Вкусни котлети от кайма, риба, елда и морски дарове - 6 рецепти

Здравейте скъпи читатели! В статията ще разкажем как гответе вкусна риба и кайма у дома. Забелязвам, котлетът е месо на костта, но в домашното готвене котлетът се нарича печено или пържено мляно месо, оформено в кюфтета.

По традиция хляб, зеленчуци и подправки се добавят към мляното месо. Някои готвачи дори добавят овесени ядки.

Рецепта за кюфтета с кайма

Месни рецепти котлети за фурна много и всички те се оказват сочни, нежни и не сухи.

• На първо място, каймата. Традиционно използвам пилешко, свинско или смляно говеждо месо.
• Обелвам, изплаквам и пасирам картофите на ситно ренде. Добавете към плънката.
• Почиствам лука, нарязвам го добре. Почиствам чесъна, натрошавам го в хаванче. Изпращане към каймата.
• Накисвам хляба във вода, изстискам го добре и го добавям към чиниите с кайма.
• Добавете майонезата, солта, черния пипер. Разбъркайте добре.
• Намокряйки ръцете си във вода, оформям котлети. Оваляйте в галета, разпределете върху лист за печене.
• Сложете във фурната. При температура 190-200 градуса готвя четвърт час.
• Изваждам лист за печене и слагам парче масло върху всяка котлона. Така те ще станат по-сочни.
• Изпратете във фурната за още четвърт час.

Сервиране с разнообразни гарнитури изключително в гореща форма. Най-добре се комбинира с картофено пюре или елда.

Рецептата за вкусни кюфтета от кайма

Котлети се правят от пилешко месо, свине или смляно говеждо месо. Плънката може безопасно да се купи във всеки магазин или да се направи независимо.

• прясно говеждо месо - 0,5 кг
• лък - 2 глави
• яйце - 1 бр.
• хляб - 2 филийки
• прясно мляко - 150 мл
• черен пипер, крекери и сол

1. Нарязвам говеждото на филийки. След като премина през месомелачка.
2. Някои домакини предпочитат да смилат лук. Прекарвам го през ренде, така че котлетите да са сочни.
3. Нарязвам парчетата хляб, слагам в чиния и заливам мляко. След като смесвам мляно месо с млечен хляб и настърган лук. Добавете яйцето, солта, черния пипер и разбъркайте. Пълнежът е готов.
4. Оформям котлети. Най-често ги правя кръгли. Оваляйте в галета, запържете от двете страни.

Готвене на рибни питки у дома

Ще разкажа рецептата за рибни торти от Полок във фурната от майка ми.

• Филе от полулок - 1 кг
• лъч -2 глави
• яйце - 2 бр.
• прясно мляко - 0,5 л
• хляб - 200 g
• сирене - 50 g
• нарязан хляб - 1 чаша
• сол и черен пипер

СОС:

• лък - 1 глава
• доматено пюре или сос - 2 с.л. лъжици
• морков - 1 бр.
• мазна заквасена сметана - 100 мл
• захар, вода, сол

1. Измивам филето от минтая, подсушавам го с хартиена кърпа и преминавам през месомелачка.
2. Извадете коричката от хляба, нарежете на филийки и налейте мляко. Когато се намокри, го изстискам добре.
3. Лук, настържете и разделете наполовина.
4. Почиствам морковите, измивам ги, настъргвам ги.
5. Пасирам сиренето през ренде.
6. Смесвам кайма от минтай с хляб, сирене, лук и яйца. Разбъркайте добре.
7. Оформям котлети и галета. Запържете в растително масло от двете страни.
8. Запържете втората част от лука с моркови. Включете фурната.
9. За да приготвите соса, смесете доматеното пюре със заквасена сметана, вода, моркови и лук.Добавете захарта и солта и разбъркайте.
10. Пържени рибни питки се разстилат върху лист за печене на слоеве. Наливам вода над всеки слой със сос.
11. Изпращам тигана във фурната за 20 минути. Температурата на печене е 170 градуса.

Видео рецепта

Използвам полк, а майка ми препоръчва приема щука или перде.

Котлети от елда с гъби

Елдата се използва широко в готвенето. От него гответе бъркотия, гювечи, пайове, кюфтета. Има дори диета с елда.

• елда круши - 1 чаша
• вода - 750 мл
• лък - 2 глави
• крекери - 4 супени лъжици. лъжици
• гъби (шампиньони) - 300 g
• малко зеленчуков запас, магданоз, брашно, сол, кориандър и черен пипер

1. Изсипете вода в тенджера, изсипете чаша елда и малко смилайте. След като преместите в купа и оставете да се охлади.
2. Натривам лук, смесвам с галета, добавям малко чиста вода и разбърквам. Комбинирам получената маса с елда. Добавете подправките, солта и поръсете с черен пипер.
3. Оформям котлети. След това пържете в олио от двете страни. Не покривам тигана, за да се образува красива коричка.
4. Правя соса. В тиган запържете лука малко, добавете нарязаните гъби, разбъркайте и трупа до омекване.
5. Поръсете гъбите с брашно, задушете малко и по-късно налейте бульона. Когато сосът стане по-гъст, поръсете черен пипер и сол.
6. Сервирайте на масата, като предварително поливате с гъбен сос.

Ако добавите малко гъбен сос към ястието, вкусът става просто божествен.

Прости котлети от морски дарове

Морски котлети - здравословно и вкусно ястие.

• месо от раци - 200 g
• варени скариди - 150 g
• консервирана царевица - 100 g
• картофи - 500 g
• лък - 1 глава
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица
• сол, брашно, черен пипер

1. Обелвам, измивам, сварявам и омесвам картофите.
2. Към картофите добавете черен пипер, лук, горчица, царевица и морски дарове. Аз се смесвам.
3. От получената маса оформям средния размер на баничките. Запържете в олио, предварително разточете в брашно.

Ястието се приготвя много бързо. Дори да дойдат неочаквани гости, след няколко минути можете да приготвите прекрасна и екзотична почерпка. Основното е предварително да се запасят необходимите съставки.

Месни банички с домати и сирене

Ако добавите малко домати и сирене към класическата рецепта, месните котлети ще се окажат сочни, но вкусът не може да бъде предаден с думи. Използвам мляно говеждо и свинско месо.

• мляно свинско месо - 350 g
• смляно говеждо месо - 250 g
• застоял хляб - 1 филийка
• чесън - 3 скилидки
• домат - 2 бр.
• яйце 1 бр.
• копър и магданоз - по 0,5 китка всеки
• сирене - 150 g
• черен пипер и сол

1. Обелвам чесъна и лука, измивам доматите и билките с вода.
2. Накисвам хляба в студено мляко за четвърт час и го изстискам добре.
3. Нарязвам лука и нарязвам зелените. Нарязвам доматите и сиренето на малки кубчета.
4. Комбинирам мляно свинско с говеждо месо, добавям хляб, чесън, яйце, лук, домати, сирене и зеленина. Поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте.
5. От получената маса правя котлети със среден размер. Оваляйте в галета, запържете в олио.

Тайната на перфектните котлети

Накрая предлагам на вашето внимание няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите наистина вкусни кюфтета.

1. Винаги гответе с прясно мляно месо. По-добре от вкъщи.
2. Чувствайте се свободни да добавите хляб. Хлебността и нежността на готовото ястие зависи от хляба.
3. В някои случаи добавянето на яйца е най-добре да се избягва, тъй като те ще направят ястието трудно.
4. За пикантност добавете чесън и подправки към каймата. Например, горчица, кориандър или канела.
5. За сочност добавете малко телешко мазнина или свинска мас към каймата. Великолепието ще запази маслото.

Искрено се надявам рецептите за готвене на котлети, които споделих, да ви бъдат полезни, а ястията, които готвите, ще ви харесат. Ако се придържате диета, не си струва да злоупотребявате с котлети. Ще се видим скоро!

Зареждането ...