Как да си направим кестени у дома

Кестените за мнозина са символ на есента. В древността са яли много и с удоволствие. Много повече от сега. В крайна сметка тези невероятни плодове на дървета бяха в изобилие, отличаващи се с хранителната си стойност и огромните ползи. Ще се опитам да възродя древните традиции и ще покажа как да готвя кестени у дома по различни начини: във фурната, използвайки микровълнова печка, как да ги пържите и варите.

Подготовка за готвене и технологии

Ако купувате кестени в магазин, не забравяйте да ги проверите внимателно. Ако корите са набръчкани, значи са стари. Ако има дупка в кожата, тя може да бъде повредена от вредители. Корите на орех, пресни и подходящи за готвене или пържене, трябва да са гладки и равномерни.

Преди да приготвите кестени е важно да ги обработите и почистите, изплакнете обилно под течаща вода, за да отстраните остатъчната почва и прах.

За да премахнете корите, можете да използвате два прости и надеждни метода:

1. Накиснете за няколко часа в купа, пълна до ръба със студена вода.
2. Оставете го увит във влажна кухненска кърпа за няколко часа.

За да премахнете гайката от черупката, внимателно направете малък разрез (около два сантиметра) по протежение на полукръглата кора.

Ако искате да почистите по-бързо, използвайте следния метод:

1. Направете разрез на всеки.
2. Сложете в съд и поставете в предварително загрята фурна до 200 ° C. Печете за 15 минути.
3. Извадете, когато забележите, че черупката е започнала да се разтяга.
4. Извадете корите.

Класическа рецепта във фурната

• Загрейте фурната до 210 градуса.
• Подрежете кестените напречно.
• Прехвърлете в тиган или чугунена купа.
• Оставете да се пече за петнадесет до двадесет минути.
• Разбъркайте периодично и обърнете.
• Оставете да изстине, поръсете с подправка, сол или захар.

Как да готвя кестени в микровълновата

Печенето на кестени в микровълновата е бързо и лесно, ще отнеме не повече от десет минути.

• кестени - 20 бр .;
• подправка - 1 супена лъжица. л .;
• сол и захар - по 1 ч.л.

1. След почистване поставете ядките в контейнер, подходящ за използване в микровълновата. Препоръчително е да поставите разфасовката нагоре и на достатъчно разстояние, така че да не се допират един до друг.
2. Времето за печене е около четири минути при 750 вата.
3. Изчакайте 3-5 минути, докато изстине.
4. Почистете и започнете да ядете, наслаждавайки се на уникален вкус.

Как да печем кестени на скара

За да изпържите кестените на скара, първо ще трябва да ги нарежете. Ако няма специална купа с дупки, можете да използвате обикновени съдове за готвене от чугун.

Плодовете се подреждат с разрези надолу и се поставят на барбекюто. Пържете 7-10 минути, като периодично преобръщате и разклащате. След охлаждане почистете и сервирайте.

Рецепта за тиган

За пържене в тиган са необходими сръчност и търпение. Ако няма специални прибори, можете да използвате обикновен тиган.

1. Първо кестените се режат.
2. Загрейте чист тиган над огън, не добавяйте масло.
3. Пържете от всички страни за около 20-30 минути.
4. Изчакайте, докато изстинат. След като бъдат обелени, поръсени със захар или сол, поднесени на масата.

Как да готвя кестени

Този метод на приготвяне е много популярен, тъй като не изисква големи инвестиции на време, ще отнеме само 30 минути. Малките и средните размери се варят много по-бързо.

1. Кестените се измиват от мръсотия, слагат се в голям съд или купа.
2. Напълнете го с вода (несолена) и гответе до пълно сваряване.
3. Готовността се проверява чрез залепване на вилица в черупката - готовата гайка се пробива лесно.

Какво може да се готви от кестени

Предлагам две вкусни рецепти от кестени.

Вегетариански котлети със салата от спанак

• 50 грама балсамов оцет;
• 300 грама кестени;
• четири супени лъжици зехтин;
• 300 грама пармезан;
• спанак;
• магданоз;
• солта.

1. Смесете в миксер 300 грама варени кестени с четири супени лъжици настърган пармезан и магданоз. Добавете сол.
2. Оформете котлети или кюфтета. Поставете върху хартия за печене с хартия за печене.
3. Печете във фурна, загрята до 200 ° C, за десет до петнадесет минути, като периодично преобръщате.
4. Сервирайте баничките със салата от спанак. Подправете салата с магданоз със зехтин и сол.

Есенна салата

• маруля;
• 25 печени кестена;
• 5 сушени кайсии (сушени кайсии);
• копър;
• една ябълка;
• 50 грама бадем;
• куп копър и зелен лук;
• зехтин;
• лимонов сок;
• сол и черен пипер;
• скилидка чесън;
• две резен бял хляб.

1. Нарязани на кубчета сушени кайсии, тънки филийки копър и ябълка. Нарежете кестените и бадемите. Натрошете зелените на ситно. Поставете всички нарязани съставки в купа.
2. Нарежете белия хляб, запържете го в тиган, като добавите малко зехтин и скилидка чесън. Когато кубчетата станат златисти и хрупкави, отстранете от котлона.
3. Подправете салатата със зехтин, като добавите лимонов сок, сол, черен пипер. Изсипете нарязан хляб отгоре. Приятен апетит!

Полезни съвети

За да запазите кестените възможно най-дълго, използвайте следните 3 съвета.

1. Да се ​​съхранява във фризер. За целта първо ги изплакнете и нарежете. Използвайки този метод, срокът на годност на продукта се увеличава до 12 месеца.
2. Замразете след готвене. За целта е достатъчно да ги обелите и да ги прехвърлите в торби. Срокът на годност ще бъде около шест месеца.
3. Да се ​​съхранява във вода. Този метод се използва от тези, които са ги събрали сами, без да купуват в магазин. Така нареченият метод на „удавяне“. За да направите това, те се поставят във вода за 4 дни, като променят течността на всеки 24 часа. След филтриране и съхраняване в продължение на три месеца на хладно и сухо място.

Съдържание на калории

Кестените са полезни за организма, богати са на минерални соли и фибри, имат противовъзпалителни ефекти, практически не съдържат холестерол, но съдържат много фосфор, който е необходим за нервната система. Препоръчват се при недостиг на желязо и анемия. Ползите се отбелязват не само за хематопоетичната система, но и за червата.

Съдържанието на калории не е много високо - 165 kcal на 100 грама. Диетолозите препоръчват на тези, които не искат да качат наднормено тегло, да приготвят порция от 100 гр. Това е около осем парчета.

Зареждането ...

Кестените си струва да опитате дори и на най-взискателните и капризни гурмета, които обикновено са недоверчиви към новите ястия. Сигурен съм, че ще успеете сами да си приготвите много здравословни ястия.