Как да готвя пиле в кремообразен сос

Пилето в кремообразен сос се приготвя по различни начини, но без значение какви съставки избира готвачът, нежният сос от гъста сметана или заквасена сметана доминира в ястието.

Подготовка за готвене

Изплакнете пилешкия труп, намажете го с хартиени салфетки или кърпи, нарежете на парчета.

технология

Първо подгответе основата - запържете парчетата от птицата. Можете предварително да ги настържете с чесън, подправки и билки. След това добавете рецепта сметанов или заквасена сметана. Пилето в него трябва да изчезне. Колкото повече ястието е на слаб огън, толкова по-добре. Може да се приготви във фурната.

Какво е необходимо

Няма нито една рецепта за пиле в кремообразен сос. Разбира се, главната роля е птица. Целият труп може да бъде заменен с барабани, крака, гърди, Ще ви трябват също сметана или заквасена сметана и малко от най-достъпните продукти. Можете да подсилите вкуса с билки, лук, чесън, гъби, бяло вино или лимон пресен.

Как да готвя

Първо леко запържете парчетата птица. След това направете рецептата за соса. За да направите това, кафяв лук в горещо масло, изсипете сметана или заквасена сметана, добавете бяло виното, брашно, билки, вода. Залейте месото с дресинга, подправете с подправки на вкус. Гответе във фурната или на печката.

Съдържание на калории

100 грама „Пиле в сос от сметана“ съдържа само 196 килокалории. Ястието е балансирано, включва всички хранителни вещества, необходими за организма.

Класическа рецепта за пилешки гърди в кремообразен сос

Поставете подготвените гърди върху чиния и добавете нарязан магданоз. Сервирайте пържени картофи към гарнитурата, отделно - зеленчукова салата.

• Нарежете гърдите на части.
• Разтворете маслото в тежка тиган. Сложете месото, подправете. Запържете леко, след това изстискайте чесъна върху пилето, продължете готвенето.
• След три минути налейте виното, оставете го да се изпари малко, изсипете гъстия крем.
• Варете на слаб огън за 35-40 минути.

Как да печем пилешко в сос от заквасена сметана

От най-простите и достъпни съставки - пилешко и заквасена сметана, можете да приготвите вкусна семейна вечеря. Сервирайте го с хлабави зърнени храни или домашна юфка, за да не изчезне сосът.

• 1 пилешки труп;
• 120 г лук;
• 250 г мазна заквасена сметана;
• 4 филийки чесън;
• 1 шепа брашно;
• 35-40 г топлено масло;
• сезон на вкус.

1. Измийте трупа, нарежете на парчета. Овкусете с подправки и престойте 15-20 минути на рафт в хладилник.
2. Загрейте тиган с разтопено масло, сложете месо в него, запържете. След това прехвърлете в намаслена форма.
3. Пригответе сос от мазна заквасена сметана: запържете лука в маслото до омекване, добавете брашното, варете още 2 минути при непрекъснато бъркане. Налейте в ½ чаша чиста вода, заквасена сметана, разбъркайте добре, подправете с подправки.
4. Залейте пилешките филийки със сос от заквасена сметана, сложете формата във фурната за 45 минути на 160 градуса.

Бърза и вкусна рецепта в тиган

Рецептата използва лек крем дресинг с горчица, който не претоварва вкуса на ястието. Освен зеленчуци гарнитурата се сервира с картофено пюре, ориз или макаронени изделия.

• 1 чаша мастен крем;
• 1 пиле;
• 10 шампиньона;
• 8 г горчица;
• 1 лук червен;
• на вкус чесън;
• стрък градински чай;
• сол на вкус.

1. Нарежете пилешкия труп на средни парчета и сложете в голям тиган. Добавете малко чесън (преминете през преса), черен пипер, добавете малко сол.
2. Отгоре намажете с половината пръстени лук, нарязани шампионки.
3. Направете сос: комбинирайте горчицата със сметана, добавете нарязани листа от градински чай, подправки, разбъркайте всичко.
4. Залейте соса с пилешкото и гъбите. Задушете под капака за 50-55 минути на слаб огън.

Чесън в тиган

За пиле в кремообразен сос е добре да сервирате варени или натрошени картофи, ориз, подправен с масло.

• 8 пилешки бутчета;
• мащерка, градински чай, магданоз, 1 стрък;
• 160 г лук;
• 120 мл рафинирано масло;
• 3 филийки чесън
• 40 г масло;
• 250-300 мл мазен (поне 20%) крем;
• ½ супени лъжици сухо вино (бяло);
• 1 щипка червен пипер;
• сол, черен пипер на вкус;
• дафинов лист.

1. Изплакнете барабаните и потупвайте с хартиени кърпи или кърпи.
2. Филийки чесън през преса. От резниците от зеленина нарязани листа, накълцайте. Смесете приготвените съставки. Настържете клечките със смес и оставете поне 35 минути.
3. Загрейте олио в тежък тиган, запържете долните крака до златисто кафяво.
4. Добавете вино в тигана, изпарете малко и налейте сметаната. Задушете под капака за 35 минути.

Готвене на най-добрия кремообразен пилешки сос

• 190-200 г бяло вино (сухо);
• 50 г лук;
• 20 мл рафинирано масло;
• 200 мл 33% сметана;
• 20 г куркума;
• 2 g сол;
• 2 мл лимон пресен.

1. Нарежете лука с пера и кафяво на затоплено рафинирано олио.
2. Добавете бяло вино, гъста сметана, доведете сместа до кипене.
3. Намалете топлината, оставете да къкри 10 минути, като разбърквате с размах, добавете куркума, 2 г сол, прясна.
4. Извадете от печката и прецедете.

Полезни съвети и интересна информация.

Как да задушите пиле у дома - с или без кости, въпрос на лични предпочитания. По-удобно е да се яде без кости, но това не се отразява на вкуса на ястието. За да стане птицата още по-нежна, преди готвене, отвътре и отвън тя се натрива с половин лимон.

Кремообразният сос помага на пилето да стане по-сочно, по-меко и перфектно задушено. Препоръчително е да добавите към него билки, като ги избирате на вкус. Подходящи: стрък градински чай, мащерка, магданоз, копър. Не трябва да използвате само розмарин, той е твърде остър за пилешкото месо. Ако сосът е твърде гъст, добавете 2-3 супени лъжици гореща вода или сметана и разбъркайте отново.

Зареждането ...

Кремообразно пиле или заквасена сметана - просто ястие. Сосът е направен от едноименни млечни продукти. Използват се филийки на цяла птица, клечки, пилешки бутчета, бяло месо от гърди. Може да се сложи лук, чесън, билки, гъби ...