Класическа и италианска бисквита - поетапни рецепти

В статията ще разгледаме как да приготвим бисквита у дома вкусно и бързо. Като се запознаете с нашите тайни, можете да покажете кулинарния си талант и да създадете истински шедьовър, който да се хареса на членовете на вашето семейство.

Класическа рецепта за бисквити

Кулинарните специалисти използват класическата рецепта за бисквити, от която впоследствие се получават десерти и торти.

За обикновена торта готовата бисквита се нарязва по дължина на няколко късчета, напоена със сироп и намазана със сметана. При някои торти бисквитата се прекарва изцяло през месомелачка. Сега преминете директно към рецептата.

• Намажете формата с олио, сложете пергамент на дъното. Ако пергаментът не е под ръка, формулярът може леко да се поръси с брашно. Препоръчва се пресяването на самото брашно няколко пъти.
• Отделете жълтъците от белтъците много внимателно. Катериците ще бият добре само ако в тях не е останал жълтък. Измийте добре протеиновия съд и го избършете с хартиена кърпа, потопена в лимонов сок.
• Жълтъците сложете в приготвените ястия, добавете ваниловата захар и половината от обичайната захар. Втрийте получената маса, докато нарасне в обем и стане бяла. Можете да смилате жълтъците с миксер или обикновена вилица.
• Катеричките се поставят в купа и се разбиват с миксер на ниска скорост, докато се появи пищна пяна. След това увеличете скоростта и, продължавайки да биете, добавете захар на тънка струя. Разбийте белтъците, докато се обърнат, когато обърнете съдовете.
• Една трета от белтъците се комбинират с жълтъците и се смесват. След това добавете брашно към получената маса и продължете да разбърквате. След това добавете останалите белтъци и замесете тестото.
• Поставете полученото тесто във форма и го загладете добре. След това формулярът се изпраща във фурната, загрята до 190 градуса, за около 35 минути. Бисквитата ще се сготви, когато се сгъсти малко, а краищата се отдалечат от стените на формата и с малко налягане ще извират.

Рецепта за готвене на бисквита в мултикукър

Бисквита, приготвена в бавна готварска печка, е идеална за приготвяне на торти и десерти. В основата на доброто бисквитено тесто се разбиват яйца и висококачествена захар. В крайна сметка в края трябва да добавите брашно. Ако добавите към тестото пресни плодове или нарязани плодове, получавате отлична шарлотка. Сега нека поговорим директно за рецептата.

• яйца - пет броя
• брашно - една чаша
• захар - една чаша
• ванилин - един грам

1. Разбийте яйцата със захарта, докато се появи бяла пяна. Използването на миксер отнема около десет минути. След това добавете ванилията и брашното. Бисквите се препоръчва внимателно да се месят отдолу нагоре, повдигайки го с лъжица. Разбийте с миксер не си заслужава, тъй като великолепието ще се загуби.
2. Олио добре върху формата. След това сложете тестото и сложете в бавната готварска печка. На контролния панел изберете режима на печене.
3. Точно за един час бисквитата ще бъде приготвена. Внимателно го извадете от формата и оставете да изстине.

Готвене на видео

Стъпка по стъпка рецепта за италианска бисквита

В Италия бисквитата се нарича „английски десерт“. Той обаче няма нищо общо с Англия.

• мляко - 0,5 литра
• една половин лимон
• жълтъци - 4 броя
• захар - 85 грама
• брашно - 170 грама
• масло - две супени лъжици
• ракия - една супена лъжица
• бисквитки - 210 грама
• Течност Strega - 85 грама
• ягодова течност - 85 грама
• кайсиево сладко - три супени лъжици
• бита сметана и печени ядки

1. Загрейте мляко и лимон в тенджера. Щом започнат да се появяват малки мехурчета, извадете тигана от печката.
2. Разбийте добре яйчните белтъци, като добавите малко захар. Разбийте, докато масата придобие светло жълт оттенък. След това добавете брашното. Изсипете мляко през сито и прехвърлете получената смес в голям тиган.
3. Доведете сместа до кипене. Варете пет минути, като бъркате през цялото време. След това извадете съдовете от печката и добавете ракия. Разбийте маслото. Разбъркайте съдържанието на тигана, така че да не се появят бучки.
4. Потопете бисквитките от едната страна в ракия, а от другата вътре течност Strega. Сложете сметана и след това бисквитки върху приготвеното ястие. Повторете следващите стъпки.
5. В малка тенджера загрейте сладкото с няколко супени лъжици вода. Разпределете равномерно тази гореща маса върху бисквитките. Направете толкова слоеве, колкото има достатъчно съставки. Покрийте горния слой с крем, гарнирайте с ядки и сметана.

В статията разгледахме най-популярните рецепти за приготвяне на бисквити. Следвайки нашите рецепти, ще приготвите вкусни десерти и торти, с които можете да почерпите приятели и роднини. Искрено се надяваме да се насладите на рецептите. Ще се видим скоро!

Зареждането ...