Как да готвим карфиол във фурната

Карфиолът е източник на полезни съставки и витамини. Съдържанието на протеини в него е няколко пъти по-голямо, отколкото в бялото. Той има много полезни макро- и микроелементи. Например, съдържанието на желязо в него е по-голямо, отколкото в грах, маруля или черен пипер. Поради наличието на тартронова, ябълчена, лимонена киселина, както и пектин и ензими, е необходимо да се поддържа здравето. Имайки ниско съдържание на калории, той се консумира от хора с наднормено тегло.

Тя има и лечебни свойства:

1. Укрепва стените на кръвоносните съдове, почиства организма от вредния холестерол.
2. Помага за подобряване на храносмилането. Нежните влакна почистват храносмилателната система, подобряват работата на червата. Глюкафарин в състава предотвратява развитието на гастрит и язви.
3. Той е много полезен за бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина и други витамини от група В, което има благоприятен ефект върху развитието на детето.
4. Той има превантивен ефект върху развитието на рак. Наличието на глюкозинолат забавя растежа на раковите клетки.
5. Има противовъзпалителни свойства.
6. Подобрява сърдечната функция.
7. Напълно се абсорбира от тялото.

В допълнение към полезните качества, той е и много вкусен зеленчук, който може да се консумира в различни форми: пече се, задушава се, вари. Добре върви с други продукти, така че се въвежда в състава на различни ястия.

Съдържание на калории

Карфиол - нискокалоричен зеленчук - 30 ккал на 100 гр. Печенето във фурната със сирене, яйце и заквасена сметана го увеличава до 94 ккал, но варира от процента на съдържание на мазнини в заквасена сметана и сирене. При допълване на рецептата с други продукти се взема предвид индивидуалната им енергийна стойност за изчисляване на калориите.

Класическа рецепта със сирене

Карфиолът се комбинира с месо, зеленчуци. От него можете да готвите различни ястия. Класическата рецепта е взета за основа и предвид предпочитанията на семейството или гостите, съставът и количеството на съставките се променят.

• Измийте зелето, нарязано на парчета и варете в подсолена вода за 4-6 минути. Изцедете, охладете.
• Намазнете съда за печене с масло. В него сложете варено зеле.
• Отделно смесете яйцето и заквасената сметана до гладкост. Изсипете зеленчука.
• Настържете сирене и поръсете отгоре.
• Гответе на 180 ° C за около половин час.

Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Карфиол с яйце в тесто

Зелето, приготвено по тази рецепта, има предимство пред пържената версия. Първо, той е по-малко калоричен. Второ - по-ниска консумация на готварско масло.

• Зеле - глава (500-600 г).
• Две яйца.
• Сол.
• Брашно - няколко супени лъжици.
• Пепър.

1. Разделете измитата глава от зеле на парчета и вари няколко минути в солена вода.
2. В отделна купа разбийте яйцата и постепенно изсипете брашното в тях. Разбърквайки, доведете до състояние на консистенция на гъста заквасена сметана.
3. Намазнете лист за печене или го покрийте с хартия за печене.
4. Алтернативно потопете резенчета зеленчук в тесто, разпределени върху лист.
5. Гответе на 180 ° C за най-малко 25 минути.

Касерола от карфиол

Здравословна диета ястие. Ще се хареса на любителите на зеленчуците.

• Зеле - глава около 500 g.
• Сол.
• Яйца - няколко парчета.
• Мляко - ½ чаша.
• Пепър.
• Шунка - 100-150 g.

1. В подсолена вода за около пет минути сварете предварително измитото зеле и нарежете на парчета.
2. Изцедете течността, охладете останалата част.
3. Сложете филийки и нарязана шунка върху намазнена тава за печене.
4. В отделна купа смесете яйцата с млякото. Добавете сол и черен пипер. Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате. Добавете ситно нарязан копър.
5. Изсипете зелето.
6. Печете на 180 ° C поне четвърт час.

Кулебяка със зеле

Плънката съдържа кайма: пилешко, свинско, телешко. Само калорийното съдържание на готовия продукт ще се промени.

Съставки за тестото:

• Вода и мляко - половин чаша.
• Брашно - 450-500 g.
• Две яйца.
• Захар - няколко ч.л. лъжици.
• Мая (суха) - 20-25 g.
• Сол - половин ч.л. лъжица.
• Заквасена сметана - няколко ст. л. лъжици.

Съставки за пълнежа:

• Зелето е главата.
• Пълнеж - 200-250 g.

1. Смесваме мляко и вода. Течността трябва да е топла. Разстелете маята.
2. Добавете сол, захар и малко брашно, разбъркайте и покрийте с кърпа.
3. Когато маята започне да ферментира, пригответе тестото. Добавете разбитото яйце, останалото брашно и омесете тестото.
4. Оставете да се затопли в купа, покривайки с кърпа.
5. Докато тестото идва, подготвяме пълнежа. Запържете месото на филийки и сварете каймата, сол, поръсете с черен пипер.
6. Сварете карфиола в подсолена вода.
7. В специален намазнен съд за печене разпределяме част от тестото.
8. Поставете зелето в следващия слой.
9. Разточете останалото тесто и покрийте пълнежа. Увийте краищата.
10. Намазваме горния слой тесто с разбито яйце и поръсваме със сусамово семе.
11. Гответе на 180 ° C за около половин час.

Полезни съвети

• Към пълнежа kulebyaki можете да добавите сирене, резени шунка или гъби.
• За да разнообразите класическата гювеч, можете да добавите варено или пържено пиле, шунка. От зеленчуци, варен аспержи боб, пържени гъби, домати са идеални.
• За да не съцветия не потъмняват по време на процеса на готвене, изсипете малко лимонов сок.
• При задушаване се съхраняват повече хранителни вещества, отколкото при варене. Парено зеле може да се използва в гювечи.
• Можете да приготвите зеле за зимата, за да зарадвате семейството си с любимите си ястия извън сезона.
• Можете да изпечете целия зеленчук. За да направите това, е необходимо да се вари, охлажда, внимателно пълнен с месо, шунка, гъби. Поставете във фурната, поръсена със сирене. Празнично и оригинално ястие е готово.

Как да не използваме такова красиво, здравословно и вкусно зеле за семейството ?! И колко красиви празнични ястия могат да се приготвят от него у дома! Основното е да включите въображението и експеримента, като вземете за основа класическата рецепта. Ако желаете, можете да излезете със собствено специализирано ястие и да изненадате гостите с него.

Зареждането ...