Как да си направите квас от брезов сок - 5 стъпка по стъпка рецепти

Напитка с добавка от пяна брезов сок - гордост от националното пивоварство. Рецептата е измислена от славяните. От древни времена се е почитало ценно дърво и е добавен дървен еликсир не само към квас, но и към вино и мед. На негова основа беше приготвена легендарната скитска брезова кора.

Как да си направите квас от брезов сок у дома? Тайните за готвене са запазени и до днес, за тях ще говоря в статията. Натуралният брезов сок е отличен препарат за квас, тъй като той не губи полезни свойства и качества по време на ферментацията. Брезовите „сълзи“ са естествен консервант, предоставен ни от природата, по-полезен и натурален в сравнение с хранителните продукти.

Нека да преминем към технологията на готвене. Предлагат се няколко рецепти.

Класически квас на брезов сок с ечемик

Квас на брезов сок с ечемик е източник на хранителни вещества и витамини. Има вкус като обикновен квасен квас, Процесът на готвене е прост, отнема минимум време.

• Внимателно филтрирам сока от прясна бреза от чипс, кора и други външни естествени „подаръци“. За да направите това, използвайте марля, сгъната на няколко слоя. Слагам го да се охлади за два дни.
• Сух ечемик в тиган. Вкусът на напитката директно зависи от времето на печене. Ако нерафинираните зърна се поддържат по-дълго, бъдещият квас ще се окаже с горчивина. За нежен вкус леко запържете ечемика, така че зърната да придобият златист цвят.
• Изсипвам зърна, увити в марля, в обелен и охладен сок за удобство.
• Настоявам квас на топло място. По време на зреене 2 пъти на ден се разбърква. След 3-4 дни квасът ще потъмнее, ще придобие изразен вкус на зърно.
• Филтрирам, бутилка.

Квас от брезов сок със сушени плодове

• Брезов сок - 2,5 л,
• Сушени плодове - 150 g.

1. Измивам сушени плодове в течаща вода няколко пъти. Не накисвам, а веднага го слагам в подготвена банка.
2. Изсипвам брезовия сок, покривам с кърпа или многослойна марля.
3. Ферментацията изисква топлина.

Брезов сок квас с мед

• "Сълзи" от бреза - 5 л,
• Прясна мая - 50 g
• Лимон - 1 брой
• Мед - 100 g
• Стафиди - 3 неща.

1. Филтрирам квас през тензух. Залейте маята с малък обем вода - 40-50 мл.
2. Изстискайте сок от пресен лимон.
3. Смесвам течности, добавям мед, наливам мая.
4. Взимам 5-литрова бутилка, моя, слагам няколко парчета сушено грозде на дъното.
5. Изсипвам напитката, затварям плътно капака. Сложих сместа от бреза и мед на хладно място.
6. След 3 дни квасът е готов за употреба.

Как да готвя хляб квас на бреза "сълзи"

• Сок - 3 L
• Суха мая - 1 g,
• Ръжени бисквити - 300 г,
• Захар - 1,5 супени лъжици.

1. Изсипете предварително филтриран сок в тенджера, изсипете захар и разбъркайте добре. Добавете мая за остър вкус. За да направите напитката по-мека и не толкова енергична, можете да поставите само ръжени бисквити. Използвам и хляб, и мая.
2. Оставям да настоявам през деня. Излагайте на топло място.
3. Изсипвам напитката в консерви или бутилки, внимателно филтрирайки. Сложих го в хладилника.

Използвам като освежаваща и ободряваща напитка и окроси основа, Използвайте рецептата за здраве!

Готвене на брезов квас с портокал

• Брезови "сълзи" - 2,5 л,
• Портокал - 1 брой,
• Захар - 1 чаша
• Стафиди - 25 грама,
• Мелиса и мента - няколко китки,
• Мая - 10 g.

1. Почиствам портокала, нарязвам на филийки. Омесвам маята с малко захар. Изпращам сместа в буркан, хвърлям гроздове прясна трева, нарязан портокал и останалата гранулирана захар.
2. Разбърквам, наливам сока. Слагам го на топло място. Варенето ще отнеме 2 до 4 дни, в зависимост от температурата.
3. Готовият продукт се бутилира. Използвам 0,5-литрови контейнери. Изсипете няколко стафиди за всеки аромат във всяка. Изпращам го в хладилника за съхранение.
4. За един ден брезовият квас "узрява" и може да се използва като безалкохолна напитка или необичайна основа за okroshka.

Ползите и вредите от кваса от брезовия сок

Полезни свойства

Класическата напитка за хляб съдържа голям брой пробиотични бактерии, които влияят благотворно върху дейността на храносмилателния тракт и имунитета на организма. Използването на брезов сок вместо филтрирана вода само засилва положителния ефект. Съдържанието на соли на магнезий, калий, манган, желязо, алуминий и други полезни компоненти оказва благоприятен ефект върху общото състояние на организма.

Напитката ободрява, освежава и тонизира, използва се като профилактично средство при настинки, през пролетния период на недостиг на витамини и др.

„Сълзите“ на родното руско дърво съдържат естествените защитници на имунитета - летливи. Това са активни вещества, които инхибират развитието на бактерии, произведени от растенията по естествен начин.

Kvass на базата на брезов сок се използва като заместител на скъпата козметика. От него направете подмладяваща маска. Продуктът се нанася върху лицето, изпарено след банята и се оставя за половин час. След това естествената маска се отмива с вода. Средствата се правят от квас за укрепване на косатакойто е подходящ за нормални и мазни къдрици.

Противопоказания

В умерени дози напитката е безвредна. Гастритът и други възпаления на лигавицата са противопоказание за честа употреба. Забрана за консумация е алергия към брезовия прашец, което е рядкост.

Зареждането ...

Опитайте се да направите ароматна и ободряваща пяна с напитка с брезов сок у дома според една от рецептите, посочени в статията. Резултатът ще надмине очакванията. Ще получите ценен продукт с приятен лек вкус, полезен за организма.