Как да си направим кифлички от канела у дома

Канелените рулца набират все по-голяма популярност в света. Най-нежното тесто, което се топи в устата, в идеалния случай се комбинира с пикантна канела и глазура. Изненадайте близки и гости е лесно, ако направете почерпка у дома.

Канелоните получиха името си, като комбинираха две английски думи за канела и кифличка - канела и кифличка. Те приличат на сладко руло. Между слоевете на тестото може да има съставки за всеки вкус, но покритието трябва да остане непроменено. В традиционната рецепта това е глазура със сирене и масло.

Съдържание на калории

Необходимостта да се следва фигурата налага внимателно да се проверява съдържанието на калории в храната преди хранене. Продуктите от брашно се считат за врагове на хармонията, но само канелата няма да навреди много.

Булка, в зависимост от пълнежа, има от 280 до 310 ккал на 100 грама тегло. Ако трябва да намалите енергийната стойност, добавете по-малко захар по време на готвене.

Класическа рецепта за канела

• Нека направим теста. Загрейте млякото, разредете в него чаена лъжичка захар и мая. Оставете ги да се разтопят 20 минути.
• В друга купа смесете яйцата със захарта, добавете маслото и солта. Изсипете мая с мляко в яйцата, разбъркайте добре.
• Добавете брашното постепенно, като омесвате тестото с ръце, докато то не спре да залепва по дланите ви. Оставете го, след като го покриете с плат или филм. В зависимост от желания разкош, оставете да престои час или два. Смесете няколко пъти през това време.
• Пригответе пълнежа, като смесите канелата със захарта, добавете към тях топло масло.
• За да направите сметаната, смесете маслото и крема сиренето до гладкост. Добавете ванилин и прах, разтрийте. Поставете масата на топло място, така че кремът да не се сгъсти прекалено.
• Когато тестото е подходящо, можете да започнете да печете кифлички.
• Печете за 20 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Готовност за проверка с нож или клечка за зъби.

Вкусни кифлички с канела като в кафене

Правенето на кифлички от канела, както в известната пекарна, е мечтата на всяка домакиня. За да го приложите, следвайте внимателно инструкциите.

1. Разточете тестото до дебелина половин сантиметър.
2. Разпределете пълнежа равномерно, леко отдръпвайки се от краищата.
3. Разточете тестото на стегнато руло. Следете броя на къдриците - трябва да има поне пет.
4. С помощта на конец или нож нарежете рулото на парчета с дебелина 3 см. Можете да използвате хартия за печене. Разстоянието между ролките не трябва да бъде по-малко от 3 cm.
5. Оставете канелоните за четвърт час.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и печете 20 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.
7. След като извадите от фурната, намажете канелените със сирене глазура, оставете да изстине и сервирайте.

Шоколадови канели

Кифли с аромат на шоколад - кое е по-хубаво и вкусно? Канелите с шоколадов пълнеж се наричаха Chocobonnas. Рецептата за пълнене е различна от традиционната.

• 350 г масло;
• 80 g какао;
• 300 г захар.

Как се готви:

1. Разбийте съставките с миксер, като внимавате масата да остане студена и гъста.
2. Не се притеснявайте, ако захарта не се разтвори - това е нормално.
3. Нанесете шоколадовата смес върху тестото, оставяйки два или три сантиметра отдолу, за да заслепите краищата.

Как да си направим крем и глазура за кифлички с канела

Преди да приготвите глазурата, извадете предварително маслото и сиренето Маскарпоне от хладилника. Те трябва да са на стайна температура. Ако няма сирене, използвайте кондензирано мляко. След като смесите съставките, нанесете половината маса върху току-що извадените от фурната кифлички. Щом черешката се абсорбира (обикновено това отнема 10 минути), намажете канелените с останалата маса.

Полезни съвети

• Ако за пълнежа няма кафява захар, използвайте бяла.
• За да направите пълнежа по-добре да се придържа към тестото, намажете го с масло и извадете канелата със захарта, като използвате ролка.
• За да предотвратите отварянето на рулцата по време на печене, закрепете последния кръг с пръсти.
• Сиренето Маскарпоне за глазура може да бъде заменено с домашна заквасена сметана.
• За да направите канелите по-вкусни, добавете към тях екстракт от ванилия.
• Печенето може да се яде на следващия ден, като предварително се загрява в микровълновата за 15 секунди. Съхранявайте по-добре в хладилника.

Канелоните не напразно се наричат ​​"кифлички в мъглата". Благодарение на ефирния тест и сладък пълнеж, те са в състояние да дадат незабравими минути на блаженство. Пиенето на чай ще бъде по-приятно с такъв изящен десерт.

Зареждането ...