Как да готвя треска във фурната у дома

Треска - поради своя вкус е ценна търговска риба. Месото му е в състояние да осигури на организма необходимите полезни вещества, съдържа достатъчно количество лесно смилаем протеин. Това е много кратък списък на неговите предимства.

Ако вземем предвид всеки микроелемент и всички ползи за организма, имате нужда от друга статия по тази тема. Отбелязвам само, че съставът включва:

• Витамини А, Е и група Б.
• Микроелементи: желязо, цинк, селен, флуор, калий, йод и др.
• Той трябва да бъде включен в диетата за хора, страдащи от артрит.
• Редовната употреба е предотвратяване на инсулт, инфаркт, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, спомага за възстановяване на съдовата еластичност.
• Подобрява мозъчната функция.
• Насърчава отличното здраве и здравословния вид на кожата, косата.

Подготовка за печене

Печенето е най-нежният и полезен начин за приготвяне на треска, след варене и задушаване. По-малко обезпокоителен вариант: пригответе съставките, а фурната прави останалото.

• Треската се измива, почиства, филето се отделя и се нарязва на порции.
  Има специфична миризма, така че се маринова в подправки: сол, черен пипер, билки, чесън.
  Маринатата може да бъде разнообразна с други съставки, като соев сос.

Класическата рецепта за филе от треска във фурната

Треската е вкусна и ценна морска храна, качествата й са универсални. Добре върви със зърнени храни и зеленчуци. Готвенето може да бъде разнообразно, като добавите съставки към предпочитанията на цялото семейство. Следва класическа домашна рецепта.

• Изплакнете трупа и го изсушете с хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер.
• В съд смесете лимонов сок, растително масло и ситно нарязан чесън.
• Намажете филето с марината и мариновайте за час.
• Сложете филето в съд, намазан с олио, и печете на 180 градуса за около половин час.

Треска, запечена във фолио със зеленчуци

Технологията на готвене включва задушаване на зеленчуци.

• Филе - 0,5 кг;
• патладжан;
• моркови;
• Сладък пипер на два цвята;
• тиквички;
• лук;
• Два домата;
• сол;
• Пасирано масло - 30 г;
• пипер;
• Чесън - няколко скилидки.

1. Обелете лука, морковите, измийте зеленчуците.
2. Солената треска, поръсете с черен пипер и оставете да се мари, докато зеленчуците се варят.
3. Нарежете зеленчуците на еднакво големи кубчета.
4. В олио запържете лука, морковите.
5. Алтернативно добавете патладжан, черен пипер, тиквички, в самия край на доматите.
6. Чесънът ще бъде по-ароматен, ако се добави към горещо масло преди печене. Това ще даде на зеленчуците специален аромат, който ще се пренесе в цялото ястие. Запържете чесъна в олио за няколко секунди, за да не изгори, и след това въведете зеленчуците.
7. Намажете фолиото с олио, сложете филето и поставете задушените зеленчуци отгоре. Покрийте с хартия и печете на 180o за около половин час.
8. Оставете да изстине, без да отваряте.

Сочна треска в заквасена сметана със сирене

Треската, изпечена в заквасена сметана, ще се окаже сочна, а сиренето със сирена в устата ще зарадва окото.

• Треска - 0,6 кг;
• Заквасена сметана - 200 мл;
• Сирене - 100 г (можете и повече);
• пипер;
• лук;
• Печено масло - няколко лъжици;
• Сок от половин лимон;
• Сол.

1. Измийте трупа, изсушете с помощта на хартиени кърпи и нарежете на части.
2. Овкусете със сол и черен пипер и залейте с лимонов сок. Оставете за половин час, за да се маринова.
3. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
4. В сгорещено олио запържете резенчета треска, като не довеждате до пълна готовност.
5. Сервирайте в тавичка за печене.
6. Сложете лука върху треската.
7. Отгоре намажете със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
8. Гответе на 180o за около половин час.

Треска с картофи и зеленчукова марината

Универсалната гарнитура са картофите. Може да се приготви отделно или да го изпечете с треска, след това да се насити със зеленчукова марината и аромата на треска. По желание можете да добавите домати и сладки чушки.

• Филе - 0,7 кг;
• Картоф - 1 килограм;
• лук;
• моркови;
• пипер;
• Растително масло за пасивиране;
• Майонеза - пакет (200 г);
• сол;
• Зелените.

1. Пригответе рибата: изплакнете, подсушете и нарежете на порции. Подправете със сол и черен пипер.
2. Обелете и измийте картофите. Нарежете на пръстени. За сол.
3. Обелете лука, морковите, нарежете на ситно. Изсипете олио в предварително загрят съд и пасирайте зеленчуците.
4. Намазнете съда за печене. Поставете картофи на дъното, със следващия слой риба, задушени зеленчуци върху него.
5. Залейте зеленчуците с майонеза. По желание можете да поръсите със сирене.
6. Печете на 180o за 30-50 минути, в зависимост от готовността на картофа.
7. Гарнирайте с нарязани билки преди употреба.

Калория Печена треска

Калоричното съдържание на прясна треска е 78 kcal, а печената по класическата рецепта е 90 kcal. Броят на калориите варира в зависимост от допълнителните съставки, съставляващи състава. Заквасената сметана и сиренето, в зависимост от процента на съдържание на мазнини, могат значително да увеличат калориите. Основното нещо, което трябва да се има предвид: рибата, приготвена във фурната, е по-малко калорична от пържена.

Полезни съвети

• Рибата е бързоразвалящ се продукт, ако не можете да готвите в деня на покупката, тя трябва да бъде измита, изсушена и маринована. Или поне сол, черен пипер и сложете в хладилника.
• Добавете лимонов сок към маринатата, а готовото ястие ще има необичаен вкус и аромат.
• По желание към маринатата се добавя кефир или майонеза.
• Треската има тенденция бързо да отделя влага, така че да не е суха, пече се във фолио или под слой зеленчуци.
• Преди печене е препоръчително филето да намажете с растително масло.
• Най-лесният начин: мариновайте рибата и гответе в кулинарен ръкав или контейнер с капак.
• Комбинацията от различни подправки може драматично да промени вкуса на ястието. Кулинарните експерти съветват да се използват комбинации: „червен пипер и мащерка“, „черен пипер, индийско орехче и кориандър“, „черен пипер, естрагон и копър“.

Дори приготвена по стандартната рецепта от парчетата ще зарадва и зарадва всички членове на семейството и гостите. Ако желаете, можете да експериментирате, като добавите нови компоненти. Благодарение на това може да се появи ново ястие, което ще се превърне в „връхната точка“ на празничната трапеза и гордостта на домакинята.

Зареждането ...