Как да готвя хек във фурната - 5 стъпка по стъпка рецепти

Диетолозите не се уморяват да повтарят ползите от морската риба, затова препоръчват да я ядете поне два пъти седмично. В статията ще разгледам вкусни рецепти за хек, приготвен на фурна, които разнообразяват менюто и частично променят идеята за готвене на рибни ястия.

Вкусна и сочна рецепта за хек във фурната във фолио

Хекът не е много подходящ за пържене, тъй като става сух и губи вкус поради ниското си съдържание на мазнини. Но печенето е идеален вариант. Готвенето във фурната с помощта на фолио ще помогне да се запази сочността.

• Три моркови на ренде, нарязайте на ситно лука, сложете ги в тиган, запържете в растително масло.
• Смесваме кетчуп и майонеза, измиваме рибата, търкаме с подправки, сол, разстиламе върху фолио. Отгоре слагаме пържени зеленчуци и варен сос (от кетчуп и майонеза).
• Изпраща се във фурната за 40 минути. Температурата е 180 градуса.

Сервирайте такава сочна риба с ориз, картофи или зеленчукова салата.

Хек с картофи и зеленчуци

• хек - 2 бр .;
• картоф - 6 бр .;
• лук - 2 бр .;
• моцарела - 60 г;
• домат - 1 бр .;
• копър - клонка;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло.

1. Моята риба, оставете я да изсъхне малко, нарежете заедно, отстранете билото.
2. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кръгчета. Намажете формата с растително масло, сложете картофите на 4 реда, черен пипер, сол.
3. Овкусете хека с лимонов сок, разпределете го върху кожата на картофена възглавница, така че зеленчукът да получи максимално рибен вкус.
4. Натрийте моцарелата на средна ренде, нарязайте на ситно копъра, разбъркайте компонентите. Нарежете пръстените лук и разпределете покрай рибата, малко сол.
5. Отгоре отново сложете слоя картофи, сол, черен пипер. Покриваме листа за печене с фолио и изпращаме всичко във фурната за 40 минути. Температурата е 160 градуса.
6. След 40 минути извадете от фурната, поръсете с настърган кашкавал и билки, изпратете обратно за 10 минути, за да получите вкусна сирене коричка. Можете да украсите с пресни домати.

Как да печем цели трупове от мерлуза

Според тази рецепта рибата се готви върху лист за печене без фолио, но запазва сочност и вкус. Лимонът придава специално докосване и това е не само киселост, но и красива коричка.

• хек - 3 трупа;
• лимон - 1 бр .;
• сол, смлян черен пипер;
• любими подправки;
• майонеза;
• растително масло.

1. Почистваме хека от перките и целия излишък, измиваме го и започваме да мариноваме. За марината взимаме майонеза, добавяме подправки към нея. Разтриваме получената смес с риба.
2. Нарежете лимона на кръгчета, разделете ги наполовина. Слагаме няколко филийки вътре в рибата, няколко филийки - отгоре на труповете. Оставете да се маринова за 15 минути.
3. Намазваме листа за печене с растително масло, върху него поставяме маринованите трупове. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 25 минути.
4. Поставяме фурната в режим грил, за да стане ястието кафяво. 5 минути са достатъчни.
5. Преди да сервирате, украсете с пресни краставици, домати, любими зеленчуци.

Интересни и оригинални ястия от хек

Рецепта за сметана

• 600 г хек;
• 210 г заквасена сметана;
• 2 глави лук;
• 60 г брашно;
• 45 г маргарин;
• черен пипер, сол.

1. Разделете рибата на порции, сол и черен пипер, оставете я на масата за 15 минути, оставете я леко да се маринова.
2. Оваляйте всяко парче в брашно и запържете върху маргарин от двете страни до златисто кафяво. След това прехвърлете във форма, намазана с маргарин.
3. Соте ситно нарязан лук и го наредете отгоре на хека. Поливайте тези компоненти със заквасена сметана и сол.
4. Слагаме във фурната за 17-20 минути при температура 200 градуса.
5. Сервирането на това невероятно ястие е най-добре с пресни зеленчуци или пържени картофи в олио.

Рецепта с ядки и сушени плодове

• 800 г хек;
• 50 г стафиди;
• 70 г растително масло;
• 100 г бадеми и орехи;
• 500 г домати;
• сол, черен пипер;
• Зелените.

1. Почистваме хека и нарязваме на средни парчета, поръсваме с подправки.
2. В тиган загрейте растителното масло, запържете филийките, докато намерят лека, лека коричка.
3. Прехвърляме във форма смазана. Печете 20 минути на 200 градуса.
4. Залейте доматите с вряла вода, стойте няколко минути. Изплакнете с хладна вода, отстранете кожата, нарежете на малки кубчета.
5. Разпределяме доматите в тиган и задушаваме, докато придобият пюре състояние. Сол и черен пипер на реколтата от домати.
6. Запържете стафидите и бадемите, нарежете орехите.
7. Разстиламе хек върху чиния, заливаме доматен сос, поръсваме със сушени плодове и ядки, украсяваме с билки.

Технология на готвене

Можете да готвите хек у дома в заквасена сметана, в сос, със зеленчуци или сирене. Печената риба е сочна и нежна, ако внимателно обмислите печенето. Рибните ястия се приготвят бързо, така че не добавяйте към тях храни, които изискват дълга топлинна обработка.

Обикновено хекът се пече във фурната при температура от 200 градуса за около 20 минути. Създайте вкусно и оригинален обяд възможно за един час.

Хранителна стойност и съдържание на калории

В изпечен хек, само 98,77 kcal на 100 грама, 17,2 g протеин, 2,84 g мазнини и 0,46 g въглехидрати. Протеинът се усвоява лесно. Месото на тази риба съдържа: витамини А, С, Е, група В, мед, магнезий, фосфор, йод, натрий, калий, калций, сяра, желязо, флуор, цинк и манган.

Ползите и вредите от месото от мерлуза

Hyuk е подходящ за тези с диабет, гледащи теглото. Рибата е нискокалорична, поради което се счита за диетичен продукт, който не позволява на мазнините да се натрупват в организма. Витаминният и минерален комплекс, който се намира в месото, помага да се балансира диетата.

Клинично е доказано, че хайверът от хек е лидер в съдържанието на полиненаситени киселини OMEGA-3, което е полезно за нервната система и профилактиката на хипертонията. Месото е подходящо и за тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза, тъй като съдържа йод.

Основното нещо е да не забравяте за чувството за пропорция. Хекът съдържа много желязо, което може да причини запек. Трябва да се внимава при хора с нарушен киселинно-алкален баланс, алергия към морски дарове и протеинова непоносимост.

Характерна особеност на хека е тенденцията му да натрупва тежки метали и живак, така че е важно да се знае къде е уловен.

Когато купувате замразени трупове, проверете дали няма стабилизатори в състава. Тези вещества помагат да се поддържа формата на продукта, но в големи количества се отразяват негативно на здравето.

Полезни съвети

В магазините се продават готови трупове от мерлуза или без глава. Следващите съвети ще ви помогнат да изберете правилния продукт за вашата вкусна храна.

• Обърнете внимание на цвета: месото на хека трябва да има светло бежов цвят с бледо розов или лилав оттенък.
• Ако купувате замразен продукт, огледайте леда: оптимално, ако ледената кора е с малка дебелина.
• Изберете средни трупове.
• Ако изберете труп с глава, погледнете очите и хрилете. Очите не трябва да са мътни, а хрилете трябва да отиват много далеч.

Можете да приготвите вкусен хек, ако използвате правилните подправки. Изберете специални смеси за рибни ястия или добавете не повече от една или две подправки, за да запазите вкуса на месото.

Зареждането ...

Рибата в диетата на човека не губи значение. Прегледах някои от най-простите, най-бързи, но най-вкусни рецепти за хек, които могат да влязат във вашата готварска книга.