Как да печете цвекло във фурната бързо и сочно

Можете да готвите цвекло по различни начини, но е много важно да запазите всички предимства в зеленчука. Печенето е един от оптималните видове топлинна обработка, което позволява да се запази витаминният и минерален състав. В същото време вкусът на продукта само се подобрява. В статията ще ви разкажа как правилно да печете цвекло във фурната, а също така ще опиша няколко прекрасни и прости рецепти.

Технология на готвене: как, колко и на каква температура

Смята се, че най-бързият начин да приготвите печено цвекло е да поставите зеленчука в ръкав. След 30-40 минути цвеклото ще е готово. Много зависи от големината на плода: колкото по-голям, толкова по-дълго се пече. Можете да готвите изцяло и на парчета.

Използването на други методи изисква по-дълга термична обработка - от 1 до 2 часа.

За да запазите сочността и яркия вкус, увийте цвеклото във фолио или поставете в ръкав. В противен случай тя ще намалее и ще се свие, а вкусът ще стане много посредствен.

За печене изберете зеленчуци без повреди, не отрязвайте „опашката” и върховете за кратко време, за да предотвратите загуба на влага.

Калорийно печено цвекло

Продуктът се използва в диета и е един от най-здравословните зеленчуци. Съдържанието на калории е 40,9 ккал на грам. Цвекло е обогатено с желязо, йод, калий, калций, фосфор, желязо, кобалт, цинк, магнезий, витамини С, групи В, Е, фолиева киселина, провитамин А. Незаменим е в ежедневното хранене на бъдещите майки и всички, които се грижат за здравето.

Цвекло в пещта с фолио

Правилната подготовка на фолиото се състои от няколко прости стъпки:

• Изплакнете зеленчуците с гъба.
• Цоклите и конските опашки не се подрязват.
• Оставете да изсъхне след измиване.
• Увийте едри плодове отделно и увийте малки плодове на парчета.
• Загрейте фурната до 180 ° C, но не по-висока.
• След 40 минути проверете, ако не е готов, изпратете във фурната до пълното изпичане.

Как се пече цвекло за винегрет

Печеното цвекло задържа повече витамини, микро и макроелементи. салатаприготвени от печени зеленчуци ще бъдат вкусни и здравословни.

1. За да изпечете цвекло за салата, измийте го обилно с мека четка.
2. Оставете да изсъхне след измиване.
3. Увийте го във фолио. Препоръчваме да изберете малки или средни зеленчуци, така че готвенето да не отнеме много време.
4. Веднага след като цвеклото се „облече“ във фолио, поставете го върху лист за печене и сложете във фурната, загрята до 180 ° C.
5. Време за печене от 45 минути до 1 час.

Можете да проверите готовността с шиш. След това действаме като стандарт: оставяме да се охлади, почисти, нарязани на малки кубчета.

Целият метод на печене в ръкава

Измийте зеленчука и оставете за няколко минути, за да премахнете излишната влага. След като се поставя в ръкав и се слага върху лист за печене. Технологията на печене не се различава много от готвенето във фолио. Температурата на печене е 180 ° C, а времето - 40 минути. Цвекло по-бързо варени в микровълновата.

Интересни и оригинални рецепти

Борш с печено цвекло

• 2 средно изпечени цвекло;
• 1 кг охладени свински ребра;
• 1 малко зеле;
• 1 кг картофи;
• 2 узрели домати;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• чесън, билки;
• растително масло;
• мазнини.

1. ребра изсипете пет литра вода и сложете на огън.
2. Докато приготвяме бульона, ще приготвим зеленчуците. В растително масло приготвяме пърженето на ситно нарязан лук и моркови. Добавете обелените домати към пърженето, оставете да къкри няколко минути на среден огън.
3. Когато бульонът заври, извадете ребрата и отделете месото от костите. Нарежете филето на малки филийки и изпратете обратно в тигана, добавете пърженото.
4. Пристъпваме към изпеченото цвекло: можете да го нарежете с тънки сламки или да го настържете на едро ренде и да сложите в бульона.
5. Нарежете картофите на малки кубчета, добавете към борша. Сега можете да сол.
6. След 15 минути добавете нарязано зеле и гответе още 8-10 минути.
7. Няколко минути преди да изключите печката, е време да се смила свинска мас с чесън на блендер. Хвърляме лъжица такава смес в борш, а останалото е полезно за сандвичи.
8. Когато борсът е готов, добавете билките и сервирайте със заквасена сметана.

Салата от печено цвекло с сирене

Предлагам да се готви салата от печено цвекло със сирене.

• цвекло - 2 бр .;
• козе сирене - 100 г;
• малко печени зеленчуци;
• маруля - 250 г;
• орехи;
• пресен босилек;
• чесън;
• лимонов сок;
• зехтин.

1. Нарежете цвеклото на филийки, листата от маруля накъсайте на ръка, натрошете сиренето на парчета. Запържете ядките в тиган, намачкайте малко.
2. Взимаме ястието и покриваме дъното му с листа от маруля, разпределяме цвеклото върху тях, поръсваме със сирене, ядки и добавяме пресни листа от босилек.
3. Салата, подправена с лимонов сок с нарязан чесън, зехтин, сол и смлян черен пипер.

салата

• 3 цвекло;
• 2 моркови;
• 2 кисели краставички;
• консервиран грах - 200 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• лук - 1 глава.

1. Винагретът се приготвя много лесно: всички зеленчуци са увити във фолио.
2. Пече се от 40 минути до 1 час на 180 градуса. Изключението е морков, който ще се свари за половин час.
3. Нарежете запечените зеленчуци на кубчета, добавете ситно нарязаната краставица и лука, сложете ги в купа за салата.
4. Добавете зелен грах, сол, подправете с олио.

Печено цвекло: ползи и вреди

Цвеклото е полезно за мъже и жени. На дамите се препоръчва да консумират зеленчук по време на менструация, а по-силната половина - за стимулиране на мускулната активност и сексуалната хармония. За деца продуктът е незаменим, тъй като помага да се справят с алергичните реакции.

Витамин U, който е част от него, нормализира храносмилането. Активните вещества подобряват метаболизма в мозъка, намаляват кръвен холестеролоблекчават вазоспазма, имат антисклеротичен ефект, понижават кръвното налягане, поддържат зрението.

Цвеклото повишава хемоглобина, влияе положително на нервната система и служи като профилактика на новообразувания.

Вредно за тези, които страдат от метеоризъм, възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт в острия стадий на своето развитие.

Препоръки и полезна информация

Какво още трябва да знаете за готвенето на печено цвекло?

1. Изберете не много големи плодове или гответе на филийки, за да ускорите процеса.
2. Целостта на корите и „опашката“ ще гарантира запазването на влагата.
3. След изпичане оставете да изстине и едва след това започнете да използвате за готвене.
4. Фолиото може да бъде покрито като отделни зеленчуци или няколко наведнъж.

Зареждането ...

Препоръчвам да готвите цвекло у дома, използвайки метода на печене, за да запазите максималните хранителни вещества и естествения вкус.