Стриди гъби - рецепти за готвене, ползи, как да отглеждате

Гъбите от стриди са най-хранителните и вкусни гъби, Те са универсални, подходящи са за мариноване, пържене, мариноване, кипване, добавяне към пайове и салати. С тях можете да готвите първи и втори курс. Ядат се обаче само млади гъби, не се препоръчват стари, те са безвкусни и жилави.

Вкусни котлети от гъби от стриди

Какво ще кажете за стриди от стриди? Ястието е просто, вкусно, бързо приготвено. Ако не е трябвало да ги изпробвате преди, помислете, че е имало причина да го поправите. Уверено заявявам, че ще ви хареса!

• Измийте силни, едри гъби. Краката много леко бият, поръсват се с подправки, сол.
• Тесто за готвене: чукнете яйца със заквасена сметана, добавете настърган кашкавал. В резултат на това получаваме достатъчно гъсто тесто. Изсипете брашно или галета отделно.
• Гъби от стриди, потопени в тесто, след това в бисквити.
• Разстелете върху загрята и смазана тава. Запържете за 5 минути до златисто кафяво.
• Слагаме готови котлети върху хартиена кърпа, за да се отървем от излишната мазнина.

Гъбена супа

Да се ​​измисли нещо подобно е изключително трудно. Тази гъба супа от първата лъжица той завладя членовете на моето семейство. Ако добавите малко бяло, получавате уникален вкус. Сервирайте по-добре с препечена филийка.

• някои сушени гъби от свинско месо;
• шепа мащерка;
• ситно нарязан лук;
• варен бял боб - 100 г;
• стриди гъби - 600 г;
• чесън - 2 скилидки;
• един лимон;
• супена лъжица сирене маскарпоне;
• л зеленчуков бульон (пилешки бульон ще направи);
• зехтин и трюфел масло, магданоз, морска сол, черен пипер.

1. Бялото се поставя в чиния с гореща вода, за да ги покрие напълно.
2. цирей боб, Ако е предварително накиснато в продължение на 8 часа, ще ви отнеме около 50 минути. Без да кисне, трябва да готвите час и половина.
3. Изсипете зехтин в дълбок тиган или яхния, добавете гъби от стриди. Разбъркайте бързо съдържанието за минута, след като сложите лук, чесън, мащерка.
4. След минута влагата ще започне да се отделя. Време е да добавите бяло. Те могат да бъдат нарязани или оставени цели. Прецедете течността, в която са задушени и изсипете в тиган. Разбъркайте добре, гответе 20 минути.
5. Сложете подправка и боб, гответе още една трета от час.

Правя това: изсипете половината супа от тигана, разбийте я с пасатор. След това връщам съдържанието обратно, добавям маскарпонето и магданоза.

Пържени стриди гъби с чесън

Трудно е да се намери човек, който не иска да опита нещо ново. Може да е нов зеленчук, вид сирене, вкусна рецепта за свинско месо... Вместо гъби ще пържим гъби от стриди.

• стриди гъби - 400 грама;
• чесън - една скилидка;
• смлян магданоз - няколко лъжици;
• оцет - чаена лъжичка;
• сол, слънчогледово олио, черен пипер.

1. Извадете гъби. Загрейте олио в тиган, запържете ги до златисто кафяво. Няколко минути преди да сте готови, сложете чесън, магданоз, сол, черен пипер. Разбъркайте добре.
2. Без да сваляте от печката, изсипете малко оцет, разбъркайте, увеличете котлона.
3. След тридесет секунди изключете газа, покрийте тигана с капак с подходящ диаметър, оставете за четвърт час. През това време съдържанието се накисва в сок.

Пържени стриди гъби с чесън са подходящи за мезета или гарнитури. Добавям малко сусамово масло, за да придам на ястието нотка на азиатската кухня. Вместо магданоз, не се колебайте да използвате зелените от праз.

Ползи за здравето

Гъдите от стриди растат на пънове и паднали дървета на малки групи, така че те натрупват бета-глюкан. С помощта на това вещество те имат противотуморен ефект, могат да подобрят защитната система на организма, да помогнат устояват на вирусипонижават холестерола и кръвната захар.

Те съдържат биоелементи, които повишават устойчивостта на човешкото тяло към въздействието на радионуклиди и допринасят за тяхното елиминиране. В съвременния живот това е важно свойство.

Как да расте

И накрая, нека да поговорим технология на отглежданекоето е просто и примитивно.

1. На първо място, те избират подходяща стая. Например плевня, оранжерия, мазе или селска къща.
2. След това подгответе субстрата. Първоначално нарязаната слама, сухите слънчогледови люспи или дървени стърготини се парят в гореща вода.
3. След като субстратът изстине, той се смесва с мицел и се поставя в малка найлонова торбичка.
4. Такива торбички се съхраняват на специален багажник или на пода.
5. След три дни в торбата се правят няколко дупки, през които гъбите ще растат. В това състояние торбичките се оставят в тъмна стая при температура 20 градуса за 20 дни.
6. След този период в слотовете ще се появят първите шапки. В този момент торбите се прехвърлят във влажна стая с вентилатор за вентилация. Температурата се поддържа на около 15 градуса.
7. След седмица съдържанието ще стане продаваемо. Време е за прибиране на реколтата и преместване на торбичките в първата стая.
8. До една седмица торбичките почиват и след това отново се появяват гъбите. До три килограма гъба от стриди могат лесно да бъдат извадени от една торба.

Говорих за това как да си направите гъби от стриди у дома. Научихте как са полезни, как се отглеждат. Ще се видим скоро!

Зареждането ...