Как да готвите пълнени картофи във фурната

Картофът е най-популярният зеленчук сред славяните. Трудно е да си представим празнична или ежедневна вечеря без това ядене. Пълнените картофи се считат за интересни, което е подходящо дори за банкет.

Като пълнеж се използват различни съставки, например: риба, месо, гъби или зеленчуци. В статията ще разгледам най-популярните и най-успешните рецепти за готвене на пълнени картофи у дома.

Подготовка за готвене

Готвене на картофи за печене във фурната по няколко начина:

1. Гответе в кожите им до пълно сваряване. След това го разрязват наполовина и използват лъжица, за да направят вдлъбнатини, където се добавя пълнежът.
2. Яке картофите се довеждат до полуготово.
3. Печени сурови. В този случай грудките се измиват, нарязват на половина и се оформят лодки.
4. И най-лесният вариант. За подготовка използвайте специално устройство. С негова помощ правят идентични отвори, където се поставя пълнежът. Такива картофи изглеждат най-привлекателните.

Пълнени картофи - класическа рецепта

Класическа рецепта са картофи, пълнени с месо.

• Измийте и подсушете добре картофите.
• Сухи грудки, нарязани наполовина. Всяка половина се намазва с масло.
• Нарежете пилето на малки кубчета. След това добавете към месото ситно нарязани зеленина и разбъркайте добре.
• Нарежете твърдото сирене на тънки филийки и напълнете картофите с предварително приготвена кайма. Отгоре сложете ивиците сирене под формата на решетка.
• Покрийте листа за печене с пергамент. След това поставете половинките върху него.
• Печете около 40-50 минути при температура 180 градуса.

Най-вкусният картоф с кайма на фурна

Готвенето е бързо и лесно, особено ако кухнята има инструмент за оформяне на дупки в клубените.

• 20 картофа;
• 300-400 г кайма;
• Едно яйце;
• 200гр крем;
• Един лук;
• 70 г масло;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло;
• 50 мл вода;
• Солен пипер на вкус.

1. Изплакнете клубените със същия размер и форма с вода и кори. Изрежете средата.
2. Намазнете лист за печене с растително масло и поставете картофите върху него с дупките нагоре.
3. Пристъпваме към подготовката на пълнежа. Пълнежът е подходящ за свинско, говеждо, пилешко или смесено. Сложете месото в купа, добавете яйчната сол, черния пипер и подправките по желание. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
4. Добавете го както сурово, така и пържено до златисто кафяво. Смесете всичко добре и напълнете картофите.
5. Разтопете маслото в тиган и добавете сметаната. Загрейте сместа малко и разбъркайте. Не се вари!
6. Добавете вода и топла смес от масло и масло в тиган с картофи. Поставете фурната за 40-50 минути. Пече се при температура 180-190 градуса.

Сервирайте със заквасена сметана и ситно нарязани билки.

Пълнени картофи с гъби

Още една оригинална рецепта, с която домакинята ще изненада домакинствата и приятелите.

• 1 кг картофи;
• 400 г всякакви гъби;
• 150 мл крем;
• 2,5 чаени лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка черен пипер;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изплакнете картофите с вода, сложете в тиган, напълнете със студена вода, добавете сол и поставете на огън. Гответе до готовност.
2. Докато клубените кипят, пригответе пълнежа. Обелете гъбите, измийте, нарежете на малки кубчета.
3. Запържете гъбите, докато се сварят наполовина в растително масло. След това добавете сметана и сол. Довеждане до пълна готовност. Някои домакини готвят без добавяне на сметана.
4. Обелете сварените картофи и нарежете наполовина. Отстрани на среза с лъжица направете депресия. След като намажете листа за печене с растително масло, разпределете осолените и пипер картофи.
5. Поставете пълнежа в изрязаните отвори. Загрейте фурната до 200-220 градуса. Печете около 15-20 минути.

По желание можете да поставите малко настърган кашкавал върху картофите и да готвите, докато се образува апетитна коричка.

Пълнени картофи с зеленчуци

Този метод на готвене е най-дълъг. Популярна е при дамите, които се страхуват да качат излишни килограми.

съставки:

• 10 картофа;
• тиквички;
• Един морков;
• лук;
• 1 бр - домат;
• Малко индийско орехче (на върха на нож);
• 2 с.л. супени лъжици слънчогледово масло;
• 100 г масло;
• Букет пресен копър;
• Сол на вкус.

1. Измийте и сварете клубените в кожите си.
2. Докато се приготвят картофите, подгответе останалите зеленчуци. Те трябва да бъдат измити и изсушени.
3. Отрежете върховете от сварената грудка и използвайте лъжицата, за да направите вдлъбнатини. Поставете съдържанието в отделна чаша и разточете.
4. Нарежете зеленчуците на малки кубчета със същия размер.
5. Запържете нарязаните зеленчуци в тиган за около 5 минути. Добавете картофено пюре, сол, подправки и индийско орехче. Смесете всичко старателно.
6. В средата на картофа първо сложете олиото, а след това и пълнежа.
7. В намазнена тава за печене сложете картофите и изпратете да се пекат във фурна, предварително загрята до 180-190 градуса, за 20 минути. Когато сте готови, намажете всеки картоф отгоре с масло.

Поръсете с нарязан копър преди сервиране.

Полезни съвети

За да направите ястието във фурната вкусно, обърнете внимание на следните нюанси.

• Грудките трябва да са от същия клас и със същия размер.
• Когато избирате сорт, обърнете внимание на видове със средно съдържание на нишесте. По време на печенето те няма да се разпаднат.
• Не приемайте твърде малки грудки.
• За да направите чисти канали в картофите, използвайте чаена лъжичка или специална за сладолед.
• Когато сервирате ястието, помислете за допълването му. Ако сте използвали кайма или риба като пълнеж, между другото ще имате зеленчукова салата. Ако пълните със зеленчуци, вземете риба или котлети. Сосът е добре дошъл.
• Сервирайте горещо или топло.

Готвенето на пълнени картофи е бързо и лесно. Различни опции за пълнене ще бъдат оценени дори и от най-взискателните гурмета. Важно е да запомните, че към всеки бизнес трябва да се подхожда творчески и с любов, тогава всичко ще се получи.

Зареждането ...