Как да печете слама сьомга във фурната - 8 стъпка по стъпка рецепти

Можете да приготвите сладък сьомга в сочна и мека фурна по много начини: във фолио, в ръкав, в собствен сок с минимално количество подправки, със зеленчуци, с домати под сирена „шапка“ и др. Рибата се пече цяла, под формата на пържоли, под формата котлети.

Печената сьомга във фурната у дома е най-добрият начин за запазване на естествения вкус и хранителни вещества на рибата. Процесът на готвене не отнема много време, а ниското количество мазнини няма да навреди на фигурата.

Калорийна печена слама сьомга

Средната калоричност на печена слама сьомга е 150-170 килокалории на 100 грама. Рибата няма високо съдържание на мазнини (не повече от 6 g / 100 g), но можете да увеличите енергийната стойност чрез използването на мазни кисели сметанови сосове, т.е. майонеза и сирене.

Като алтернатива се използва марината от прясно изцеден лимонов сок, сол и смлян черен пипер.

За намаляване на общите калории вечеря се препоръчва да се сервира печена слама сьомга с пресни зеленчуци и билки. Майонезата и заквасената сметана дават необходимата сочност, но при диета употребата им е строго ограничена (напълно забранена).

Класическа вкусна рецепта

Проста рецепта за печене с марината от минимално количество съставки. Подготвя се бързо и лесно.

• Измивам пресни зеленчуци. Използвам няколко китки магданоз и копър. Ситно котлет. Слагам го в отделна чиния.
• Изстискайте лимонов сок. Слагам 2 големи лъжици зехтин. Сол и черен пипер на вкус. Смесвам съставките, получавайки хомогенна смес, малко гъста консистенция поради зелените.
• Намажете филийките от чам от всички страни. Оставете за 10 минути на кухненската маса.
• Включете фурната. Нагласих температурата на 180 градуса. След като загрея, изваждам маринованата риба във фурната. Време за готвене - 10-15 минути.

Изваждам го от фурната. Разпределете върху чинии. Украсявам с пресни билки и резени лимон. Сервирайте с гарнитура (картофено пюре или варен ориз със зеленчуци). Приятен апетит!

Сочна и мека кестенява сьомга във фолио

Рецептата използва голям брой зеленчуци. Chum сьомгата се готви цяла.

• Кета (охладен труп) - 1 брой,
• Моркови - едно малко нещо,
• Лук - 1 глава,
• Пилешко яйце - 1 малко нещо,
• Масло - 70 г,
• Майонеза на вкус
• Млян черен пипер, сол на вкус.

1. Почиствам и изплаквам чам сьомга под течаща вода. Премахвам костите и билото.
2. Разтривам го от външната страна със смес от черен пипер и сол, слагам я в чиния и слагам няколко парчета масло вътре в рибата (оставих едно настрани за пържене на зеленчуковата смес). Оставям рибата в чиния за 1,5 часа, за да се накисне.
3. Измивам и почиствам зеленчуците. Сварете твърдо свареното яйце и го настържете. Нарязвам моркови и лук. Запържете зеленчуковата смес в масло, като избягвате да изгорите и разбъркате навреме. Смесвам яйца и пасиране в отделна чиния.
4. Слагам фурната да загрее. Температурата на готвене е 180 градуса.
5. Вътре в чима поставям пълнежа и увивам във фолио.Разстелете върху предварително подготвен лист за печене.
6. Почиствам във фурната. Време за готвене - не повече от 80-90 минути (в зависимост от размера на рибата).
7. В края на готвенето разгръщам фолиото. Намажете отгоре с майонеза. Изпратете обратно във фурната за две до три минути.

Сочна слама от сьомга с майонеза, пълнена със зеленчуци, е готова за ядене. Яжте за здраве!

Сочни чушки от сьомга във фурната

• Тиква сьомга - 3 броя,
• Домат - 1 малко нещо,
• Сирене - 50 g
• Растително масло - 2 големи лъжици,
• Соев сос - 2 с.л.
• Сол - 8 g
• Нарязан босилек и копър - 2 големи лъжици.

1. Смесвам соев сос в отделна чиния, добавям нарязани зеленина и сол. Разбъркайте старателно.
2. Намазвам приготвените пържоли от слама сьомга с марината от 2 страни. Премествам в плоска чиния за 10-15 минути.
3. Измивам доматите и ги нарязвам на тънки частици. Сирене (предпочитам твърд продукт) настъргвам с груба фракция.
4. Правя спретнати и красиви „лодки“ от хранително фолио.
5. Разпространих маринованата риба. Всяка пържола има своя "лодка".
6. Разстелете отгоре 2-3 тънки чаши домат. Тогава правя "шапка" от сирене. Смуквам фолиото в горната част.
7. Предварително загрявам фурната до 170 градуса. Изпращам рибата да се готви 20 минути. 3-4 минути преди приключване на приготвянето разгъвам фолиото, което позволява на сиренето да покафенява.

Сервирам директно в „лодките“, като украсявам с резен лимон и стрък пресни билки.

Печете слама сьомга с картофи

• Прясна сьомга - 1 кг,
• Картофи - 2 кг,
• Лук - 3 неща,
• Моркови - 4 броя,
• Растително масло - 120 мл,
• Майонеза - 180 гр
• Сол, черен пипер - на вкус.

1. Приготвяне на слама от сьомга за печене. Почиствам го от люспи, премахвам перки и глава. Изкормване и отстраняване на костите. Вземам порционно парченца филе.
2. Моите зеленчуци. Настъргвам моркови с груба фракция. Нарязвам лука на половин пръстени.
3. Нарязвам картофите на тънки кръгчета. Слагам го в чиния. Смесете с растително масло.
4. Добавете допълнително растително масло към листа за печене. Слагам картофени кръгчета в 1 слой. Слагам риба отгоре.
5. Сол, изсипете черен пипер на прах. Рокля с майонеза.
6. Загрейте фурната. Нагласям температурата на готвене на 200 градуса. Печете за 40 минути.

Изваждам го от фурната. Разпределете върху чинии. Отгоре украсявам ситно нарязани пресни билки и сервирам. Приятен апетит!

Как да печем цяла сладоледена сьомга

• Chum - 1 брой среден размер,
• Лук - 1 глава,
• Моркови - едно малко нещо,
• Пилешко яйце - 1 брой,
• Твърдо сирене - 100 g
• Масло - 70 г,
• Пипер - 1 брой,
• Гарниран ориз - 400 g.
• Сол, смлян пипер - на вкус.

1. За готвене вземете охладен рибен труп. Почиствам и изплаквам обилно под течаща вода няколко пъти. Правя разрез по коремната линия, премахвам костите и билото.
2. Вътре в рибата слагам масло, предварително нарязано на няколко парчета.
3. Разтривам трупа със смес от сол и смлян черен пипер. Премествам го в отделен голям съд и го оставям да се маринова за 1,5-2 часа.
4. Приготвям пълнежа.
5. Сварете яйцата, обелете. Почиствам морковите и лука. Натривам морковите на ренде и нарязвам на ситно лука. Изпращам го в загрят тиган с растително масло.
6. Смесвам в чиния пасивация с настърган варено яйце. Аз лежах вътре в рибата.
7. Включете фурната. Загрявам до 180-190 градуса. Увивам кестенявата сьомга в хранително фолио, слагам я върху лист за печене и я изпращам в предварително загрятата фурна.
8. Печете за 35-50 минути. Точното време за готвене зависи от големината на рибата. На последния етап откъснете фолиото. Изстискам майонезата върху рибата и я изпращам обратно във фурната.
9. Сварете ориза в гарнитурата. При сервиране смесете с нарязана чушка от чушки. Добавете на вкус консервирана царевица.
10. Щом рибата се покафенява, наливам отгоре лимонов сок и украсявам със зеленина.Слагам го на чинии и добавям гарнитура.

Ако фурната има функцията "Грил", след това я включете в края на печенето.

Как да готвя шип до ръкава си

• Риба - 1 нещо
• Лимон - половината плод,
• Растително масло - 10 мл,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус,
• Пресни зелени - 5 клона.

1. Приготвяне на слама от сьомга за процеса на печене. Сложих замразената риба в хладилника, а след това върху кухненската маса за постепенно размразяване.
2. Отстранявам излишните външни части, нежно червата и отстранявам вътрешностите. Нарязвам на порции.
3. Премествам се филийки от сьомга в голям капацитет. Поръсете със смлян черен пипер и сол.
4. Измивам клоните на зеленината. Нарязваме ситно и изсипваме в рибно ястие.
5. Оставям резени слама от сьомга сам за 15-20 минути, за да накиснат ароматите на ситно нарязани билки и подправки.
6. Моят лимон, нарязан наполовина и нарязан на тънки филийки.
7. Поставих накиснатата риба в ръкав за печене. След това сложих парченца лимон. Добавете малко растително масло.
8. Внимателно завързвам ръкава с конец, така че да няма проблеми със стегнатостта.
9. Включете фурната. Загрявам до температура от 180 градуса.
10. Слагам ръкава с чам, подправки и лимон в предварително загрятата фурна. Готвене 25-35 минути.

Измъквам се от ръкава за печене. Подреждам парчетата върху чинии. Сервира се с пресни зеленчуци. Отгоре намажете с резен пресен лимон и стрък зеленина.

Печена слама от сьомга с броколи и зеленчуци

Нестандартна рецепта за печене на червена риба с много зеленчуци. Keta, розова сьомга или пъстърва Оказва се много вкусно и сочно. Не забравяйте да опитате готвене.

• Кета (филе) - 300 г,
• Мексиканска зеленчукова смес - 300 г,
• Броколи зеле - 200 г,
• Сух босилек - 2 щипки,
• Сол - 15 g
• Масло - 30 g.

1. Chum сьомга се разстила върху фолио. Поръсете посоченото количество сух босилек отгоре.
2. Слагам броколи и мексиканска зеленчукова смес, състояща се от зелен фасул, моркови, царевица и други компоненти. Добавете необходимото количество сол.
3. Внимателно увийте фолиото в кръг, така че съставките да не изпаднат. В централната (отворена) част сложих масло, предварително нарязано на няколко парчета.
4. В предварително загрята до 180 градуса фурна изпращам ястието да се готви. Грубо трябва поне 15 минути.

Вземам риба с зеленчукова смес от фурната, Разстилам го в чиния и сервирам горещ. Приятен апетит!

Котлет от котлет във фурната

• Филе от риба - 300 г,
• Мляко - 100 g
• Лук - половин нещо,
• Батон - 60 г,
• Сирене - 70 g
• Заквасена сметана - 2 с.л.
• Масло - за пържене,
• Сол, подправки - на вкус.

Следете състоянието на котлетите при печене. Точното време за готвене зависи от тяхната дебелина и общия размер.

1. Изсипване на мляко в дълбока чиния. Накиснете филийки хляб (по-добре е да вземете прецеден и втвърден) в продължение на няколко минути, докато омекне. Извадете.
2. Почиствам и лука си. Разрязах наполовина.
3. Прекарвам лука, накуцвания хляб и филе от чум през месомелачка. По-добре е да извършите процеса на смилане няколко пъти или да използвате пасатор със специална дюза. Добавете сол и любимите подправки на вкус.
4. Разточвам чисти и красиви плоски питки от кайма.
5. Предварително загрявам фурната до 200 градуса. Докато се загрява, намазвам тигана с малко олио. Равномерно (на достатъчно разстояние един от друг) се разпространявам бургери под формата на питки. Печете до лека златиста коричка.
6. Докато котлетите леко покафенеят, отгоре налейте заквасена сметана и добавете настърган кашкавал. Отново почиствам във фурната.
7. Получавам го след образуването на златиста сирена кора. Това ще се случи за около 7-10 минути.
8. Сервирам сламени сьомга с пресни зеленчуци и билки. Като гарнитура са подходящи пресни картофено пюре.

Keta е отличен високопротеинов продукт, съдържащ голямо количество хранителни вещества. Готвене на това рибно семейство сьомга във фурната - Добро решение за гала вечеря. В процеса на печене можете да използвате различни зеленчуци и подправки.Но основното е да не „изсушавате“ рибата.

За да избегнете това неприятно явление, по-добре е да използвате ръкав за печене или хранително фолио. Не забравяйте да отворите ръкава 3-5 минути преди да завършите подготовката (разгънете фолиото), така че рибата да се покафенява. Успех в кулинарните ви начинания!

Зареждането ...