Как да си направите тесто за пилешко месо - 6 стъпка по стъпка рецепти

Можете да направите пилешко тесто у дома с добавяне на различни съставки: сирене, нишесте, бира, мая, подправки и подправки. Приготвяне на пилешко месо в вкусна черупка от тесто в тиган и пържено пържено.

Тесто - бързо тесто за потапяне на храни. Основните съставки са брашното, яйцата и млякото. Консистенцията на тестото е течна или гъста, на вкус - солена, леко сладка и свежа.

Готварски трикове

1. За много гъсто тесто използвайте нишесте.
2. Минералната газирана вода, както и рибното тесто, придава допълнителен разкош на пилешкото тесто. Мехурчетата в течността ще увеличат съдържанието на кислород в тестото. Колкото повече газове във водата, толкова по-великолепна и ефирна ще се окаже черупката.
3. Опитайте се да готвите яйца отделно от останалите съставки. Разбийте до пяна в купа, след което постепенно смесете с други компоненти от тестото. По-добре е да победите яйца от хладилника, а не стайна температура.

Най-лесната рецепта за тесто - класическа

Класическата технология за приготвяне на тесто за пилешко месо без допълнителни съставки и трикове. Просто, бързо и много вкусно.

• Започвам да готвя тесто с филе. Изплакнете, нарежете на дълги парчета. Оваляйте в смес от черен пипер и сол.
• Разбийте яйцата с млякото. Постепенно разпределете брашното. Разбърквам, получавам кремообразна смес. Освен това в тестото слагам сол и черен пипер.
• Слагам тиган на печката. Загрявам го на среден огън. Потопете всяко парче пиле в подготвения състав и изпратете в тигана.
• Кафяво пиле от всяка страна.
• Сложих го върху чиния, покрита с кухненски салфетки. Избърсвам пилето, за да премахна излишната мазнина.

Сервирам пиле в тесто на маса с билки и любим сос.

Тесто за пилешки крилца, както в KFC

• Крила - 1,5 кг,
• Пшенично брашно - 10 супени лъжици (включително 4 големи лъжици за паниране)
• Нишесте - 3 големи лъжици,
• Яйце - 1 бройка
• Растително масло - 1 литър,
• Вода - 200 мл
• Смес от пилешки подправки - 1 с.л.
• Сухи билки (провансалски, италиански и други) - 1 чаена лъжичка,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• Млян черен пипер - половин малка лъжица,
• Млян червен пипер, червен пипер на вкус.

1. Почиствам пилешките крилца от остатъците от пера, измивам и изсушавам ги с хартиени кърпи.
2. Нарежете на 3 части. Слагам го в дълбока купа.
3. Добавете сол и 2 големи супени лъжици вода, черен пипер. Разбъркайте старателно. Оставете за 1 час.
4. Приготвям тесто в отделна купа. Смесвам нишесте с брашно, слагам всички подправки. Аз се смесвам. Добавете допълнителна сол на вкус.

За да направите панировката по-малко твърда, намалете съотношението нишесте и брашно.

5. Смесвам яйцата с вода. Внимателно размахвайте. Изсипвам към смес от подправки. Постоянно бъркайки, добавете нова вода. Пилешкото тесто ще се окаже не твърде гъсто, близко по консистенция до кефир.
6. Изваждам крилцата от чиниите със сол и черен пипер, прехвърлям в тесто.Разбъркайте, така че всяка частица да се насити напълно.
7. За да получите хрупкава коричка, използвам суха панировка. Готвя по следния начин: добавете малко количество червен пипер в брашното (за да придадете различен цвят), сол и черен пипер.
8. Разточвам крилете от тестото в брашно. По-добре е да правите последователно с всяка частица, като не оставяте тестото да се оттича към чинията. Изпращам крила в тигана.
9. Сипвам растително масло в тигана. Взимам контейнера по-обемно и по-дълбоко, така че крилете да плуват свободно. Довеждам маслото да заври. Понижавам до образуването на лек руж.

Полезни съвети. Гответе на силен огън в дебелостенна чиния, която добре задържа топлината. В противен случай крилата бавно се приготвят и абсорбират голямо количество масло, стават мазни и безвкусни.

10. Разпространих готовите крила върху чиния в тесто, както в KFC. Избърсвам всички страни със салфетки, като премахвам излишната мазнина. Слагам нова порция в тигана.

Използвайте фурната, ако поради неправилно подбрани температурни условия месото се оказа вътрешно сурово.

Как да си направите бирена тесто за пилешко месо

• Филе - 600 г,
• Бира - 125 мл
• Яйце - 1 бройка
• Лимон - половината жар,
• Растително масло - за пържене,
• Сол, черен пипер, сушени домати - на вкус.

1. Нарязвам пилето на тънки ивици. Сол и черен пипер от двете страни.
2. Разбийте яйцето, изсипете охладената бира (степен по ваш избор), сол, черен пипер и сложете половината лимонова кора. Добавете подправки на вкус. Обичам да използвам сушени домати в тесто.
3. Активно разбъркайте до гладка без бучки.
4. Изсипете растително масло в тигана. Загрявам печката.
5. Потапям пилето в течна смес. Хвърлям в тигана. Готвене до златисто кафяво от едната страна. После го прехвърлям на друг.
6. Не забравяйте да премахнете излишната мазнина с хартиени кърпи.

Сервирам хрупкаво пиле в бирено тесто в горещо състояние, заедно с пресни нарязани билки и кетчуп. Приятен апетит!

Рецепта за бързо сирене

Сиренето тесто е подходящо за готовата птица. Сгответе пилешките бутчета или ханша в микровълновата, след това потопете в тесто и изпържете в тиган. Пилето ще се окаже хрупкаво, с необичаен вкус.

• Сирене - 100 g
• Яйца - 2 неща,
• Брашно - 2 големи лъжици,
• Растително масло - за пържене,
• Подправки на вкус.

1. Разбийте яйцата с брашното. Добавете майонезата.
2. Разтривам сирене на ситно ренде. Смесете с останалата част от съставките. Използвам блендер, за да ускоря процеса.
3. Към готовата смес добавете малко количество черен пипер, сол и подправки.

Полезни съвети. Посолява се умерено, готовото пиле е вече осолено и пипер.

4. Слагам тиган с растително масло да загрее. Времето за готвене се определя от цвета на тестото. Не забравяйте да пържите и от двете страни.
5. Разстилах го върху чиния, предварително покрита с хартиени кърпи. Оставете мазнината да се накисне. Намазвам салфетки отгоре.

Готово!

Как да си направите хрупкаво тесто с нишесте

• Пиле (филе) - 400 г,
• Нишесте - 4 големи лъжици,
• Брашно - 2 с.л.
• Яйчен белтък - 1 брой
• Растително масло - 100 мл,
• Сол, черен пипер - на вкус.

1. Нарязвам пилешкото месо на порции с дебелина не повече от 1 см.
2. Пресяване на брашно в купа. Слагам 4 супени лъжици нишесте. Разбъркайте старателно със сол, черен пипер и други подправки (за вкус).
3. Разпространявам филетата в суха смес.
4. Разбийте яйчен белтък в отделна купа.
5. Изсипвам към пилето. Нежно, но енергично разбъркайте.
6. Сипвам голямо количество олио в тигана. Загрявам. Разстелете парчета сирене. Запържете от 2 страни на среден огън. Не допускам изгаряне.

Сервирайте на масата с нежен сос от заквасена сметана.

Заквасена сметана тесто за пилешки котлет

• Пилешко филе (или крилца) - 500 г,
• Заквасена сметана - 2 големи лъжици,
• Яйца - 2 неща,
• Брашно - 4 с.л.
• Растително масло - за пържене,
• Сол, черен пипер - на вкус.

1. Моето пиле е старателно измито. Нарязвам на тънки плочи.Ако взех филето, разбих всяка частица с кухненски чук. Поръсете с черен пипер и сол. Оставете за малко.
2. Разбийте яйцата, сложете заквасена сметана. Към солта. Разбийте обилно с размах до гладка. Постепенно добавете пресятото брашно, докато сместа се сгъсти. Консистенцията трябва да е заквасена сметана.
3. Натопя пилето в тесто. Изпращане на много горещ тиган с растително масло.
4. Пържат се от 4 до 7 минути от всяка страна. Пожарът е над средното ниво. Гледайте времето за пържене. Месото не трябва да остава сурово вътре.

Овкусете готовото ястие със сос от заквасена сметана и сирене, украсете с пресни билки.

Калорично тесто за пилешко месо

Правилно приготвеното тесто, направено от добри съставки, има страхотен вкус. Използването на тесто обаче води до увеличаване на калорийното съдържание на продукта. Особено вярно е при готвене в дълбоки мазнини с голямо количество масло, което увеличава съдържанието на мазнини.

Злоупотребата с пиле в тесто не се препоръчва за хора с наднормено тегло. Следвайте мярката, като от време на време поглезете себе си и любимото си домакинство с вкусно пиле с хрупкава коричка.

Зареждането ...