Как да пържим картофи с кора и лук - стъпка по стъпка рецепти

Пържените картофи, въпреки съдържанието на калории, се считат за любимата храна на много хора. Сервира се като основно ястие и се използва като гарнитура. И въпреки че много хора знаят как да приготвят картофи, ще ви кажа как да пържите картофи в тиган с коричка и лук.

Акцентът на правилно пържените картофи е вкусна и вкусна с уста коричка. Не всеки готвач може да го получи под силата, тъй като правенето на картофи хрупкави и розови не е толкова просто. За да получите резултат, трябва да спазвате правилата по време на приготвяне и пържене. Имам добри съвети по въпроса. Препоръчвам ви да се запознаете с тях.

• Нарежете картофите на филийки, пръчици, филийки, сламки или кубчета. Преди готвене ви съветвам да го накиснете в чиста вода. Това ще увеличи шансовете за получаване на красива и свежа. Само имайте предвид, че в този случай повечето от хранителните вещества ще бъдат загубени.
• Сложете картофите само в тиган с врящо олио. А дебелината на равномерен слой картофи не трябва да надвишава пет сантиметра. Не солете по време на готвене, тъй като картофите абсорбират много мазнини. Перфектно вкуса на ястието преди сервиране.
• За да получите хрупкави картофи, първо пържете на силен, а след това на умерен огън. В никакъв случай не покривайте тигана с капак, в противен случай резултатът ще бъдат задушени картофи, а за да стане ястието кафяво, поръсете малко с брашно.
• Не бъркайте картофите често по време на пържене. За целта използвайте пластмасова или дървена шпатула. Потопете го в картофи и леко повдигнете долния слой. Не правете хаотични движения.

Обикновено рафинираното растително масло се използва за приготвяне на чипс. Но можете да готвите ястието в масло. Само за да получите деликатен и ароматен картоф в този случай, ще трябва постоянно да го наблюдавате, за да не изгори. Ако не се страхувате да развалите фигурата, не се колебайте да използвате животински мазнини или бекон. Резултатът ще бъде невероятен.

Що се отнася до съдържание на калории, то ще достигне скандални показатели. Калоричното съдържание на пържени картофи е 320 kcal на 100 грама.

Класическа рецепта за пържени картофи в тиган

• Нарежете обелените и измити картофи на филийки с дебелина 3 мм. След това сложете в тиган с горещо олио и равномерно разпределете.
• Запържете за около петнадесет минути, докато омекнат. Flip само веднъж. Направете това, след като картофът покафенее от едната страна.
• В края на пърженето сложете картофите върху хартиена салфетка, за да стегнете излишната мазнина. Сол, гарнирайте с нарязани билки и изпратете на масата.

Въпреки очевидната простота, не всеки начинаещ готвач може да готви хрупкави и препечени картофи за първи път. Възможно е да се постигне резултат само с практика. Така че, ако първият опит се провали, не се отказвайте и практикувайте. Това е тайната на успеха.

Най-популярните рецепти за картофи

Картофът е универсален продукт. Ако смятате, че пърженето е единственият начин за приготвяне, грешите.Тя се вари, задушава на пара, пече се във фурната, добавя се към салатата, използва се като пълнеж за пая. Най-смелите готвачи правят водка от картофи.

По-голямата част от протеините, витамините и минералите, с които картофите са богати, се съдържа в слоя камбий. Ето защо се препоръчва обелката да се нарязва тънко, в противен случай лъвският дял на ценните за човешкото тяло вещества ще се загуби.

Зеленчуците и зелените се комбинират с картофи. Често сервиран на трапезата, придружен от различни кисели краставички, кисело зеле или осолени гъби, Но има продукти, с които не се препоръчва използването му. Става въпрос за мляко, захар и плодове.

Помислете за популярните и вкусни стъпка по стъпка рецепти от картофи и ще получите възможност да видите това.

Пълнени картофи

Пълнени картофи - красиво ястие, което е подходящо за всекидневен празник, и изглежда на празничната трапеза. Като пълнеж използвам риба, различни меса, гъби или зеленчуци. Можете да вземете пълнежа по ваше желание.

• Картофи - 12 бр.
• Морков - 1 бр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжица.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
• Лук - 1 бр.
• Свинско месо - 400 гр.
• Месен бульон - 500 мл.
• Сол и черен пипер.

1. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в олио до златисто. Два пъти свинско месо през месомелачка, добавете лук, сол, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
2. На обеления картоф отрежете горната част и с нож или лъжица отстранете сърцевината. За да не се разпада по време на печене, дебелината на стената трябва да бъде в рамките на един сантиметър. Получената смес напълнете картофите.
3. Запържете настърганите моркови в олио до омекване. В отделен тиган, без да добавяте олио, запържете брашното, докато се получи кремав оттенък. Добавете към брашното бульон, разбъркайте, сложете морковите със заквасена сметана и доматеното пюре и разбъркайте.
4. Поставете приготвените картофи върху тавичка с олио и залейте соса. Остава да изпратим ястието във фурната, При температура от двеста градуса печете около час.

Когато за първи път подготвих този шедьовър, семейството беше във възторг. Оттогава периодично приготвям деликатеси, за да задоволя кулинарните нужди на домакинствата. Надявам се лакомството да остави същото впечатление на членовете на вашето семейство.

Картофена гювеч

Този кулинарен шедьовър е наистина изключителен. Ще разкажа за него.

• Картоф - 1 кг.
• Кайма свинско - 500 g.
• Лук - 2 глави.
• Морков - 2 бр.
• Гъби - 300 g.
• Крема сирене - 200 g.
• Яйца - 5 бр.
• Универсална подправка, черен пипер, сол.

1. Сварете обелените картофи до готовност. Нарежете лука, пасирайте морковите през средна ренде. Запържете готовите зеленчуци в олио до половината готови заедно с нарязаните гъби.
2. Добавете каймата в тигана, разбъркайте и запържете до готовност. В самия край подправете съдържанието на тигана със сол, черен пипер и поръсете с подправка.
3. Прекарайте сварените картофи през едро ренде и разбийте яйцата с добавяне на сол.
4. На дъното на формата сложете половината картофи, отгоре разпределете половината сирене, а след това и целия пълнеж. Изсипете всичко на половина от яйчената маса, наредете останалите съставки и напълнете с яйца.
5. Изпратете покритата с фолио чиния във фурната. На 180 градуса гювечът се готви за около двадесет минути. Сервирайте на масата, която съветвам в комбинация с кисели краставички или заквасена сметана.

Няма съмнение, че ястието се приготвя по елементарен начин. За да направите изискаността красива, преди сервиране украсете с пресни стръкове пресни билки и фигури от пресни зеленчуци.

Новогодишните празници вече са под ръка. Ако пишете меню за нова годинавключете тази рецепта. Всички гости ще бъдат възхитени от шедьовъра.

Печен картоф със зеленчуци

Предлагам вегетарианска рецепта - печени картофи със зеленчуци.Въпреки че не съдържа месни продукти, ястието се оказва сърдечно и вкусно и може да се сервира отделно или като добавка към риба или месо.

• Картофи - 500 g.
• Бел пипер - 2 бр.
• Лук - 1 глава.
• Патладжан - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Зехтин - 0,33 чаши.
• Трапезен оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
• Пипер, сол, смлян риган, босилек.

1. Изсипете над предписаните зеленчуци в студена вода. Обелете и нарежете картофите на дебели кръгчета. В патладжана отстранете стръкчето, в семената от пипер. Нарежете ги грубо.
2. Подгответе формата. Съветвам ви да използвате широк и дълбок съд, така че зеленчуците да са наполовина пълни. В малка форма бъркането на зеленчуци е неудобно. Сложете картофи на дъното на намазнена чиния.
3. Отгоре сложете лука, черния пипер и патладжана. По желание предварително запържете лука. Що се отнася до останалите зеленчуци, те се използват сурови.
4. В дълбока купа смесете сушените билки, добавете сол, зехтин и оцет, черен пипер и разбийте. Изсипете зеленчуци в получената маса. Важно е превръзката да покрива равномерно всичко.
5. Изпратете формата със зеленчуци във фурната за двадесет минути. Температурата е 200 градуса. След като изтече времето, смесете съдържанието на формата и продължете готвенето, като намалите температурата до 170 градуса. След 40 минути извадете съда.

Ако семейството не се придържа към вегетариански начин на хранене, този деликатес със сигурност ще се хареса. Освен това, ако желаете, винаги можете да го допълвате печено агнешко или диетичен заек.

Задушени картофи с гъби

Следващата рецепта са задушени картофи с гъби. Вземете любимото си за готвене гъби, Подходящи и консерви, и замразени, и пресни. Това няма да повлияе на резултата.

• Картоф - 1,5 кг.
• Гъби - 350 гр.
• Лук - 2 глави.
• Морков - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Масло, лавр, сол, черен пипер.

1. Нарежете обелените и измити картофи на средни филийки, сложете в тенджера и напълнете с вода. Поставете контейнера върху печката
2. Докато основната съставка се готви, измийте гъбите, подсушете и нарежете на малки парченца. Прекарайте морковите през едро ренде и лука нарежете на кубчета.
3. В сгорещено олио първо запържете лука, след това добавете морковите, разбъркайте и запържете заедно. В самия край изпратете гъби в тигана и пържете, докато влагата се изпари. На този етап осолете и поръсете съдържанието с черен пипер.
4. След като заври вода, сложете няколко листа дафинов лист и чесън, преминали през преса, в тиган. Когато картофите станат меки, добавете гъбите, пържени с лук и моркови и разбъркайте. Задушете ястието под капака до готовност. Разбъркайте съдържанието на тигана.

Такива задушени картофи се комбинират с различни добавки, сред които осолена сьомга, зеленчукови салати, разфасовки или обикновен кефир. Тя ще оцени отличния гъбен аромат и пикантен вкус.

Картофени палачинки

Не се знае кой е измислил картофени палачинки. Някои казват, че Беларус е родното място на ястието. Украинските готвачи единодушно декларират, че в тяхната страна е създаден шедьовър. Това не е толкова важно. Основното е, че противно на простотата, ястието е наистина вкусно.

Ако не ви се е налагало да ги готвите преди, предлагам най-простата рецепта. С него ще направите розови, хрупкави и уста, палавници, комбинирани със заквасена сметана.

• Картофи - 4 бр.
• Брашно - 4 супени лъжици. лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• Сол.

1. Прекарайте измитите и обелени картофи през месомелачка или на ситно ренде. Добавете брашното с яйцата и солта. Смесете всичко. Основното е, че в масата няма бучки.
2. В подходящ тиган загрейте растителното масло и с лъжица сложете картофената маса. Когато палачинките се запържат от едната страна, обърнете. Тъй като всичко става бързо, не препоръчвам да се отдалечавате от печката.

Въпреки завидната простота, ястието ще се отблъсне сложни крутони или примитивна пица, особено ако се сервира в комбинация със сос, който включва заквасена сметана и билки.

История на произхода на картофите

В края на статията ще намерите завладяващ урок по история. На кой от континентите човек първо е открил картофи, не се знае. Районът на растежа му се счита за Южна Америка. Зеленчукът започва да се разпространява от Перу. Подобни предположения са направени от историците.

Древните хора, търсейки алтернативен начин за получаване на храна, намерили грудки от диви картофи в земята.

Древните индийци, живеещи в Южна Америка, приготвяли картофи по най-различни начини. Но любимото беше ястие, напомнящо на чипс. Той се съхраняваше дълго време и задоволяваше глада.

В Европа зеленчукът се появява през 1565г. Испанският крал Филип 2 нареди да доставят растението в двореца. Въпреки това зеленчукът не беше разпознат веднага. В началото картофите не се отглеждат правилно поради липса на опит и знания. Дори европейците се опитаха да ядат неузрели грудки, отровни плодове и върхове, което доведе до отравяне и здравословни проблеми.

И въпреки че хората се разбунтуваха срещу употребата на картофи, европейските крале направиха всичко възможно за разпространението на растението, опитвайки се да разрешат проблема с глада. В средата на XVII век зеленчукът придобива популярност и придобива статута на основната европейска селскостопанска култура.

В Русия картофите се появяват в края на XVII век. По време на посещение в Холандия, Петър I се заинтересува от този чужд зеленчук и го взе със себе си. Първоначално в Русия растението се е считало за любопитство и екзотика. На балове и приеми, поднесени на трапезата като отвъдморски лакомство, подправени със захар.

В средата на деветнадесети век ръководството на страната започва да разпространява инструкции за отглеждане и хранене на картофи. В резултат зеленчукът се отглежда в големи мащаби, яде се, дава се на добитък като храна, преработва се в алкохол и нишесте.

Зареждането ...

Дори не сте си представяли, че картофите имат толкова интересна история? Сега този продукт е достъпен за всички и от него се приготвят различни ястия, които препоръчвам да направите. Освен това рецептите вече са под ръка. Успех!