Как се правят палачинки с месо

Понякога искате нещо просто, вкусно, бързо за приготвяне и в същото време сърдечно. Замразени или охладени полуфабрикати помагат на домакинята. Една от най-често срещаните и любими семейни рецепти са загрятите палачинки с месо, които домакинствата са готови да ядат и на двете бузи за закуска, обяд и вечеря.

Колко полза от този продукт? Като част от закупените палачинки, заместители и консерванти месото не винаги се прави от месо и в най-добрия случай съдържа соев протеин.

Палачинките с месен пълнеж обаче не са най-отнемащото време ястие, което не е трудно да се приготви дори за начинаещ у дома. Просто се запасете с няколко доказани рецепти, необходимите съставки и отидете да нахраните семейството си.

Класическа рецепта за палачинки с месо

Най-простата класическа, изпитана във времето рецепта за месни палачинки от продукти, които са винаги под ръка.

• В тенджера върху малко количество предварително загрято растително масло запържете каймата с обелен, ситно нарязан лук до омекване. Добавете сол и подправки към пълнежа на вкус и поставете да се охлади.
• Смесете пшенично брашно, захар и сол в купа, добавете пилешки яйца, супена лъжица растително масло, вода. Смесете съставките с пасатор до гладкост. Трябва да получите тесто с консистенция, напомняща течна заквасена сметана.
• Изсипете премерен черпак върху подгрята на червено мазнина тиган и запържете до побеляване от двете страни. Повторете процедурата, докато масата за палачинки свърши.
• Когато пълнежът и палачинките изстинат, разпределете една супена лъжица от каймата върху палачинката и сгънете под формата на плик.

Поставете пролетните рулца в тиган и пържете от всяка страна, като леко обърнете, без да нарушавате целостта на черупката. Приятен апетит!

Рецепта за палачинки в мляко с месо

Палачинки с мляко много груба и нежна, характеризираща се с отличен вкус и отлично получена дори от тези, които не са сготвили нещо подобно.

• Мляко - 0,5 литра.
• Превъзходно пшенично брашно - 1-1,5 чаши.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Сода за хляб (гасена) - 0,5 чаена лъжичка.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Кайма от домашни птици (пилето, пуйка) - 0,5-0,6 кг.
• Лук ряпа - 2-3 глави.
• Моркови - 2 бр.
• Магданоз - 1 китка.
• Растително масло - 0,1 литра.

Как се готви:

1. Първо, пригответе пълнежа за кулинарните продукти. Обелете зеленчуците. Започнете да пържите каймата в растително масло. Нарежете лука на ситно и натъркайте морковите на ренде. Добавете зеленчуци към каймата, сол, разбъркайте. 5 минути преди пълнежът да е готов, напълнете измития, ситно нарязан магданоз.
2. Изсипете мляко в тенджера, загрейте леко, добавете, като разбърквате, сол, захар, разбийте яйцата. Докато бъркате с размах, бавно въведете пресятото брашно, сложете половин лъжица хидратирана сода и няколко чаени лъжички растително масло.
3. На смазани с червено горещо (или незалепващо) тиган с дебело дъно изсипете палачино тесто, като завъртите съдовете за готвене, така че масата да се разпределя равномерно по дъното, без празнини и пасове.Когато палачинката леко се покафенее от едната страна, внимателно я обърнете към другата. Готовите палачинки сложете в чиния.
4. Поставете 1-1,5 супени лъжици от пълнежа в центъра на палачинката (по-близо до ръба), покрийте с близкия ръб отгоре, увийте го отстрани и затегнете с епруветка.

Палачинки с месен пълнеж са готови. По желание ги запържете в тиган в масло.

Вкусни палачинки с месо по рецептата на Юлия Висоцкая

За палачинки с месо по рецептата на Юлия Висоцкая, изпечете предварително самите палачинки, като използвате някой от горните методи. Основното в рецептата е приготвянето на пълнежа и оригиналния сос.

• Палачинки - 8-10 бр.
• Захар - 3 чаени лъжички.
• Мляко - 0,1 литра.
• Сирене моцарела - 0,1 кг.
• Екстра върджин зехтин - 2 с.л.
• Чесън - 2 скилидки.
• Риган (на прах) - 1,5 ч.л.
• Прясно смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.
• Домати - 5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Мляно говеждо месо - 0,35 кг.
• Сол - 2-2,5 чаени лъжички.
• Зелени магданози - 1 китка.

Получаване:

1. Обелете голям лук от горните слоеве, измийте и нарежете на ситно с нож. The Kinks чесън смачкайте в къщата чесън. Загрейте зехтина от първото извличане на студено в тиган с дебели стени и сотирайте лука и чесъна върху него, сол. Добавете щипка захар.
2. Нарежете два големи домата на половинки и разтрийте пулпата на едро ренде, така че корите да останат в ръцете, а доматът в чиния. Изпратете доматите да се запържат в тиган. Подправете сместа с чаена лъжичка риган.
3. Изсипете смляното говеждо месо в тиган до ароматно печено и го оставете да къкри всичко заедно на слаб огън за четвърт час, без да покривате. Овкусете с щипка черен пипер. Извадете месния пълнеж от печката и го оставете да изстине.
4. От останалите домати пригответе соса, както за лечо за зимата, Извадете дръжките от доматите, нарежете ги на случаен принцип и ги заредете в купата на блендера, добавете половин чаша мляко, сложете чаена лъжичка сол и захар и разбийте.
5. Щедро разпределете пълнежа върху заготовките за палачинки, разточете ги в епруветки и компактно поставете палачинките на дъното на съда за печене.
6. Залейте пълнените палачинки с варен доматен сос. Нарежете ситно главата на моцарелата и равномерно разпределете парчетата по повърхността, поръсвайки щипка риган и черен пипер.
7. Сложете да се пече в добре загрята фурна до 170-180 градуса за половин час, като температурата се повиши до 200 градуса.

Извадете готовото ястие от фурната и украсете с листа от магданоз.

Съдържание на калории

Ястието е месно и сърдечно, следователно висококалорично. Трудно е да си представим диета палачинки с месо.

В резултат на това: има ежедневно лечение и в големи количества не се препоръчва.

Защо има толкова много калории в вкусна закуска? Причината е в състава и начина на приготвяне.

• Горещо е. Поради големия обем на добавено масло и изпаряване на течността от оригиналния продукт, калоричното съдържание на всяка храна значително се увеличава.
• Тесто за палачинки включва продукти с висока енергийна стойност: пшенично брашно, яйца, тлъсто мляко, захар.
• Месният пълнеж е предварително пържен и не се състои от диетично месо.

Как да намалим калориите

Следните препоръки ще ви помогнат да намалите съдържанието на калории в кулинарното произведение.

• Спецификата на ястието е такава, че няма да може да се избегне пърженето на палачинки и пърженето на пълнени пълнени продукти, но е възможно да се намали количеството консумирано масло, като се използва тиган с незалепващо покритие.
• Заменете висококалоричните храни от състава на тестовата база с аналози. Вземете нискомаслено мляко или заменете кисело мляко или вода, Разредете пшеничното брашно с трици, пълнозърнесто брашно.
• Изберете месни меса, пуешко, пилешко месо за пълнежа. Добавете още зеленчуци към каймата (лук, моркови, чушки). Не пържете, а оставете да къкри.

Полезни съвети

Палачинките с месо никога не се отегчават, ако периодично променяте състава на пълнежа.Комбинирайте мляно месо от различни сортове с гъби, зеленчуци и зърнени храни. Подправете пълнежа с пресни билки и ароматни подправки.

Приятно допълнение към пълнено палачинките ще бъдат варени сосове. Тук нищо не ограничава въображението ви. Правилно подбраните съставки за дресинг ще ви помогнат да подчертаете вкуса на основното ястие или да го направите напълно специален, според идеята на готвача.

Нищо не възбужда апетит като красиво представяне на ястие на масата. Има много начини да сгънете пълнени палачинки - от класически тубули и пликове до торбички и охлюви. Не се колебайте да експериментирате, придавайки на "дежурното ястие" вид на празнична почерпка.

Зареждането ...