Как да осолявате сьомгата у дома - стъпка по стъпка рецепти и видеоклипове

Всяка сьомга, сьомга, чинук сьомга, кестен, сьомга, пъстърва или розова сьомга е идеална за осоляване у дома. Въпреки това прясната сьомга се счита за най-доброто решение за осоляване. Разбира се, можете да сол и река, но аз не трябваше да се занимавам с това. И така, започвам статия за това как да вкусите сьомга у дома.

Аз се спрях на продукт, който предлагат съвременните магазини. Говорим за замразена сьомга в нейната цялост или филе. И в двата случая получавате "вкус". Въпреки че, ако спазвате диета, не си струва да злоупотребявате със соленото.

Класическа рецепта

Ако сте купили цяла риба, има две възможности. Солете сьомга цяла или осолено филе, и поставете перки, гръбначен стълб, опашка и глава в ухото. Предпочитам втория вариант.

• Почистете рибата, отстранете опашката, главата, перките, гръбнака.
• В една купа смесете сол и захар, както за осоляването на пъстървата. Стриктно спазвайте количеството на съставките. Ако вземете повече захар, ястието ще се обърка.
• След като обработите филето, го сложете на масата с кожата надолу. Използвайте нож по средната линия, за да направите дълбок разрез. След това поръсете филето ajinomoto. Тази подправка ще осигури богат вкус.
• Настържете филето със смес от захар и сол с особена отговорност. Сместа трябва да попадне във всички слотове и слотове на филето.
• След като приключите с приготвянето, поръсете филето с черен пипер и разпределете дафиновите листа върху него.
• Поставете голяма пластмасова торбичка на масата, изсипете сол в нея и поставете филето отгоре с кожата надолу. Ако има две парчета, сложете втората плът нагоре.
• Извадете въздуха от торбата, поставете върху чиния и поставете в хладилник.
• След известно време рибата ще започне да отделя сок. Тъй като тя ще се източи до дъното на опаковката, обърнете я веднъж на ден.
• След четири дни ястието е готово за ядене.

Научихте най-лесния начин за сьомга у дома. Мазнините, които са много в червената риба, бързо се окисляват във въздуха. Поради тази причина съхранявайте осоляването в слънчогледовото масло и купувайте червена риба в сертифицирани магазини. В противен случай леко осолената риба може да бъде опасна за здравето, защото в нея могат да присъстват паразити.

Рецепти за домашно приготвяне на осолена сьомга и корем

Трудно е да си представим празнична трапеза без осолена риба. Сервира се като независима закуска или се използва за готвене Новогодишни салати и сандвичи. Солената сьомга се продава в магазините. Вярно е, че закупеният продукт съдържа консерванти. Ето защо хората, които се грижат за здравословна осолена сьомга у дома.

Приготвянето на осолена риба у дома е лесно, рецептите са много прости. Ако все още не сте осолили рибата, опитайте. И моята история ще помогне в това, където ще споделя две рецепти. Първият ще ви каже как да осолите филето, а вторият - корема.

Как да осолите филето?

• сьомга - 500 g.
• сол - 1 ч.л.
• захар - 1 щипка.

1. Обелете рибата, сложете в дълбока купа и добавете сол и захар. Резултатът е леко осолено ястие. Следователно, той може да бъде включен в диетата.
2. Настържете филето със захарта и солта.След това покрийте съдовете и изпратете до хладилника.
3. Ще отнеме най-малко 8 часа, за да вземете парчетата. В случай на цяло филе - около ден.

Солената сьомга е чудесна за приготвяне на мезета, салати, суши и дори палачинки, За да имате лесно хапка, просто сложете парче филе върху хляба. Ще се окаже много вкусно.

Осоляване на видео

Как да осолите корема?

Ако искате да опитате вкусна риба, коремче със сьомга или сьомга, Цената на продукта е много по-ниска от филето, а вкусът е практически същия.

• корем от сьомга.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица.
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.
• лимонов сок.
• копър, черен пипер.
• коняк.

1. На първо място, пригответе смес за втриване. Вземете две супени лъжици сол, една супена лъжица захар и малко черен пипер. Смесете всичко.
2. Сложете нарязан копър върху пластмасова обвивка и отгоре на корема. Поръсете заготовката старателно с приготвената смес и поръсете с лимонов сок.
3. Увийте корема във филм и оставете на стайна температура два часа.
4. След изтичане на корема, накиснете в коняк и поставете в хладилник за 24 часа.
5. След ден смажете корема със смес от лимонов сок и растително масло.
6. Това е всичко. Сервирам осоленото коремче към масата под формата на сандвичи, добавяйки прясна краставица. Страхотно лакомство.

Има много начини за осоляване на сьомга. Вярвам обаче, че тези две рецепти са най-бързите, вкусните и лесните.

Филийки солена сьомга

Хората, които имат късмета да опитат вкуса на осолена сьомга, се интересуват от технологията на готвене. Ще разкажа моята рецепта за осоляване. Надявам се да ви хареса. Освен това изглежда страхотно на Нова година трапеза.

Всяка червена риба се осолява по различни начини и всяка е добра по свой начин. Някои солят цялото филе, докато други нямат търпение да опитат вкусната риба, осолена с филийки. Склонен съм към втория вариант.

• филе от сьомга - 0,5 кг.
• сол - 1 супена лъжица. лъжица.
• захар - 0,5 супени лъжици. лъжица.

1. Извадете кожата, отстранете семената и нарежете рибата на филийки. Смесете захарта със солта.
2. Сложете парчетата в малка форма, след което поръсете с получената смес.
3. Сложете втория слой и отново поръсете със сместа. Процедурата се повтаря, докато рибата изтича.
4. Остава да покриете формата с капак и да оставите на стайна температура. Резените са напълно осолени за около 2 часа. След това време смело се насладете на осолена сьомга.

За да приготвите истинска вкусна сьомга, ще са необходими не повече от 3 часа. Опитайте да вземете рибата. Сигурен съм, че ще ви хареса.

Как да солим сьомгата за суши

Суши е японско ястие, в което се използват ориз, оцет и морски дарове, включително осолена сьомга.

В стари времена те биха могли да опитат ястието само в специална институция, където истинските майстори се занимават с готвене. днес направете суши лесно и у дома.

Тъй като осолената червена риба не е скъпо удоволствие, помислете за идеалната рецепта за осоляване на сьомга за суши. Така ще спестите много пари и лесно ще си приготвите шедьовър от японската кухня.

• филе от сьомга - 400 g.
• лимон - 1 бр.
• едрозърнеста сол - 1 супена лъжица. лъжица.
• червен пипер - 0,5 ч.л.

1. Изплакнете филето и нарежете на средни филийки. Настържете филийките с черен пипер и сол. Препоръчвам веднага да разбъркате съставките и след това да използвате сместа.
2. Поставете хранително фолио в няколко слоя на масата. Поставете парчетата върху фолиото, така че да не се допират едно до друго.
3. Отгоре сложете няколко кръгчета лимон и поръсете с лимонов сок. Увийте внимателно.
4. Оставете рибата увита във фолио на стайна температура за 60 минути. След това преместете в хладилника за два до три часа. Ако не са използвани всички филийки филе, не забравяйте да ги поставите във фризера.
5. Извадете от хладилника и започнете да правите суши.

Благодарение на рецептата, не е нужно всеки път, когато искате да опитате вкуса на японско ястие, да опаковате и да отидете в японски ресторант.Можете да направите всичко у дома.

Сол вкусна сьомга в олио

Ще споделя чудесна рецепта, с която осолявам червена риба. Той е чудесен за осолена сьомга, чар, пъстърва, розова сьомга и сьомга. Методът е прост, бърз и осигурява вкусен резултат.

От рецептите се научете да солите сьомгата в масло не само бързо, но и вкусно. Освен това сложните съставки не се изискват.

• сьомга - 700 g.
• растително масло - 100 мл.
• захар - 1 ч.л.
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.
• лавр и черен пипер.

1. Размразявайте рибата в хладилника. Това ще отнеме около 4 часа.
2. Отделете филето и нарежете на филийки. Размерът на парчетата се определя от вашите предпочитания.
3. Сега трябва да подготвим саламура. Изсипете растително масло в средните чинии, добавете лавр, захар и сол, малко черен пипер.
4. Изсипете обработеното филе в саламура и разбъркайте добре.
5. Преместете рибата в саламура в буркан и сложете в хладилника за около десет часа. През това време сьомгата ще соли добре.

Солената сьомга, приготвена по този начин, ще бъде чудесно предястие. Освен това се съхранява в хладилник за около седмица. Така можете да зарадвате семейството си с вкусни сандвичи и салати за дълго време.

Солена сьомга в саламура рецепта

Сьомгата е ценна търговска риба. Нежното месо не оставя никой безразличен, обичайно е да се готви, пече, пържи, сол, дори в саламура.

Можете да закупите осолена сьомга във всеки супермаркет, което може да се каже за специализирани магазини за риба. Аз обаче предпочитам да готвя това отлично предястие у дома, без да се доверявам на производителите.

Осоляването не изисква много време. Дори начинаещ готвач ще се справи с тази кулинарна задача. Резултатът е просто великолепен. Веднъж донесох ястието си Нова година корпоративно парти, Всички колеги бяха луди.

• сьомга - 1 кг.
• сол - 100 g.
• захар - 50 g.
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица.

1. Първият етап на готвене включва рязане на сьомга. Размразете прясно замразена риба на долния рафт на хладилника за 2-3 часа. Размразяване в микровълнова печка или вода не си заслужава.
2. След като измихме сьомгата, се заехме с рязането. Отрежете опашката и главата, отстранете перките и изводите.
3. Разрязваме по гръбначния стълб на две части, отделяме билото и ребрата. Резултатът е две филета. Оставете ги настрана и преминете към приготвянето на сместа за мариноване.
4. Изсипете половин литър вода в тигана, добавете сол и захар и заври. След това охладете течността и добавете оцет.
5. Сложете рибата в тиган със саламура и леко я смачкайте с потискане. След 4 часа извадете от съдовете и изсушете малко.
6. Нарежете осолената риба на филийки, сложете в чиста тенджера, поръсете с растително масло и поставете в хладилник за една нощ. През това време филето ще се насити с масло и ще стане нежно.
7. На сутринта излезте от хладилника и се насладете на вкусно.

Сложете сварената сьомга в саламура в салата или направете сандвич. Във всеки случай ще се окаже много вкусно.

Полезни съвети

Статията за рецептите за осоляване на сьомга у дома стигна до своя край. Разказах всичко за осоляването на риба, което знам. И накрая, ще добавя няколко полезни съвета.

Почти цялата представена в магазините сьомга не расте в морето, а в обикновена ферма. Когато избирате риба в магазин, обърнете внимание на текстурата, миризмата и цвета. Всеки от тези фактори трябва да е приятен, а не отблъскващ.

Ако купувате продукт, който лежи на плота от дълго време, не е нужно да разчитате на добрия вкус. Според експерти най-свежите продукти могат да бъдат закупени само в магазина за риба.

Ястията на основата на сьомга са вкусни. Те обаче не се препоръчват на хора, които страдат от заболявания на кръвоносните съдове, бъбреците и сърцето. И това противоречи на факта, че червената риба съдържа много полезни елементи, калций и фосфор. Ако всичко е наред със здравето, не се колебайте да се почерпите със солен деликатес.

Солената сьомга е чудесно предястие, което в повечето случаи се сервира под формата на филийки. За осоляване е обичайно да се използват сол, захар и черен пипер.Някои видни готвачи добавят кориандър, копър и други билки.

Зареждането ...

Няма определени ограничения за съставките за осоляване на сьомга. Основното е, че те се смесват добре и не развалят вкуса. Успех в кухнята!