Как да готвя квас от цвекло - 7 стъпка по стъпка рецепти

Как да готвя квас от цвекло у дома? Ще ви трябват два основни компонента - пресни зеленчуци и ръжени бисквити. Има по-сложни рецепти с добавяне на допълнителни съставки (заквасена сметана, суроватка, сушени плодове и др.).

Квасният квас е лечебна напитка със здравословни качества, източник на полезни микроелементи и вещества. Процесът на готвене е прост и бърз, с който всяка домакиня може да се справи. Основното е да вземете добри съставки.

В статията ще говорим изчерпателно за сорта цвекло на пенестата напитка, триковете на готвене и полезните свойства на кваса. Обърнете внимание, скъпи квазилюбители!

Проста рецепта за квас от цвекло

• Вземам зеленчуци, старателно ги почиствам. Нарязвам на тънки ивици.
• Изпращам нарязаното цвекло в буркана. Запълвам кореновата култура с около половината от капацитета. Налейте преварена вода със стайна температура.
• За по-добра ферментация хвърлям захар, разбърквам старателно и оставям 5 дни. Времето за готвене зависи от температурата в помещението, мястото на инсталиране на консервата.
• Филтрирам и изсипвам готовия квас в бутилките.

Квас от сладко цвекло Традиционна рецепта

• Вода - 2 L
• Цвекло - 500 g
• Захар - 4 с.л.
• Коричка от кафяв хляб - 1 бр.

1. Разтривам цвеклото в едро ренде. Изхвърлям го в буркан. Наливам вода и предварително разтворена гранулирана захар. Хвърляне на отморената кора на хляб.
2. Покривам с марля горната част на буркана. Оставете за 3 дни на топло. Веднъж на ден разбърквам квасната основа. След това филтрирам, шишенце или малки кутии.

Рецепта за квасен квас според Болотов

Няма нищо сложно в приготвянето на здравословна напитка. Той узрява поради процеса на млечнокисела ферментация, безпощаден към вредните микроорганизми, но благоприятен за поддържане на стабилни полезни бактерии. Благодарение на последния квасът от цвекло според Болотов има отличен лечебен ефект.

• Суроватка (закупена от магазина) - 2 л,
• Цвекло - 1 кг
• Заквасена сметана - 1 чаена лъжичка,
• Захар - 65 g.

1. Нарязвам цвеклото с хранителен комбайн или настъргвам. Хвърляне в 3-литров буркан.
2. Към серума добавям заквасена сметана и захар. Загрявам подсладената смес с продукт от странична извара до 35-40 градуса.
3. Сливам суроватката със захарта и заквасената сметана в буркан с приготвена коренова култура. Покривам с кърпа и оставям да се рее в продължение на 7 дни.
4. След 24 часа ще се появят следи от пяна, след 2-3 дни ще се образува мухъл. Отстранявам едноклетъчната гъбичка, образувана в горната част на буркана. Повтарям процедурата няколко пъти през седмицата.
5. След 7 дни процесът на ферментация значително ще се увеличи. Сложих кваса Болотовско цвекло за 24 часа в хладилника. След това го изпращам отново да загрее. Изчаквам още 5 дни, като не забравяме да почистите навреме плесен.
6. Взимам многослоен тензух, филтрирам напитката, изсипвам я в бутилки.

Болотовският квас е отлично средство за нормализиране на състоянието на чревната микрофлора и общата активност на стомашно-чревния тракт.По-добре е да се приема на малки порции (50 г), на празен стомах, не повече от 3 пъти на ден. Оптимално - час и половина преди хранене.

Рецепта за болотовская квас от цвекло на вода

Суроватката може да бъде заменена с обикновена филтрирана вода. Добавянето на ароматни билки ще даде на кваса специален вкус.

• Вода - 2 L
• Прясно цвекло - 800-1100 г,
• Заквасена сметана 15 процента мазнина - 1 малка лъжица.
• Мента - 10 g.

1. Tru на ренде добре измити и обелени цвекло. Взимам буркан от 3 L за готвене, пълня го с 2/3.
2. Разстилам заквасена сметана в купа, добавям вода. Намесете старателно. Основата за ензимната ферментация е готова.
3. Сливам се в буркан с цвекло. Слагам го на топло място за ферментация, като не забравям да го затворя с кърпа. Оставям няколко сантиметра свободно пространство до врата.
4. На всеки 2 дни премахвам от върха на гъбичките.
5. След 4-5 дни филтрирайте кваса, отървете се от утайката на дъното. Благодарение на простата процедура, напитката ще се окаже по-приятна на вкус.
6. Чакам 10-12 дни. Изсипете в бутилки, добавете мента. Държа в хладилника.

Как да си направите квас от бели цвекло

Дозираната употреба на продукт от пяна от кореноплодната култура е отлично почистване на организма от токсини и отлично средство за общо възстановяване на скромна цена. Нека се опитаме да готвим?

• Вода - 3 L
• Цвекло - 0,5 кг
• Ръжен хляб - 50 g
• Мая - 20 g
• Захар - 100 g.

СТЪПЕННО КОКУРИРАНЕ:

1. Готвя цвекло. Моя, почиствам и нарязвам на филийки. Слагам го в тигана и готвя. По желание резени кореноплодни зеленчуци могат да се изсушат във фурната.
2. Сливам получения бульон, отделно от цвеклото основа, добавям преварена вода, хвърлям захар, филийки ръжен хляб, мая.
3. Оставям да бродя 2 дни. Филтрирам кваса, изпращам го да се охлади в хладилника. Готово!

Готвене на квас за прочистване на черния дроб

Проста рецепта за лечебна напитка от цвекло с добавяне на брашно за борба с чернодробните заболявания. Моля, обърнете внимание, че квас от цвекло за лечение на черен дроб не е подходящ за утоляване на жаждата поради огромното съдържание на захар. Необходимо е в малки дози за лечение.

• Вода - 2 L
• Цвекло - 1 кг
• Захар - 6 чаши
• Брашно - 2 с.л.
• Стафиди - 600 g.

1. Нарязвам зеленчуците на малки кубчета, след обелване и старателно измиване. Преминавам към буркан.
2. Слагам захар и брашно. Покривам го с кърпа, слагам го на топло място (не на слънце) за ферментация.
3. Време за готвене - 2 дни. Два до три пъти на ден препоръчвам да смесвате съдържанието в буркан.
4. След два дни добавете сушено грозде в буркана с напитката и го напълнете с 4 чаши захар. Аз се намесвам, загрявам го за една седмица. За да подобрите процеса на ферментация, не забравяйте да смесвате. Веднъж на ден е достатъчно.
5. След 7 дни филтрирам напитката, изсипвам я в бутилката. Приемам по 1 супена лъжица лечебен продукт от цвекло преди хранене.

Квас от цвекло с задължително условие за отслабване

Напитката на базата на цвекло не е най-висококалоричният продукт в семейството на квас (не повече от 70 kcal на 0,1 литър; 350 kcal в голяма халба). Съставът съдържа активни компоненти и вещества, които ускоряват метаболитните процеси в организма. Вкусният и лек квас от цвекло се препоръчва за употреба в дните на гладно. Предлагам рецепта за диета от зеленчуци и пивна мъст.

• Вода - 2 L
• Цвекло - 600 g
• Бъркалка (магазин, за ръжена напитка) - 2 супени лъжици.

1. Внимателно измийте цвеклото си, настържете.
2. Добавям мъстта към зеленчуковата каша, наливам топла вода.
3. Слагам го на топло място за 2-3 дни. Завършването на процеса на готвене ще бъде сигнализирано от независимото разтваряне на мътна пяна, цялостното избистряне на напитката.

За аромат и необичайни нотки в вкусовата гама, препоръчвам да добавите прясна мента.

Ползите и вредите от квас от цвекло

Тезата ще премине през основните предимства и недостатъци на квас от цвекло.

Полезни свойства

1. Нормализиране на кръвното налягане, разширяване и укрепване на стените на кръвоносните съдове.
2. Ниско съдържание на калории (на фона на други сортове квас), активно подпомагане на прочистването на организма.
3. Благоприятен ефект върху метаболитните процеси.
4. цялостен здраве на храносмилателния тракт.

Вреда и противопоказания

1. Ограничена употреба (до пълна недостатъчност) за хора с различни форми на гастрит, язвени заболявания и други проблеми със стомаха.
2. Не се препоръчва за употреба от хора с заболявания на пикочните пътища и жлъчни камъни.

Зареждането ...

Квасният квас е полезна освежаваща напитка и помощник в борбата с различни заболявания. Има много рецепти, с различен набор от съставки и техния процент в общия състав. Опитайте, експериментирайте и постигнете положителен резултат. Добра ферментация, скъпи готвачи!