Сладко от дюли - най-вкусната рецепта за зимата

Много по-приятно е да се разпространява върху хляба не се купува в магазина, а сладко от дюли, приготвено у дома. Дюля е близък роднина на круша и ябълка, само в суров вид плодовете й практически не се ядат. Лекарите препоръчват да ги ядете варени или печени.

Ароматното сладко от дюли е вкусно и изключително здравословно. Медицината го препоръчва за употреба при заболявания на стомаха.

Класическият начин с портокал

Прясната дюля е кисела, а в някои случаи дори гърла. Ако обаче е изпечена или сварена, тя се превръща в изящен деликатес.

• Обелвам дюлята, изваждам сърцевината, нарязвам на кубчета. Аз не изхвърлям корите и сърцевините, те ще ви бъдат полезни.
• Напълвам кожата и сърцевините с вода, довеждам до кипене, вари около трета час. Филтрирайте готовия сироп и го добавете в тигана с нарязани плодове.
• Всичко се разбърква добре и се вари 10 минути. След сиропа се сливам.
• Добавете захарта към сиропа и доведете до кипене. Изсипете плодове и оставете да се влеят за 12 часа.
• Нарязвам необелен портокал на кубчета и добавям към дюлята. Готвя, като разбърквам от време на време, докато сиропът стане кехлибарен. Приблизителното време е 40 минути.

Навивам готовото сладко в буркани, обръщам го с главата надолу, покривам го с одеяло и го оставям до сутринта. Съхранявайте на хладно място. Направете сладко и зарадвайте роднините през студената зима или гостите по време празник на Нова година.

Зимна рецепта

• дюля - 1,5 кг.
• вода - 750 мл.
• гранулирана захар - 800 g.

1. Измийте добре плодовете, нарязани на 4 части. Свалям кожата, отстранявам камерата за семена, нарязвам на малки сегменти. След обработката се получават приблизително 900 грама каша.
2. Залейте филийките с чиста вода, донесете до кипене, варете 20 минути, докато омекнат.
3. Отбивам в гевгир и го оставям да изстине.
4. Използвам бульон за приготвяне на сироп. Взимам 800 грама захар за 3 чаши течност. Ако бульонът е по-малко, добавете вода.
5. Готвя на слаб огън, докато захарта се разтвори. Това отнема около 10 минути.
6. Към кипящия сироп добавете дюлята, оставете да заври, вари 5 минути. След времето изваждам тигана от печката.
7. Оставям плодовете в сироп за около 4 часа. През това време те са добре наситени. След това готвя за около 5 минути и отново настоявам 4 часа.
8. Когато заври втори път, добавете около 400 грама захар. На слаб огън довеждам до готовност. Това отнема около половин час.

Какво да правя с готовото сладко? Ако в близко бъдеще ще го използвам, го оставям да изстине, изсипвам го в буркан, запушвам го с капак и го поставям в хладилника. Ако го направя за зимата, го изсипвам горещо в буркан, затварям го с шевна машина, слагам го с главата надолу, покривам го с одеяло и го оставям три дни.

Готвене вкусно сладко

Има много начини за приготвяне на сладко. Една баба ми каза вкусна рецепта. Сега ще ви разкрия тайната.

• прясна дюля - 1 кг.
• лимон - 1 бр.
• вода - 2 чаши.
• орехи - 1 чаша.
• лимон - 1 бр.

1. Изплакнете добре плодовете, обелете, отстранете сърцевината.
2. Нарежете на малки филийки, бланширайте за четвърт час.
3. От вода и половината захар, предвидена в рецептата, приготвям сиропа и заливам плодовете.Оставете за 4 часа, за да накисне в сироп.
4. Слагам го на огъня, добавям останалата захар. Готвя на няколко етапа за около 15 минути.
5. Изсипете корите с вода и сварете. Филтрирайте бульона и го добавете към сладкото преди последното готвене.
6. Слагам ядките от лимон и ядки в края на приготвянето.

Вкусът на сладко е просто невероятен и ароматът не може да бъде описан. Повярвайте ми, няма да ви остави безразлични, освен това е чудесно за пайове, торти и бисквити.

Проста рецепта с канела

Една проста рецепта, приготвена с канела, е идеалното сладко ястие. Ароматът е нежен, а малка лъжица вискозна смес ще достави божествено удоволствие.

• голяма дюля - 1 бр.
• лимонов сок - 15 мл.
• захар - 100 g.
• смляна канела - 0,25 ч.л.
• бистра вода.

1. Измивам едрия плод със студена вода, изсушавам го с хартиена кърпа, нарязвам го на 4 части с нож. Извадете сърцевината, нарязана на малки филийки.
2. Нарязвам филийките в малък тиган и ги пълня с вода. Тя трябва да покрива парчетата и да бъде с няколко сантиметра по-висока.
3. Слагам го на печката, включвам средния огън. Щом течността заври, намалявам температурата малко.
4. Гответе до омекване за около 20 минути, като периодично разбърквате съдържанието с дървена шпатула.
5. След това добавете захар, лимонов сок и смляна канела, намалете котлона до минимум, гответе за 25 минути.
6. В края на дюля става мека, свалям тигана от огъня.

Сервирам на масата охладена. Четвърт час преди сервиране го изваждам от хладилника и го премествам от консерва във вазове за десерт. Лакомството върви добре с пресен чай или Puer.

Ползите от дюля

Плодовете съдържат много пектини, те спомагат за укрепване на черния дроб и стомаха, понижават холестерола и подобряват храносмилането.

Японските учени са уверени, че дюля може да се използва за борба с язви на стомаха. Освен това те препоръчват да ядат плодове на хората, които искат отслабнете.

Дюля съдържа много антиоксиданти, които помагат за поддържане на красотата и младостта и ефективно да се справят със стреса. Плодът има отлични антивирусни свойства, което го прави отличен помощник при профилактика на грип.

Плодът съдържа калий, който помага на хипертониците. Изпечена или сварена пулпа от дюли се използва за токсикоза, тъй като действа като ефективен антиеметик.

Зареждането ...

Ако никога не сте готвили сладко от дюли, препоръчвам да го опитате. Казвам с увереност, че членовете на вашето приятелско семейство определено ще се насладят на лакомството. Не се страхувайте да готвите и зарадвате близки. Успех в кухнята. Ще се видим скоро!