Шест вкусни пълнени чушки рецепти за цялото семейство

Сладките чушки се приготвят за пълнене и печене във фурната. Пречистена от семена, тя прилича на саксия. Можете да го напълните с всяко пълнене. За да направите това, ще ви трябва месо, зеленчуци, гъби, зърнени храни, билки и подправки. Съветвам ви да купите дори плодове с подходящ размер, така че пълнежът да бъде поставен в тях. Можете да използвате многоцветни шушулки за плънка, които, когато се сервират на масата, изглеждат много впечатляващи.

Подготовка за готвене

От подготвените чушки отрежете горната част, отстранете семената и дяловете, изплакнете вътре с вода. Препоръчително е плодовете да бланшират, като се пускат във вряща вода за няколко минути. Това ще придаде мекота и ще предотврати напукване.

Ако подготвяте класическа версия, помислете за следното. За 10 шушулки ви трябват 0,5 кг мляно месо, 150 г лук, 3 супени лъжици варен ориз, докато се свари наполовина, подправки на вкус.

За соса вземете 40 г доматено пюре, 150 г гъста заквасена сметана и вода. Можете да замените заквасена сметана със сметана и картофено пюре с консервирани домати. Напълнете пълнежа до ръба, но не подправяйте. Изсипете соса, така че течността да покрие плодовете с една трета. Варете във фурната за 40-60 минути на 200 градуса.

Съдържание на калории

Пълнените чушки са здравословна храна за стомаха и тялото. Неговата плът съдържа фибри, които помагат за усвояването на други храни по-бързо и дават минимално количество калории.

Трапезна калория от различни ястия

Класическата рецепта за чушки, пълнени с кайма и ориз

Необходими са тънкостенни сладки чушки. Какъв цвят не е важно. Зелените шушулки след печене обаче са леко горчиви, така че е по-добре да ги оставите за салати.

• Направете кайма от месото, подправете със сол и черен пипер, добавете ориз (предварително го изплакнете). Разбъркайте добре.
• Шушулки, внимателно почистени от семена. Чашките трябва да останат непокътнати.
• Напълнете зеленчуците с кайма и поставете във форма, след като добавите рафинирано масло на дъното. Налейте 350 мл вода и изпратете във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
• След 30 минути (в средата на готвенето) сложете нарязания на кубчета домат, подправки и сол на вкус, цяла глава чесън. Достатъчно е да премахнете горната обвивка от нея, без да я разглобявате на карамфил.

Пълнени сирене чушки

Пълнени чушки със сирене са подходящи за нискокалорична вечеря или обяд. Тази рецепта отговаря на всички показатели на съвременното хранене.

• 8-10 чушки;
• 150 г червен лук;
• 3 скилидки чесън;
• 200 г просо круши + 200 г варено нахут;
• 1 шепа мастни маслини;
• 10 сушени домати;
• 80 г спанак;
• 150 г сирене фета;
• 15 мл лимонов сок;
• 1 щипка лимонова кора;
• 1 щипка сух босилек;
• 50 мл зехтин;
• сезон на вкус.

1. Загрейте олио в тиган, добавете просо, предварително измито.Разбъркайте запържете за около 3 минути. Извадете тигана от печката и оставете за 5 минути, след което разхлабете с вилица.
2. Нарежете шушулките на черги. Сложете върху тава за печене, намажете с олио, добавете малко сол и изпратете в гореща фурна. Печете от всяка страна за 3 минути.
3. Нарежете лука на ситно. Загрейте тиган с олио и омесете лука. Овкусете със сушен босилек, добавете нахут, варете 8 минути при разбъркване. В края на пърженето сложете спанака, след 2 минути свалете от печката.
4. Нарязани сушени домати на филийки, маслини на половинки. Добавете доматите, кори, маслини, сок, просо, половин кашкавал (натрошен). Смесете всичко. Подправете, ако е необходимо.
5. Напълнете шушулките, отгоре сложете останалото сирене.
6. Изпратете в гореща фурна (200 градуса). Гответе, докато сиренето се разтопи.

Чушки, пълнени със сос от пиле и гъби

Съвсем различен вкус придава на пълнените чушки различен сос - гъбен. Можете да вземете всякакви гъби, имате нужда от около 300 грама.

• 12 парчета пипер.

• 0,9 кг пилешко месо;
• 100 г лук;
• на вкус чесън;
• 5 клонки копър + магданоз;
• 50 гр грис;
• на вкус червен пипер, черен пипер, сол.

• 220 г мазна заквасена сметана;
• 10-15 г брашно;
• 75-80 г лук;
• 300 г шампиньони;
• сезон на вкус.

1. Започнете със соса. Загрейте заквасена сметана в тенджера, добавете брашно, варете 2-3 минути. Запържете лука в отделен тиган, добавете ситно нарязани гъби. Запържете до омекване и изпратете в сос от заквасена сметана. Варете 3 минути на слаб огън. Подправете на вкус.
2. Сгответе пълнежа. Нарежете филето на филийки, гответе кайма, Смелете лука, чесъна, зелените с пасатор, комбинирайте всичко с месо, грис и разбъркайте.
3. Пригответе черния пипер (отрежете върховете, обелете семената). Задушени с кайма.
4. Изсипете гъбен сос във формата. Поставете пълнени шушулки отгоре. При необходимост добавете вряща вода (нивото на течността трябва да покрива чушките с една трета).
5. Сложете формата в гореща фурна. Време за готвене - 55 минути (200 градуса).

Чушки с домати на фурна

За да направите соса по-пикантен, препоръчвам да добавите към него нарязани скилидки чесън.

• 6 шушулки от пипер;
• 0,5 кг кайма;
• 150 г крема сирене;
• 0,3 кг консервирани домати;
• 2 клонки череша;
• 80 г лук;
• чесън на вкус;
• 5 листа маруля;
• малко пресен магданоз;
• 100 г заквасена сметана;
• 1 щипка босилек;
• на вкус подправка.

1. Разделете шушулките на половинки, поставете върху лист за печене и поставете в гореща фурна. Ще са достатъчни 8 минути.
2. Запържете нарязания лук и чесън в тиган с загрято олио.
3. Сложете каймата, запържете. Добавете нарязаните домати, подправете и оставете да къкри за около пет минути.
4. Напълнете половинките с кайма, отгоре поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната за 10 минути на 200 градуса.

За да сервирате, нарежете зелените, нарежете черешите на четвъртинки, марулята с тънка сламка. Поставете приготвените чушки върху чиния, поръсете с настърган кашкавал, билки, маруля, филийки череша, капете заквасена сметана отгоре и веднага на масата.

Постна чушка със зеленчуци

За разнообразяване постна маса Можете да пълните чушки със зеленчуци. Гответе подобно на ястие с месо, но намалете времето на яхния до 30 минути. Сервирайте по-добре охладени, поръсени с нарязани билки.

• 8 плода черен пипер;
• 120 г моркови;
• малък корен от целина;
• 160 г лук;
• 200 г зеле;
• 60 мл рафинирано масло;
• 200 мл доматен сок;
• пресни зеленчуци;
• сезон на вкус.

1. Обелете зеленчуците и накълцайте със сламки. Нарежете зеле произволно.
2. Запържете готовите зеленчуци в рафинирано олио и подправете.
3. Отсечете горната част от всяка шушулка, отрежете преградата, отстранете семената.
4. Потопете във вряща вода за 1 минута. Сгънете върху сито.
5. Напълнете охладените плодове със зеленчуков пълнеж.
6. Сложете във форма, изсипете доматен сок. Печете за 20 минути (200 градуса).

Вегетарианска рецепта

Когато вегетарианските чушки са готови, сложете ги в дълбок съд, поръсете с нарязани билки.

• 8 шушулки от сладък пипер;
• 230 г ориз;
• 150 г лук;
• 300 г пресни гъби;
• 60-70 мл олио.

1. Изплакнете шушулките, отрежете върха и отстранете семената. Потопете във вряща вода за 2 минути, след това сложете сито (гевгир) и оставете, докато водата се отцеди.
2. За пълнежа сварете 230 г (1 чаша) ориз. Изплакнете гъбите и изпратете във вряща вода за 5 минути, след това изцедете водата, изплакнете гъбите. Смелете ги и запържете в рафинирано олио. В отделен тиган омесете лука. Комбинирайте сварения ориз с гъби, лук и подправете на вкус.
3. Изсипете малко олио във формата. Пълнете чушките, пълни с пълнежа, плътно в него. Изсипете вода, доматено пюре и оставете да къкри във фурната за 40 минути на 200 градуса.

Полезни съвети

Изберете правилните шушулки за ястието.

Готвенето на пълнени чушки у дома е лесно и просто - трябва да отрежете горната част с опашката, да премахнете дяловете със семена, да изплакнете с вода. Като пълнеж можете да използвате зеленчуци, месо, гъби и зърнени храни. Шушулки, напълнени с кайма, трябва плътно да се поставят във форма, да се излее върху соса и да се задушат. Времето за готвене зависи от рецептурните съставки на избраното ястие.

Зареждането ...