Как да приготвим кюфтета със сос в тиган и във фурната

Детството оставя много кулинарни спомени. Понякога наистина искате да се насладите на вкуса на ястията, с които майките или готвачите, работещи в детски градини и училища, редовно ни почерпиха. Затова реших да приготвя кюфтета със сос в домашни условия.

За готвене използвайте различни видове кайма. В статията ще разкажа рецепта от детството, заедно с няколко други версии на тази ядивна творба.

Кюфтета - независимо ястие, което не се нуждае от гарнитура. Обикновено обаче се сервира на трапезата със зеленчуци или ориз. Невъзможно е да си представим ястие без сос, което добавя фантастична сочност.

Рецептата като в детската градина

• Сварете оризовите зърнени храни, докато се сварят наполовина. Обелете и нарежете лука, добавете към каймата, сол и внимателно разбъркайте, докато се образува хомогенна маса. Яйцето и оризът се добавят към каймата и след разбъркване се оформят кюфтетата.
• Оваляйте получените топчета в брашно и запържете от всички страни в олио. Това обикновено отнема около четвърт час. За да запазите оригиналната структура, завъртете възможно най-внимателно.
• След пържене сложете в малка тенджера, добавете вода, така че да ги покрие наполовина, сол и оставете да къкри до омекване.
• Запържете брашното в отделен тиган, добавете доматено пюре със заквасена сметана, налейте вода и разбъркайте. Залейте кюфтетата с получения сос и оставете да къкри за около десет минути. Това е всичко.

Препоръчвам кюфтета на масата заедно със задушени зеленчуци. Въпреки това, всяка гарнитура е подходяща за тях, напр. палачинки, вкусна паста или жулиен

Кайма кюфте с ориз

Според технологията на готвене и списъка на използваните продукти кюфтетата наподобяват бургери с добавяне на варен ориз.

• Кайма с пилешко месо - 800 g.
• Ориз ориз - 1 чаша.
• Лук - 2 глави.
• Яйце - 1 бр.
• Bullseye - 1 бр.
• Пипер, сол.

• Булион - 1 литър.
• Морков - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Пресен крем - 200 мл.
• Брашно - 1 супена лъжица. л.
• Доматено пюре - 3 супени лъжици. л.

1. Комбинирайте варен ориз, разбито яйце, настъргана ябълка, кайма и нарязан лук. Посолете получената маса, леко поръсете с брашно и разбъркайте добре. Започнете да оформяте кюфтета. За да не се разпадне, оваляйте в брашно.
2. Сос. Сложете нарязан лук в тиган с загрято олио и леко запържете. Изсипете настърганите моркови и потъмнете за две до три минути.
3. Изсипете брашно в тиган, залейте сметана с доматено пюре и разбъркайте. В края изсипете малко вода в соса. След като заври, регулирайте вкуса със сол и черен пипер.
4. Поставете оформените кюфтета в чугун, залейте със сос и сложете да къкри на минимален огън. След около половин час те ще бъдат приготвени.

Как да готвя кюфтенца във фурната

Пълнежът е универсален полуфабрикат, от който се приготвят различни лакомства: кюфтета, месо и рибни питки, кюфтета. Използвайте го като пълнеж за палачинки, пайове, банички.

Всеки кулинарен специалист знае, че ястията, изпечени на фурна, са по-здравословни, тъй като такава технология изисква по-малко масло и запазва хранителните вещества.

• Мляно говеждо месо - 1 кг.
• Ориз ориз - 300 g.
• Морков - 1 бр.
• Греди - 1 глава.
• Яйца - 3 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Пипер, подправки, сол.

• Вода - 2 чаши.
• Морков - 1 бр.
• Греди - 1 глава.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 1 скилидка.
• Сол, подправки, захар.

1. Сварете ориза. Запържете нарязания лук с настърганите моркови. Въведете яйцата в каймата, разбъркайте, добавете пържените зеленчуци с ориз, настърган чесън, любимите подправки и щипка сол. Разбъркайте.
2. От получената смес направете кюфтета, къпете в брашно и сложете в стегнати редове върху предварително намазана форма. За да предотвратите прилепването на масата към ръцете, периодично ги навлажнявайте в чиста вода.
3. Завоят на гравитацията. Запържете нарязан лук с настърган морков в тиган. Въведете брашното, в противен случай превръзката ще се окаже водниста. Изсипете вода в тигана едновременно с доматеното пюре. Разбъркайте добре всичко и след няколко минути добавете малко захар, любимите подправки и сол.
4. Изсипете месните топки с получената сос. Сосът трябва да ги покрие почти до върха. Сложете формуляр в загрятата фурна и гответе за около час на 200 градуса.

След час го вземете, изчакайте малко, докато изстине, сложете го в чиния, украсете със зеленина и поставете на маса със зеленчуци или салата.

Класически кюфтета в тиган

Искате да сготвите нещо ново за обяд или вечеря? Обърнете внимание на кюфтета със сос - пълноценно ястие от ориз, прясно месо и зеленчуци. По желание можете да гарнирате с елда каша, паста или зеленчукова салата.

• Пълнеж - 400 g.
• Яйце - 1 бр.
• Извара - 100 гр.
• Лук - 3 глави.
• Дълъг хляб - 3 броя.
• Чесън - 4 скилидки.
• Домати - 3 бр.
• Морков - 1 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Мляко - 2 супени лъжици. л.
• Доматено пюре - 4 супени лъжици. л.
• Бульон - 300 мл.
• Зелените - 100 g.
• Горчица - 1 ч.л.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол, подправки.

1. Смелете един лук и няколко скилидки чесън и накиснете резенчета хляб във вода. Изпратете съставките към каймата и разбъркайте. Предварително стиснете палката.
2. Тук кажете яйце, добавете извара, половин нарязан зеленчук, мляко. След следващото смесване вкусът се коригира със сол и подправки. Розмарин, килантро и черен пипер са страхотни.
3. За формиране на бучки или топки с умерен размер от месния състав. Всяка къпете в брашно и пържете до златист оттенък.
4. Sauce. Нарязваме ситно зеленчуците и запържваме. Първо изпратете лука с морковите в тигана, малко по-късно домати и чушки и след това оставете да къкри две минути. Изсипете захар, доматено пюре и малко сол. Задръжте на огъня още 3 минути.
5. Разредете лъжица нишесте с вода и изпратете до зеленчуци заедно с бульона, останалите билки и чесъна. Покрийте и оставете да къкри 10 минути на минимална топлина.
6. По време на последния етап внимателно спуснете кюфтетата. Поставете поне четвърт час под капака. Това е всичко.

Метод на готвене в бавна готварска печка

Кюфтетата, приготвени в бавна готварска печка със сос, са невероятно уста.

• Пълнеж - 500 g.
• Ориз ориз - 0,5 чаши.
• Греди - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Пипер, сол.

• Домати - 2 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 50 мл.
• Сол.

1. Натрошете обеления лук старателно, внимателно подредете ориза и изплакнете с вода. Добавете съставките към месната маса с яйцето и разбъркайте. От сместа, с коригирана вкус на сол и черен пипер, направете спретнати топки.
2. Потопете доматите във вряща вода, отстранете кожата и омесете в пюре. В 0,25 литра вода разредете брашното, добавете заквасената сметана и доматената каша. Резултатът е сос.
3. Поставете кюфтетата в капацитета на мултикукър и изсипете сос. Включете уреда, активирайте режима на гасене и настройте таймера за час. Когато програмата приключи, ястието е готово.

Сервирайте горещо в комбинация със зеленчуци и всякакви гарнитури.Ако обичате да готвите в бавна печка, опитайте направете зелеви рулца, В кулинарната секция на нашия портал ще намерите съответната рецепта. Успех

Зареждането ...