Как да готвим скумрия във фурната - 5 стъпка по стъпка рецепти

Скумрията традиционно се появява на маси с пушени или сол формаи само няколко души знаят как да готвят скумрия във фурната. Печената скумрия се характеризира с невероятен вкус и ароматни свойства, особено ако се готви със зеленчуци.

Скумрията от фурната е идеална за ролята на празнично ястие. Пикантният вкус заедно с меката и сочна структура ще шокират гостите. И не всеки гурман веднага ще предположи, че обичайната риба е в основата на кулинарния шедьовър.

Изпечена на калория скумрия във фурната

Яде скумрия редовно укрепва имунната система, подобрява метаболитните процеси и влияе положително върху работата на сърцето. Под формата на сол се препоръчва да се използва за диабетици, тъй като понижава глюкозата.

Мазнините са основният компонент на рибата. Той помага в борбата със стрии и дефекти на кожата. Всичко, защото създава колагенова мрежа и ускорява процесите на регенерация.

Полезни съвети за готвене

Помислете за съветите, събрани в продължение на много години, които ще помогнат да приготвите сочна и вкусна скумрия у дома. И ако всичко е направено правилно, дори полезни качества ще бъдат запазени.

1. Ако купувате прясно замразена риба, изберете труп с глава.
2. Правилното размразяване е ключът към сочността и ползите от печената скумрия. Задръжте трупа на горния рафт на хладилника за няколко часа и завършете процеса на стайна температура.
3. Скумрията се характеризира със специфична миризма. Маринатата, направена от лимон и подправки, ще помогне да се елиминира.
4. След като извадите вътрешностите, измийте добре рибата. Обърнете специално внимание на премахването на черен филм от корема, в противен случай той ще развали вкуса и ще даде горчивина.
5. За да направите скумрията украшение на тържествената маса, печете с главата си.
6. Не печете на едно фолио. Под въздействието на висока температура кожата ще се придържа към повърхността на пергамента, което ще доведе до увреждане на външния вид. Печете на тънка зеленчукова възглавница.
7. Скумрията има много мазнини, така че не прекалявайте с майонезата или масления сос. Не забравяйте за чувството за пропорция при използване на растително масло.
8. Когато печете, не забравяйте да следите температурата. Ако фурната не е оборудвана с термометър, лист хартия ще ви помогне при определяне на температурния режим. Ако след 30 секунди листът пожълтее, температурата не е по-висока от 100 градуса. При температура 170-190 градуса листът ще придобие ярко жълт оттенък, при 210 ще придобие карамелен цвят, а при 220-250 ще започне тлеенето.

Скумрия, приготвена във фурната с лимон и зеленина, оставя незабравимо гастрономическо изживяване. И ако допълвате лакомствата с подправки и зеленчуци, ще има повод за семеен банкет.

Готвене на прясна скумрия във фолио във фурната

Рецептите за печена скумрия във фурната на парчета или цели са невероятно популярни. Някои използват лук и лимон, докато други се основават на зеленчукови филийки. Във всеки случай приготвянето на ароматно и здравословно лакомство не изисква много усилия и дори начинаещ може да се справи с някоя от рецептите.Най-добрите рецепти за скумрия, изпечена във фолио, се очакват по-долу.

Класическа рецепта във фолио

Много домакини приготвят рибни ястия за празниците. Ако осолената или пушена скумрия е позната, печената на фурна риба набира популярност.

• Първо, пригответе рибата, ние ще готвим цялата. Отстранете вътрешностите и изплакнете под течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа, разтрийте със смес от сол, черен пипер и подправки.
• Сгънете двойно сгънатото фолио на масата. Поставете скумрията, залейте с растително масло, поставете отгоре няколко кънки лимон и плътно увийте във фолио. Уверете се, че няма пропуски или пропуски.
• Поставете приготвената чиния върху лист за печене и сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за половин час. След време извадете от фурната, отворете фолиото и изчакайте малко да изстине.

Класическата скумрия, изпечена у дома, е невероятно вкусна. Той перфектно съчетава зеленчукови гарнитури и разнообразни сосове, но по-добре разкрива вкуса оризсчита се за класическо гарнитура за рибни ястия.

Вкусна скумрия с ориз и лимон

Скумрия, приготвена по класическата рецепта във фурната, е подходяща за обикновена вечеря.

Ако планирате угощение и искате да изненадате гостите, използвайте следната рецепта. Нежната риба в комбинация с вкусен, удовлетворяващ и жизнен пълнеж ще удиви всеки гурме с апетитен вид и невероятен аромат.

• Скумрия - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Тиквички - 0,5 бр.
• Домат - 2 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Ориз - 60 g.
• Чесън - 2 скилидки.
• Лавр - 1 лист.
• Подправка за риба - 1 чаена лъжичка.
• Люта чушка - 0,5 шушулка.
• Зелените, черен пипер, сол.
• Зехтин - 3 супени лъжици.
• Паприка - 1 чаена лъжичка.

1. Изплакнете рибния труп с вода, подсушете с хартиена кърпа и направете разрез по гърба. Отделете билото, отстранете хрилете, вътрешностите и черния филм.
2. Изсипете вътрешността с лимонов сок, поръсете с рибена подправка, черен пипер и сол, оставете настрана за туршия.
3. Тиквички и моркови, нарязани на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган, запържете морковите до златисто кафяво, добавете тиквички, разбъркайте и запържете за 5 минути.След това изпратете нарязан чесън в тигана, разбъркайте, запържете 2 минути и изключете котлона.
4. Смелете зелените, нарежете лютите чушки на пръстени. Сварете ориза в подсолена вода и охладете. В голяма купа смесете пържените зеленчуци, ориза, червения пипер, билките и лютите чушки. Напълнете скумрията с получената смес.
5. Сгънете фолиото на вдовицата на масата, намажете я с олио. Поставете пълнена риба отгоре, поставете дафинов лист в устата си. Увийте така, че фолиото да покрие трупа, а пълнежът да остане отворен.
6. Сложете във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Двадесет минути по-късно сложете доматите на колелца отгоре на пълнежа. Печете още четвърт час, без да променяте температурата. Готово.

А лакомство с ориз и лимон е истинско кулинарно произведение. Появата на ястието на масата ще зарадва гостите с представянето и ароматните качества. Никой от тях няма да издържи, за да не вкуси парче вкусотии.

Пълнена скумрия

Сега ще споделя рецептата за пълнена скумрия. По традиция кулинарните специалисти пълнят рибата, като отрязват корема. Що се отнася до мен, ястието изглежда по-привлекателно, ако пълнежът е разположен отгоре.

Всяка домакиня започва скумрия на вкус. Един използва зеленчуци, друг използва зърнени храни, а трети използва цитрусови плодове. Предлагам рецепта за използване на лук и домати. По време на печенето зеленчуците се превръщат в сос, което импрегнира рибата.

• Скумрия - 2 бр.
• Лук - 1 глава.
• Домат - 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Млян черен пипер - 2 щипки.
• Сол - 2 щипки.
• Зелените.

1. Пригответе рибата. От главата до втората перка на гърба, направете разрез, отстранете гръбната перка. През получения отвор извадете билото и вътрешностите, изстържете черния филм и старателно изплакнете трупа.
2. Нарежете доматите и лука на малки кубчета. Добавете малко нарязана зелена нарязана на зеленчуци. Използвам копър или магданоз. Получената смес напълнете с всяка риба, настържете с черен пипер и сол. Заключете краищата на джоба за пълнене с клечки за зъби.
3. Разстелете фолиото върху масата и намажете с растително масло. Увийте скумрията, така че фолиото да покрие трупа, а пълнежът да остане отворен.
4. Изпратете лист за печене във фурната, Печете най-малко 25 минути на 220 градуса. През това време скумрията ще придобие златиста коричка, а зеленчуците ще се задушат добре. Шедьовърът е готов.

Пълнената скумрия запазва вкуса си както горещ, така и студен. Мисля, че лакомствата с риба определено ще намерят място на една от вашите празнични трапези.

Как да готвим пълнена скумрия с зеленчуци

Технологията за приготвяне на пълнена скумрия вече е известна, но реших да споделя любимата си рецепта. Гарантирам, че резултатът ще надмине вашите кулинарни очаквания, а ястието ще получи почетно място на празничната трапеза.

• Голяма скумрия - 1 бр.
• Бел пипер - 1 бр.
• Домати.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 2 глави.
• Твърдо сирене - 120 g.
• Мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Шампиони - 250 g.
• Чесън - 3 скилидки.
• Майонеза - 50 мл.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Растително масло, черен пипер, сол, риган.

1. Изплакнете рибата, подсушете с кърпа. Над главата направете напречно сечение с дълбочина 1 см. Извършете подобен разрез отстрани на опашката, отстъпвайки 3 сантиметра.
2. Направете надлъжен разрез по гърба. През получената дупка отстранете билото, вътрешностите и реберните кости. Не забравяйте да премахнете тъмния филм, за да премахнете горчивината. Избършете коремната кухина със салфетка.
3. Нарязваме лука, моркова и сиренето на ситно ренде, нарязваме на малки парченца пипера и гъбите. Запържете лука и морковите в тиган с добавяне на растително масло за 2 минути.
4. Добавете черен пипер в тигана, запържете 2 минути, добавете гъби и заквасена сметана, разбъркайте и запържете още 2 минути. Печете на слаб огън. В края добавете сол, черен пипер и риган, изключете котлона.
5. Изсипете зехтина в малка купа и изстискайте чесъна. Пипер и сол от всички страни, намажете със зехтин, ароматизиран с чеснов сок.
6. Напълнете рибата с пълнеж, поръсете с настърган кашкавал. Направете мрежа от майонеза отгоре. Ако това не е направено, сиренето ще изсъхне.
7. Покрийте дъното на съда за печене с фолио, намажете с растително масло, изложете рибата. Поставете няколко малки домата наоколо. Печете пълнената скумрия за 20 минути във фурна, предварително загрята до 190 градуса.

След време извадете ястието от фурната, украсете с пресни зеленчуци и билки, сервирайте. Това лакомство изглежда много апетитно, а на вкус ще отблъсне дори ресторантите изкушения.

Скумрия във фурната в ръкава без фолио

Печена скумрия в ръкава се счита за успешно кулинарно изобретение, като сьомга и сьомга, Факт е, че по време на тази топлинна обработка, рибата се готви в собствен сок, внимателно задушена, придобива сочност и невероятен аромат. И въпреки че месото в скумрия има специфичен аромат, използването на подправки и подправки помага да го засенчите.

Рецептата в ръкава има още едно голямо предимство. След изпичане мазнините се натрупват в ръкава. Изхвърля се лесно и тигана остава чист. Няма нужда да накисвате и избършете контейнера.

• Скумрия - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло, черен пипер, сол.

1. Пригответе рибата. Отрежете перките и главата, отворете корема и отстранете вътрешностите.Изплакнете обилно под течаща вода, внимателно отстранете билото и отстранете малките кости с пинсети.
2. Разтрийте с черен пипер и сол. По желание добавете и други подправки. Изсипете лимонов сок. Луковите пръстени се поставят от едната страна на леглото, а резените лимон - от втората.
3. Сложете половинките от рибата заедно и сложете в ръкава. Заключете краищата с щипки. Остава да изпратите листа за печене във фурната. На 180 градуса изпечете скумрията в ръкава за 40 минути.

Ако не можете да си представите пълноценна храна без рибно ястие, съветвам ви да опитате рецептата на практика печена на фурна сьомга, Той е не по-малко вкусен и здравословен от скумрията.

Зареждането ...

Страхотни рецепти за печена скумрия са на ваше разположение. Особеността на тази риба е, че тя може да се яде без гарнитура. Ако решите да разнообразите менюто, сервирайте ястието заедно със зеленчуци, картофено пюре или ориз. Тази опция се счита за най-печелившата. Успех