Как да си направите сами мастика за торта

Готвачите използват мастика за украса на празнични торти и лакомства. С негова помощ сладкарските изделия получават различни форми. Помислете как да направите мастика за тортата със собствените си ръце.

Декорациите, изработени от мастика, ще направят произведение на кулинарното изкуство от обикновена торта. От сладката маса е лесно да се оформят различни фигури, цветя, листа и дори цели флорални аранжировки. Най-квалифицираните готвачи успяват да създадат толкова красиви декорации, че е жалко за хората, които имат честта да опитат торти или пайове да ядат.

На пръв поглед изглежда, че приготвянето на висококачествена мастика не е трудно. Първите опити на повечето начинаещи обаче се провалят. За да постигнете добър резултат, трябва да сте търпеливи и да практикувате. В началото препоръчвам да експериментирате с малко количество мастика. В крайна сметка научете как да готвите пластмасова маса, която е сходна по текстура с пластилин.

За приготвянето на мастика се използват различни съставки - лимонов сок, желатин, пудра захар, ружа, шоколад и други продукти. Готовата маса се омесва на маса, поръсена с прах или нишесте.

За оцветяване се използват оцветители с естествен характер - сокът от цвекло, спанак, моркови и горски плодове. Подходящи са и фабричните хранителни оцветители от магазина. Използвайте мастика за украса на тортата трябва да бъде след като кремът се втвърди. Най-добре е сместа да нанесете върху суха гъба торта или повече марципанова маса.

Сега ще ви представя стъпка по стъпка рецепти, които аз самият използвам за направата на мастика.

Мастика на базата на растително масло

• Изсипете воловете в малка купа, изсипете желатина, разбъркайте и изчакайте, докато набъбне. След желатина се разтваря на водна баня и се охлажда добре.
• Комбинирайте желатин с глюкоза, растително масло, яйчен белтък и пудра захар. След като смесите с кулинарна шпатула, смесете добре получената маса, за да стане хомогенна.
• Разточете мастика в топка, сложете в торбичка и оставете за няколко часа. След това разбъркайте старателно масата и можете да започнете да извайвате или валцувате.

Рецепта номер 2

Втората рецепта е по-проста, но приготвената според нея мастика е идеална за декориране на торти, бисквити и други сладкиши.

• Вода - 50 мл.
• Желатин - 2 ч.л.
• Пудра захар - 0,5 кг.

1. Изсипете желатин в купа, добавете вода и разбъркайте. След разтваряне на водна баня и изчакайте, докато изстине.
2. Изсипете желатин в пресятата захар за глазура и разбъркайте добре. Резултатът е хомогенна маса, която, както в първия случай, се навива на топка и се слага в торба.

Имате първата идея как да направите мастика за тортата със собствените си ръце. Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на сладка маса. Излишната лепкавост ще помогне да се премахне добавянето на пудра захар.

Най-добрите рецепти за мастика у дома

Кулинарната мастика е прекрасен декоративен материал, използван за украса на торти, кифли и пайове. Декорираните сладкиши лесно се превръщат в истинско произведение на изкуството. Не е изненадващо, че всеки начинаещ декоратор се интересува от това как да направи мастика у дома.

Приготвянето на професионален мастик включва използването на специални съставки, които не са лесни за закупуване. Но това не е причина за притеснение и неудовлетвореност. Можете да готвите от по-достъпни продукти.

Мастика на кондензирано мляко

Най-универсалната - млечна мастика, характеризираща се с лекота на употреба. Той е чудесен за опаковане на торти и създаване на ядливи форми. Направата на такава млечна маса у дома не е трудно на базата на кондензирано мляко.

• Кондензирано мляко - 100 g.
• Пудра захар - 150 g
• Мляко на прах - 150 g
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.

1. Комбинирайте кондензираното мляко с млякото на прах и на прах. Бързо пресейте добре съставките. Омесете мастика, докато стане лепкава.
2. Изсипете лимонов сок в масата. Ако резултатът е твърде лепкав - изсипете малко пудра захар, ако е твърде вискозна - добавете смес от прахообразно мляко на прах в равни пропорции.
3. Остава да увиете сместа във филм и да я държите в хладилник поне дванадесет часа. Преди работа загрейте ядливия материал и омесете.

Вкусна шоколадова мастика

Сега ще ви науча как да направите вкусна шоколадова мастика. Ако използвате бял шоколад и багрила за готвене, можете да украсите тортата с всички цветове на дъгата.

• Тъмният шоколад без добавки - 200 g.
• Течен мед - 4 супени лъжици. лъжица.

1. Разтопете шоколада в микровълновата. Добави мед и разбъркайте добре. След втвърдяване на масата се поставя върху равна повърхност, положена с филм.
2. Омесете обилно шоколадовата паста за десет минути. След това сложете в торбичка и оставете за тридесет минути. След време мастиката ще бъде подходяща за декориране на сладкарски изделия.

Сладката маса се съхранява в хладилник за два месеца. Ако се постави във фризера, срокът на годност ще се увеличи до една година.

Как да си направим мастика от ружа

Тортата, умело украсена с мастика, се счита за кулинарен шедьовър. Нищо чудно, защото изглежда светло, оригинално и много красиво. Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на мастика от ружа ще разсее мита, че е невъзможно да се създаде красива торта у дома. Всичко, от което се нуждаете, е готова украса и добра идея за торта.

• Дъвчещи ружа (marshmallows) - 200 g.
• Пудра захар - 400 g
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
• Масло - 1 чаена лъжичка.
• Хранителни оцветители

1. Поставете зефините в съд за отопление, добавете лимонов сок и масло. Ястия с ружа в микровълновата или фурната за около една минута. Това време е достатъчно, за да се увеличи ружа.
2. Добавете багрило, благодарение на което мастиката ще получи цвят. Можете да украсите торти и да извайвате фигури, като използвате бяла маса.
3. Пристъпете към месене. Добавям малко захар и разбърквам добре. Когато смесването с лъжица стане трудно, сложете масата на масата, изсипете праха и омесете, докато стане лепкава.
4. Поставете готовия мастик в найлонов плик и изпратете в хладилника за няколко часа, така че да легне. Можете да съхранявате в хладилника, докато е необходимо.
5. Преди употреба леко загрейте във фурната и разбъркайте отново. Тогава тя ще стане подходяща за декорация коледни торти и извайване на сладки фигурки.

Изпълнен съм с надежди, че след като прочетете инструкциите, няма да имате затруднения с декорирането на торти. В допълнение, това малко помощно средство за готвене ще бъде отлична основа за експерименти.

Мастика за ружа

Много домакини използват ружа, наречена ружа, за да направят мастика. Не се продава навсякъде, за разлика от обикновените ружа.

Мастика на базата на ружа е идеална за създаване на оригинални и необичайни декорации, които често се срещат на торти. Говорим за различни фигури и ядливи продукти с произволна форма. Торта, украсена с такива фигури прекрасен подарък за Нова година или рожден ден.

• Зефир - 200 g.
• Пудра захар - 300 g
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

СТЪПКА ПО СТЪПКА КОКУРИРАНЕ:

1. Разделете зефините на половинки, които се нагряват в микровълновата. Двадесет секунди е достатъчно.
2. Зефините се комбинират с лимонов сок, захар за глазура и се разбъркват добре.
3. Увийте сладкото вещество във филм и хладилник за около четиридесет минути.

Съгласете се, правенето на мастика от ружа у дома е просто бързо. В резултат на това от него оформяте различни фигури, цветя и други предмети, предназначени за декориране на десерти.

Как правилно да покриете тортата с мастика

Посвещавам последната част на статията за създаване на фигури, декориране на торти и сладкиши. Ако искате сладкишите и десертите да изглеждат страхотно, не забравяйте да се вслушате в препоръките.

За да създадете ясни и красиви фигури, ще ви е необходимо специално оборудване - къдрави ножове, различни изрезки и форми. Инструментът помага за създаването на бижута с ненадмината красота.

Според опитни готвачи, за приготвянето на мастика ще е необходима пудра захар. В резултат на това шевовете няма да се спукат по време на работа, което ще намали времето за готвене и ще опрости подготовка за новата година, рожден ден и всеки друг празник.

Нанесете мастика върху суха основа, за да премахнете напълно възможността за разтопяване на материала, който се характеризира със завидна нежност. За да свържете фигурите, леко навлажнете сладката маса.

За да покриете правилно вкусна торта с деликатна мастика, сложете сладостта на кръг с въртящ се механизъм. Препоръчва се масата да се разточи на прашна повърхност до дебелина пет милиметра. Слоят мастика трябва да бъде по-голям от диаметъра на тортата.

Можете да използвате точилка, за да поставите мастика. Поръсете ръцете си с нишесте. Първоначално изгладете слоя сладка маса върху повърхността на десерта и след това покрийте страните. Използвайте нож, за да отрежете излишното.

Ако след направата на тортата, мастиката остава, сложете я в торбичка и я изпратете в хладилника, където ще лежи до две седмици.

Зареждането ...

Историята стигна до края как да направите мастика за тортата със собствените си ръце. Използвайки рецепти и спазвайки общоприети правила, създайте сами различни вкусотии, които освен вкус и аромат ще ви зарадват с красив външен вид.