Как да си направим горчица от прах у дома

Всеки готвач ще има буркан с горчица под ръка. С негова помощ е лесно да направите ястието по-пикантно и ароматно. Можете да си купите пикантна подправка в магазина за хранителни стоки или да си го приготвите сами. Ще ви кажа как да си направите горчица от прах у дома.

Рецептите, които ще споделя, са много прости. Ще отнеме няколко зърна и ще направите прах от тях. Можете да направите с закупен прах, но аз предпочитам да го правя сам.

Горчицата, приготвена по класическата рецепта, е доста гъста. Ако харесвате по-течна версия, леко увеличете количеството вода. Като добавите любимите си подправки и билки, направете пикантна горчица.

Горчица на прах - класическа рецепта

• Сипете горчица на прах в малка купа, добавете захар и сол, разбъркайте всичко. Изсипете сухата смес с вряла вода и разбъркайте добре.
• Изсипете растително масло и добавете лимонов сок, а след като смесите добре съдовете, покрийте и оставете за няколко часа, за да настоявате за подправка.
• Преместете горчицата в стъклен буркан, затворете плътно и поставете в хладилник.

Сега знаете класическата рецепта за приготвяне на горчица на прах у дома. Подправка на вкус страхотно месо, Отбелязвам, че за готвене използвайте само пресен прах. Горчицата, направена на базата на изтеклите суровини, няма да работи при варене на гъста.

Как да готвя руска горчица

Хората научиха как да си направят горчица много отдавна и досега са измислени много рецепти за тази прекрасна подправка. Ще ви кажа как да направите руска горчица. Дори начинаещ кулинарен специалист ще овладее домашните технологии, защото е изключително прост.

Като си направил прекрасна подправка, изненадайте роднини и гости, като ги сервирате заедно на трапезата с печен заек или други месни лакомства.

• Горчица на прах - 280 g.
• Оцет - 200 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Захар - 125 g.
• Вода - 350 мл.
• Дафинов лист.

1. На първо място, пригответе няколко малки буркана с капаци. Измийте ги и изсушете добре. След това пригответе марината.
2. Изсипете 175 милилитра вода в тигана, подправете с подправките и донесете до кипене. Охладете бульона в продължение на пет минути, прецедете и смесете с оцет.
3. В друга купа сварете останалата вода и изсипете внимателно пресятия горчичен прах. Разбъркайте всичко добре. Масата трябва да има равномерно състояние.
4. Изсипете вряща вода в съдовете, така че да покрият горчичната маса за няколко сантиметра. След охлаждане на водата изпратете съдовете в хладилника. След дванадесет часа източете водата и добавете маслото към горчицата.
5. Остава да комбинирате сместа със захар и марината.
6. След щателно смесване, сложете в буркани и затворете с капаци.
7. Ден по-късно, домашната горчица е готова за ядене.

Руската горчица върви добре с месни ястия, на базата на нея приготвят отличен дресинг или ароматен сос. Като цяло споделих рецептата, така че вече не е нужно да купувате продукта в магазина, и това първа стъпка към спестяване на пари.

Как да си направим горчица със зърна

Продължавайки темата на статията, помислете за горчица рецепта със зърна - отлична подправка за месни ястия. Някои готвачи използват горчица със зърна, за да готвят конвенционални и Новогодишни салати.

Вкусът на такава горчица е много деликатен. Дори хората, за които пикантната храна е противопоказана, могат безопасно да я използват. Седнете и внимателно изучавайте стъпка по стъпка технологията на готвене у дома.

• Горчица на прах - 50 g.
• Горчични семена - 50 g.
• Лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжица.
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.
• Захар - 2 супени лъжици. лъжица.
• Краставица туршия, сол, карамфил, индийско орехче и черен пипер.

1. Изсипете горчица на прах в дълбока купа и залейте с малко вряла вода. Разбъркайте добре. Тя трябва да бъде пластмасова маса. Можете да добавите малко вода, ако масата е твърде гъста.
2. Изравнете добре горчичната маса и отгоре изсипете вряща вода. Течността трябва да покрива масите с два пръста. Когато водата се охлади, я източете.
3. Към масата добавете лимонов сок, сол, семена, черен пипер, масло и захар. След като смесите, сложете в малки буркани, разбъркайте и покрийте с капаци.
4. След ден добавете малко туршия от краставици и подправки във всеки буркан. Използвам карамфил и индийско орехче. Това е всичко!

Има десетки рецепти от горчица със зърна, но ми харесва технологията на готвене, която току-що споделих. Надявам се и на вас да ви е приятно.

Горчица на саламура - 2 рецепти

За много хранителни продукти горчицата е любима подправка. Ядат го със супи, месни ястия и салати или просто се разпространяват върху хляб. Магазини за хранителни стоки предлагат горчица, готови в широк асортимент. Но ако искате да изпитате истинския вкус на домашната подправка, пригответе го сами. В същото време в готовия продукт няма да бъдат включени вредни добавки и багрила, което е полезно за здравето.

Има стотици начини за приготвяне на горчица. Ще разгледам готвенето на горчица върху туршия от краставици и зеле.

Краставица туршия

• Краставица от краставица - 200 мл.
• Горчица на прах - 1 чаша.
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
• Оцет, захар и подправки.

1. Изсипете горчица на прах в дълбок съд, добавете саламура и разбъркайте всичко.
2. Към получената смес добавете оцет, масло и захар. Разбъркайте добре. Трябва да се получи хомогенна маса.
3. Преместете горчицата в плътно затворен буркан и я оставете на топло място до сутринта. Сутрин добавете подправки в буркана. Използвам карамфил, джинджифил, черен пипер и канела.

Зелената туршия

• Солен саламура - 180 мл.
• Горчица на прах - 2 супени лъжици. лъжици
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

1. Изсипете горчица на прах в буркан, залейте със зелев солен разтвор, разбъркайте, покрийте и оставете за една нощ. На сутринта добавете растително масло в буркана и разбъркайте отново.
2. За да направите горчицата наистина ароматна, загрейте саламурата малко преди да смесите. Като алтернатива можете да добавите малко ябълков оцетБлагодарение на коя подправка ще запази аромата по-дълго.

Готвене на горчица с мед

Горчицата е универсален продукт. Нейната употреба за приготвяне на крутони и сандвичи, кисело месо и много други цели. Противно на простотата, той е незаменим на масата. Благодарение на рецептата с мед, пригответе вкусна, остра и сладка подправка, характеризираща се с меден послевкус.

За да получите добра горчица, използвайте семена, а не прах. Прекарайте ги през кафемелачка, пресейте и след това използвайте за варене на подправки. Резултатът е сладко-кисела горчица, чийто вкус е едновременно нежен и пикантен.

• Семена от горчица - 70 g.
• Вода - 50 мл.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
• Мед - 5 мл.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Сол.

1. Първо направете горчица на прах. Пасирайте синапените семена през кафемелачка и пресейте. Трябва да получите около петдесет грама качествен прах. Към него добавете малко сол и разбъркайте.
2. Изсипете вряща вода в сухата смес и стрийте добре. Ако сместа е много гъста, добавете малко вряла вода.
3. Добавете синапената каша към мед, лимонов сок, растително масло и разбъркайте.
4. Остава да се прехвърли в плътно затворен съд и да се остави за пет дни да съзрее. След като можете да сервирате или използвате за кулинарни цели.

Надявам се рецептата да заеме доброто си място във вашата готварска книга. Подготвената по този начин подправка върви добре с колбаси, печено месо и други лакомства.

Как да си направим плодова горчица

Ще разгледаме по-отблизо технологията на приготвяне на плодова горчица, която перфектно допълва вкуса на месните ястия, напр. печено агнешко, и върви добре със сирена.

Сигурно се досетихте, че основата е плод. Използвам грозде, круши или ябълки. Някои готвачи успяват да направят прекрасна плодова горчица дори от лимони.

• Сладка ябълка - 1 бр.
• Суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица.
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
• Оцет - 2 супени лъжици.
• Захар - чаена лъжичка.
• Лимонов сок - чаена лъжичка.
• Сол и канела.

1. пека във фурната ябълка, предварително увити във фолио. При температура от 170 градуса са достатъчни петнадесет минути.
2. Обелете, извадете семената и прокарайте ябълката през сито. Комбинирайте ябълковата маса с други съставки, с изключение на оцет и разбъркайте до гладкост.
3. Изсипете оцет в масата с струйка и разбъркайте. Веднага го вкусете. Ако подправката е твърде кисела, можете да добавите малко захар.
4. След като придобие деликатен вкус на плодова горчица, сложете я в буркани и дръжте в хладилник за два дни. Разбърквайте няколко пъти на ден.

Готовата плодова горчица се получава със сладък вкус, но не силна. Можете свободно да почерпите дори деца с това кулинарно чудо.

Горчицата е пикантно ароматно растение с височина около петдесет сантиметра. Има много разновидности, но в нашия регион най-разпространени са черните, кафявите и белите сортове.

Полезна информация, ползи и вреди от горчицата

Трудно е да се каже кога човек първо е започнал да използва горчица при готвене. Известно е, че първото споменаване на семената е намерено в древни ръкописи, които са на повече от пет хиляди години. Според исторически данни, синапените семена са били широко използвани в готвенето от древногръцки готвачи. Горчичната паста, която ядем в наше време, е изобретена от древните римляни.

Днес е трудно да си представим маса без горчица. Тази пикантна подправка с каша идеално допълва ястия от месо, риба и зеленчуци. Той се използва широко за приготвяне на сандвичи, закуски, кебап и дори пица.

Полезни свойства

Синапените семена съдържат много мастни и етерични масла. Зърната са суровина, от която се изцежда ядливото масло. Маслена торта или горчица на прах се използва за производството на горчични мазилки, антиревматични мазилки и класическа хранителна подправка.

Горчицата перфектно стимулира апетита, спомага за увеличаване на производството на слюнка, ускорява храносмилането на храната, има противовъзпалителни и слабителни свойства.

Употребата на малки количества неутрализира токсините и помага да се справите с храносмилането. Прекомерната консумация на подправки може да причини дразнене на лигавицата на хранопровода на човека.

Според учените горчицата е подправка, която лекува тялото. Подобрява храносмилането и ускорява усвояването на мазни храни. В резултат на това дори прилична порция вкусно свинско месо няма да причини тежест в стомаха.

Много лекари препоръчват горчица за възрастни хора, тъй като подправката стимулира храносмилането и спомага за подобряване на метаболизма. Всеки човек, борещ се с ревматизъм, лошо храносмилане, хипертония или сърдечно-съдови заболявания, просто е длъжен да яде подправка.

Лекарствата на основата на горчицата осигуряват дразнещ и локално обгръщащ ефект. Летливите горчични пари осигуряват отлично антибактериално действие, което увеличава срока на годност на бързоразвалящите се храни.

Бременните жени могат да се хранят горчица, при условие, че подправката не причинява алергични разстройства. В някои случаи бременната жена не може без подправки, защото с лош апетит тя буди желание да се храни.

Противопоказания и вреди

Неправилната употреба на подправки може да навреди на организма. Ако има горчица в чистата си форма или в големи количества, вероятността от неприятно изгаряне се увеличава значително. Същото се отнася и за външна употреба.

Излезе статия за това как да направите горчица от прах у дома. Надявам се съветите, рецептите и препоръките да ви помогнат да изоставите фабричната подправка и да я замените с натурален продукт.

Зареждането ...

Обобщавайки, ще кажа, че горчицата е полезна подправка, за която има място на всяка маса. Но неправилната употреба може да доведе до неприятни последици. Затова слушайте чувството за пропорция и не забравяйте за здравето. Ще се видим скоро!