда красиво, но и изненадва с невероятен вкус.

• Камбала - 1 кг.
• Млян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Пресни билки и краставици - за украса.

1. Пригответе камбала. За целта отрежете главата, извадете вътрешностите и изплакнете обилно с вода. Ако има хайвер, оставете го вътре, той ще се окаже по-вкусен.
2. Поставете голям тиган на печката, включете на среден огън, налейте малко растително масло.
3. Изсушете рибата със салфетки, сол, подправете с черен пипер и изпратете в тигана. Соте 10 минути от всяка страна. След това намалете топлината до минимум и доведете до готовност.
4. Сложете в чиния, украсете с пресни билки и къдрава скилидка краставица, сервирайте.

С тази проста и бърза рецепта можете лесно да приготвите нежна и вкусна камбала у дома, което ще бъде чудесно добавка към ориз или картофено пюре. Ако не е трябвало да опитате такова ястие, препоръчвам готвене.

Пържена камбала с резенчета лук

В заключение ще споделя една тайна рецепта за пържена камбала. Той предвижда използването на лук и портокал като добавка. Благодарение на тези съставки вкусът придобива необичаен оттенък. Рецептата е подходяща за домакини, които искат да изненадат домакинството с нещо непознато.

• Камбала - 500 g.
• Портокал - 1 бр.
• Лук - 1 глава.
• Подправка за риба - 0,25 чаена лъжичка.
• Брашно - 1 шепа.
• Растително масло, сол.

1. Сложете тиган за печене на печката, налейте малко растително масло, включете на среден огън. Изсипете лука, нарязан на половин пръстени, в тигана.
2. Докато лукът се пържи, изплакнете рибата с вода, подсушете със салфетки, нарежете на малки парченца и оваляйте в брашно.
3. Преместете покафеняния лук до ръба на тигана, сложете камбалата. Доведете на среден огън. Това ще се докаже с появата на румен цвят.
4. След това поръсете с подправка, прехвърлете запържения лук към рибата и намалете газа. Нарежете портокал наполовина, изцедете сока в тиган и изпратете пулпата нарязана на малки парченца.
5. Поставете го под капака за около 10 мин. През това време портокаловият сок напълно ще се изпари, оставяйки след себе си приятен послевкус и лек аромат.

Панирана готварска каша в комбинация с лук и портокал ще украсят празничния празник и със сигурност ще изненадат гостите. Ако имате своите тайни добавки, споделете в коментарите.

Полезни съвети

Пържена камбала - ястие с френски корени. Може да се поръча във всеки ресторант или да се готви кулинарен шедьовър у дома. Основното е да се проучат предварително тънкостите и нюансите на процеса, защото неправилната подготовка в съчетание с неграмотното готвене води до разваляне на вкусни лакомства.

Как да почистите правилно камбалата

В супермаркетите се продава камбала под формата на филе. Ако не са налични охладени или замразени моркови, не се обезсърчавайте. Следвайки съветите по-долу, вие сами и правилно вкъщи почистете камбалата.

• Поставете измитата риба на дъската с лека страна нагоре. Първо отрежете главата си. След това вземете вътрешностите, изрежете перките с опашката.
• Използвайте остър нож, за да изстържете от двете страни, като правите нежни движения. Уверете се, че всички шипове и люспи са отстранени от повърхността.
• Според опитни готвачи, когато се пече, кожата придава специфична миризма. Изваждането му от замръзнал труп не създава проблеми.Ако рибата е прясна, направете надлъжен разрез по долната част на трупа, набодете кожата с нож и я издърпайте със силата в обратна посока.

След приключване на процедурата, не забравяйте да изплакнете трупа с вода. След това рибата е готова за предназначението си.

Как да се пече без мирис

Хората, които не могат да си представят живота без рибни ястия, единодушно заявяват, че камбалата има един съществен недостатък. Това е специфична миризма. Решението на проблема позволява отстраняване на кожата. Ако не искате да се притеснявате или времето ви изтича, следващите препоръки ще ви помогнат.

1. За да направите нежния камбал, невероятно вкусен и без мирис, използвайте оризово брашно за паниране. В наши дни той не се счита за екзотичен продукт и се продава навсякъде.
2. Те помагат за премахване на миризми и подправки. Не слагайте подправки на повърхността на рибата, а добавете към панировката. Flounder върви добре с джинджифил и индийско орехче. Те са заедно с куркума внасят приятен аромат и красив цвят.
3. Ако няма подправки под ръка, мариновайте рибата и я оставете да престои два часа в хладилника. За да приготвите маринатата на килограм риба, вземете чаена лъжичка горчица и 4 супени лъжици лимонов сок. След време рибата е готова за печене.

Благодарение на тези прости съвети дори начинаещият готвач, който няма изпитани във времето арсенали, може да създаде вкусно ястие.

Редовната употреба на камбала в храната носи много ползи за организма. Това е известно на феновете на рибата за разлика от сервирането на пържена камбала. Списък на традиционните гарнитури е представен от картофи, ориз и зеленчуци.

Практиката показва, че пържената камбала върви добре със солено, прясно, маринован, задушени и печени зеленчуци. Те включват домати, краставици, тиквички, зелен грах, зеле, целина и броколи, Що се отнася до тестените изделия и зърнените храни, това не е най-доброто решение. Само оризът е в хармония с рибата в комбинация с всякакви зеленчуци и сосове.

Зареждането ...

Сега знаете всички тънкости на правенето на камбала в тиган. Използвайте рецепти на практика, зарадвайте членовете на домакинството с нови кулинарни преживявания и не забравяйте за експериментите. Само така се появяват нови кулинарни шедьоври. Успех