Как да готвя заек в заквасена сметана, във вино, царствено

В статията ще ви разкажа как да готвите заек бързо и вкусно у дома. С помощта на рецепти можете лесно и бързо да готвите чудесни ястия от заешко месо.

Съставът на заешко месо се сравнява благоприятно с месото на други животни. На първо място, заешкото месо е екологично чист и диетичен продукт. Не е чудно, че препоръчват да го използвате. в диетата.

Медицинските експерти съветват бременните жени да ядат заешко месо и кърмачкикакто и хора с метаболитни нарушения, атеросклероза, хипертония.

Рецептата за заек в заквасена сметана

Като начало ще ви кажа една бърза и вкусна рецепта за приготвяне на заешко месо в заквасена сметана. Всички мои приятели, които лекувах с това нежно месо, започнаха да го готвят у дома. Що се отнася до мен, това ястие може безопасно да бъде включено дори в меню за нова година.

• Нарязвам половината от заека на 4 парчета и поставям в студена вода за 60 минути. През това време цялата кръв ще излезе от него.
• Изваждам парчетата и изсушавам с хартиена кърпа.
• Почиствам скилидките чесън, нарязвам и пълня месото. Три парчета чесън са достатъчни за едно парче заешко месо.
• Натривам заека със сол и черен пипер. В повечето случаи използвам смес от чушки. След като сложих месото в тиган и го оставих да се маринова за половин час.
• Преди да задушите заешко месо в заквасена сметана, го запържете в тиган в зехтин. Ако не, слънчогледовото масло ще отиде.
• Премествам печения заек на пателата. Добавете нарязаните моркови, разбъркайте и налейте заквасена сметана, разредена с чаша вода. Изстискайте малко чесън отгоре.
• Във фурна, предварително загрята до 200 градуса, задушавам месо със зеленчуци и заквасена сметана в продължение на два часа.

Сервирам готовото ястие горещо.

Винено задушен заек

Веднага трябва да кажа, че задушеният заек във виното е много ароматен. Благодарение на бялото вино, ароматния розмарин, пикантния чесън и киселите домати, заешкото месо има невероятни вкусове.

Ако не обичате розмарин, можете спокойно да го замените с други подправки, например кориандър или риган.

• заешко месо - 2 кг
• пресни домати - 8 броя
• бяло вино - 1 чаша
• чесън - 8 скилидки
• розмарин - 1 стрък
• сол, растително масло, черен пипер

1. Нарязвам трупа на заек на парчета и пържа, докато се появи ароматна кора.
2. Нарязвам доматите на малки филийки. Неочистените скилидки чесън се сплескват с обикновен нож или дървена шпатула. В този случай чесънът ще излъчи аромата много по-бързо.
3. Взимам чиниите за печене. Най-често използвам форма или обикновен тиган. Слагам в нея пържено месо, добавям чесън, домати, розмарин и вино. Не се намесвам.
4. На печката труп заешко месо 20 минути. В същото време месото се задушава 10 минути в отворен тиган. През това време течността успява да се изпари малко. След това покривам чиниите и ги оставям да се задушават още 10 минути.
5. Преместете всичко във фурната. Ако използвам тиган, го покрийте с капак. Ако фолиото, правя дупки в него. При температура 190 градуса печете за четвърт час.

Сервирайте със сос. Гарнирайте с варени картофи. Заекът се комбинира най-добре с нови картофи. Често правя зеленчукова салата или вкусна елда.

Готвене кралски заек

Трудно е да се каже защо ястието е така наречено. Може би той е бил сервиран на масата за членове на кралските семейства, или може би е измислен от кулинарен гений, който е успял да създаде нещо специално.

Благодарение на специфичния си вкус, всеки гурман ще хареса кралски заек като крал.

• заешко месо - 1 труп
• сирене - 200 грама
• лък - 3 глави
• заквасена сметана - 300 мл
• черен пипер, оцет, сол, подправки

1. Обработвам трупа на заек, измивам го и го нарязвам на парчета.
2. Залейте заешкото месо с хладна вода и добавете оцет. За 2 литра вода го вземам около 50 грама. Оставям за половин час, след измиване.
3. Изпържвам добре парчетата месо.
4. На дъното на пателата слагам лука, нарязан на половин пръстени, разпределям месото, солта и черния пипер. След това отново добавете лук, подправки и настърган кашкавал. Общо се получават няколко слоя лук и месо с подправки.
5. Изсипете последния слой заквасена сметана. След това го натривам отгоре със сирене и го слагам във фурната.
6. На средна температура печете 50 минути. Веднага покривам чиниите и не я изваждам до края на пърженето.

Готовото ястие изглежда кралско и мирише страхотно. Сервирайте горещо след месо okroshka. Гарнирайте с овесена, оризова или пшенична каша. Картофеното пюре също е подходящо.

Безумно вкусно видео рецепта

Зеленчукова задушена заешка рецепта

Трудно е да не се съглася, че всяко месо върви добре със зеленчуци, включително заешко месо. Ще се побъркате от това ястие.

• заешки труп - 1 бр.
• лък - 1 глава
• моркови - 1 бр.
• заквасена сметана - 350 мл.
• броколи - 200 грама
• боб - 200 грама
• розмарин - 1 стрък
• Провансалски билки - 1 ч.л.
• олио, смлени подправки, сол

1. Измийте трупа и нарежете на парчета. Поръсете месото с черен пипер, сол и оставете да се маринова за половин час. След като пържите всичко добре в тиган.
2. Почиствам моркова и лука и нарязвам на половин пръстени. Пържени нарязани зеленчуци в тиган.
3. Добавете парченца заешко месо, подправки и гореща вода към зеленчуците. Водата трябва малко да покрие месото.
4. На малък огън трупът е 45 минути. След като добавя розмарин и оставям да се задушава за трета час. Ако течността заври, добавете преварена вода.
5. Бланширан боб и броколи във вряща вода за 5 минути. След добавяне към месото със заквасена сметана. Довежда се до кипене. Ако е необходимо, добавете още черен пипер и сол.

Този кулинарен шедьовър практически няма равен в областта на аромата. Сервиране горещо.

Зареждането ...

Така статията стигна до своя край. В него ви разказах как да приготвите вкусен заек. Както можете да видите, тя се приготвя също толкова просто свинско месо или пиле. Използвайки моите рецепти, вие си приготвяте много прекрасни ястия. Надявам се статията да бъде интересна и информативна. Ако имате въпроси или предложения, оставете коментари и аз ще се радвам да им отговоря.