Как да готвим пуйка във фурната изцяло и отчасти

Печена Турция - традиционно американско ястие, което се сервира на трапезата за Коледа или Деня на благодарността. Тази птица е по-малко популярна при нас, в по-голямата си част поради факта, че не много хора знаят как да го приготвят правилно. Но напразно! Това е лек, здравословен, нискокалоричен продукт с минимално съдържание на холестерол. Препоръчва се за употреба дори от малки деца и тези, които спазват диета.

Подготовка за печене - тайните на нежното и сочно месо

Сухата пуйка отблъсква много, но има тайни, чрез които се запазват вкусът и сочността на продукта.

1. Птицата трябва да е прясна. Не го съхранявайте повече от два дни. Ако се приема замразено месо, то трябва да се размразява не в стаята, а в хладилника или в хладна вода.
2. Не се препоръчва пуешкото месо да се готви студено - преди печене го извадете от хладилника и го оставете в стаята за един час.
3. За да направите месото нежно, можете да го мариновате. Маринатата се избира индивидуално - тя може да бъде вода или алкохолна напитка (например вино или коняк със захар), соев сос с мед и чесън, сос teriyaki. Пуйката трябва да бъде в нея не повече от два дни. Вместо марината можете да използвате смес от подправки на вкус и зехтин, с които трупът се намазва няколко часа преди готвене.
4. За да поддържате ястието сочно, гответе при температура 180 градуса, поставяйки във фолио или ръкав и периодично изливайки получения сок.

След като сте изпълнили всички инструкции, трябва да изчислите времето, необходимо за готвене. 450 грама ще отнеме 18 минути във фурната.

Съдържанието на калории в различни части от пуйката

Турция е здравословна алтернатива на други видове месо, тъй като съдържанието на мазнини и холестерол е минимално. Най-тъмните зони се считат за най-мазните - 125 kcal на 100 g и кожата. Можете да печете различни части и с помощта на калоричната таблица можете да изберете най-добрия вариант за диетично ястие.

Части от домашни птици и тяхното съдържание на калории на 100 грама:

• Гърда - 88 kcal.
• Една четвърт - 140 kcal.
• Крила - 177 kcal.
• Филе - 116 kcal.
• Печена цяла - 124 ккал.

Най-ниската калорийна порция от пуешкото е бялото месо, така че печената пуешка гърда е идеална за диета.

Ароматно и сочно пуешко филе във фурната

Любимата част от птицата на много домакини е филе. Предварително почистени от всички части на костите, които са удобни за рязане, мариноване и готвене. Тъй като филето е по-малко калорично, можете да готвите вкусно диетично ястие от него.

• На първо място, е необходимо да се гарантира, че ястието се оказва сочно и вкусно. Това важи особено за филетата с ниско съдържание на мазнини. Маринатата ще помогне да се отървете от сухотата, в нашия случай - подходяща за бебешка или диетична храна.
• Кефирът ще направи птицата нежна и ароматна. В голям контейнер кефирът се смесва с лимонов сок и избрани подправки (това може да бъде сол, черен пипер, смес от билки).
• Филето може да бъде нарязано на малки парченца или нарязано на едри парчета, за да се насити по-добре и след това да се сложи в гъста марината за няколко часа.
• Печете филето във фолио или ръкав при температура 180-200 градуса за около половин час.

Като гарнитура всякакви зърнени храни или картофено пюре са перфектни.

Ръкав от пуйка в ръкава

Изпечен ароматен крак от пуйка може да бъде основната украса на масата на гала вечерята и е много лесно да го приготвите в ръкава.

• Килограм пуешки бутчета.
• 100 мл нискомаслена заквасена сметана.
• 50 грама масло.
• Цитрусов сок и жар (можете да използвате портокал или лимон).
• Подправки на вкус, добре се съчетават с розмарин и мащерка в чиния.
• 50 мл зехтин.

1. Приготвената клечка се търка със сол и черен пипер.
2. Зехтинът се смесва с цитрусовия сок и подбраните подправки.
3. Шипката внимателно се разтрива със заквасена сметана и получената смес, след това се изпраща в ръкава и часът се влива.
4. Точно преди печене се правят разфасовки, където се добавят малки парченца масло.
5. Можете да добавите зеленчуци, цитрусови кори, розмарин и мащерка в торбата за печене.
6. Печете за петнадесет минути при температура 200 градуса, след това намалете до 160 и задръжте за още половин час, за да получите хрупкав и хрупкав.

Запечено пуешко бедро със сирене

Ястието е просто и бързо приготвяне, може да се направи набързо и да изхрани вкусно цялото семейство.

• Две птици.
• Четири супени лъжици от всяко сирене, което се топи добре.
• Три обикновени домата или няколко парчета череша.
• Подправки на вкус.
• Лукът.
• Малко брашно.

1. Лукът и доматите се нарязват на ситно, а черешата може да се нареже наполовина. По желание можете да добавите няколко нарязани скилидки чесън.
2. Първо се запържват лукът и чесънът, а след няколко минути се добавят доматите.
3. Бедрото се почиства от кости (можете да си купите обелени), нарязани наполовина.
4. От всички страни отпада в брашно, след което се запържва за няколко минути, докато се появи коричка.
5. Шипките се поставят в тава за печене, добавят се подправки. Лукът и доматите се нареждат отгоре, всичко се поръсва със сирене.
6. Печете около 20 минути при температура 180 градуса и сервирайте с всяка гарнитура.

Вкусна пуешка гърда във фолио

Можете да се обърнете към първата рецепта и да замените филето с пълна гърда. Ако не искате да експериментирате отново с кефир и лимонов сок, можете да използвате друга, не по-малко успешна рецепта.

• Два килограма гърди.
• Няколко супени лъжици зехтин.
• Подправки на вкус, за предпочитане смес от билки.

1. Гърдата е внимателно намазана със зехтин, поръсена с подправки, включително черен пипер и сол, напоена в продължение на час и половина.
2. На фолио за печене се поставя лист фолио, след което месото се покрива с друг слой фолио отгоре.
3. Печете при температура от 200 градуса, времето зависи от теглото (няколко часа са достатъчни за два килограма).

Това е най-лесната домашна рецепта, която може да си позволи всяка домакиня.

Пуешката пуйка се държеше с голяма почит при повечето индийски племена. През вековете традициите са достигнали до нас. При правилна подготовка у дома, ястието ще бъде вкусно, сочно и здравословно.

Освен това размерът на птицата позволява само с един изпечен труп да нахрани цяло семейство от десет души. Ето защо той е идеален за специални поводи. За готвене не е нужно да чакате Коледа - много рецепти ще ви позволят да приготвите диета, вкусно лакомство поне всеки ден!

Зареждането ...